SUNPEDAL さんぺだる

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bricks

Sunpedal

I pedal, Sun rises to you

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It’s not

only

a way

of eating,

It’s a way

of

living.

Numero TOKYO INTERVIEW

J-WAVE 『GRAND MARQUEE』

カンテレ・フジテレビ系セブンルール放映　
カンテレドーガとアマゾンプライムにて
有料見逃し配信中

SUNPEDAL atelier OPEN

SUNPEDAL atelier がついに墨田区にOPEN！

これまではケータリングやオンライン、POPUPでしか

食べれなかったSUNPEDALの世界観を存分に感じられる実店舗です。レストラン営業は毎月のオープンデーをinstagramからご覧くださいませ。

SUNPEDAL SHIO

SUNPEDALオリジナル調味料

「さんぺだる塩」発売中！

　〜パフュームを纏うように日々のお料理に香りと味の彩りを〜

世界中から集められたオーガニック、無農薬の香り高い16種類の

ハーブやスパイスたちを自家挽きし、独自でブレンドしています。

まるでパフュームが人の体温で変化するように

料理の温度で香りや味わいが変化する。

　　　　　　　　　

それがさんぺだる塩。

SUNPEDAL MUSHROOM TARTINE
FOR Stella McCartney
TRY AND TASTE MY SPECIAL RECIPE

⛰️
この度は7/11-7/12に @mmop_miyota で開催された
@chowa.lsm にお越しくださった皆様、
本当に本当にありがとうございました！
調和というイベントの名のとおり、本当に沢山の人や
モノ、想いが調和する素晴らしいイベントでした。

主催の @moffbambina @kayo930 @kleitos_san

本当に本当にお疲れさまでした。
イベントの成功の影には主催の方々の熱い想いと
出店者との信頼関係があって成り立つものだと思います。
出店者もお客様もみんな生き生きと楽しそうに
終始過ごされていて、とても良い空気と時間が
本当に流れていました。

今回ご一緒させていただいた皆様、
ブースにお立ち寄り頂いた皆様、お心寄せてくださり、
本当にありがとうございました！

今回お出ししていたタコスは在来種のコーントルティーヤに
夏野菜をたっぷり入れたスパイスとハーブ、いろんな
味わいが楽しめるそんなタコスに仕上げました。

きゅうりは長野県の地元農家さんの採れたてのものも
使用させて頂き、さんぺだる塩で軽く浅漬けにして
麹入りフムスとオーブンでカリカリ揚げ焼きにした油揚げと
ひよこ豆をクラッシュし、スパイス、ハーブなどを
のせたハイブリットなきゅうりをご用意しました！

そしてお客様から大好評だった、きゅうりはなんと今週末
@akitocoffee_tane で7/18(fri)-7/19(sat)でも再登場！
他にも甲府の暑い夏、 @akitocoffee の冷たいドリンクと
合わせて、スペシャルコラボのベーカリーで焼きたての
カンパーニュプレートご用意します☕️

今回は @maruto.jp @yaso_project とのPOPUPです！
ぜひ、今週末は山梨県甲府へ遊びにいらしてください⛰️
今週末のイベントについては @akitocoffee_tane 投稿も
ぜひぜひチェックしてくださいませ🌞🤝🏻

📸 no.1 @kaori_awakijuf
no.4,5,6 @renn_webdesign
no.2,3,8 @____aoisora from @this___tokyo

⛰️
この度は7/11-7/12に @mmop_miyota で開催された
@chowa.lsm にお越しくださった皆様、
本当に本当にありがとうございました！
調和というイベントの名のとおり、本当に沢山の人や
モノ、想いが調和する素晴らしいイベントでした。

主催の @moffbambina @kayo930 @kleitos_san

本当に本当にお疲れさまでした。
イベントの成功の影には主催の方々の熱い想いと
出店者との信頼関係があって成り立つものだと思います。
出店者もお客様もみんな生き生きと楽しそうに
終始過ごされていて、とても良い空気と時間が
本当に流れていました。

今回ご一緒させていただいた皆様、
ブースにお立ち寄り頂いた皆様、お心寄せてくださり、
本当にありがとうございました！

今回お出ししていたタコスは在来種のコーントルティーヤに
夏野菜をたっぷり入れたスパイスとハーブ、いろんな
味わいが楽しめるそんなタコスに仕上げました。

きゅうりは長野県の地元農家さんの採れたてのものも
使用させて頂き、さんぺだる塩で軽く浅漬けにして
麹入りフムスとオーブンでカリカリ揚げ焼きにした油揚げと
ひよこ豆をクラッシュし、スパイス、ハーブなどを
のせたハイブリットなきゅうりをご用意しました！

そしてお客様から大好評だった、きゅうりはなんと今週末
@akitocoffee_tane で7/18(fri)-7/19(sat)でも再登場！
他にも甲府の暑い夏、 @akitocoffee の冷たいドリンクと
合わせて、スペシャルコラボのベーカリーで焼きたての
カンパーニュプレートご用意します☕️

今回は @maruto.jp @yaso_project とのPOPUPです！
ぜひ、今週末は山梨県甲府へ遊びにいらしてください⛰️
今週末のイベントについては @akitocoffee_tane 投稿も
ぜひぜひチェックしてくださいませ🌞🤝🏻

📸 no.1 @kaori_awakijuf
no.4,5,6 @renn_webdesign
no.2,3,8 @____aoisora from @this___tokyo

SUNPEDAL山梨出店のお知らせ
Place @akitocoffee_tane
Featuring @maruto.jp @yaso_project @sunpedal

・・・
【event】🌿

2025/7/18(fri) - 20(sun)
SUNPEDALフード提供は7/18(fri)-7/19(sat)のみ

甲府にあるとても素敵なコーヒー屋さん @akitocoffee
の焙煎所/ベーカリー「TANE」がリニューアル！
そんなTANEで @maruto.jp さんの展示販売会と. @yaso_project のPOPUPに合わせてGuest foodとして
参加させて頂けることになりました！

甲府でSUNPEDALの料理を提供するのは初めて！㊗️
TANEさんの焼きたてのサワードウを使ったこの日限りの
スペシャルなSUNPEDALコラボプレートをご用意致します！

@akitocoffee は全国からお客様が集う、甲府にある
コーヒーショップ。店内はコーヒーの香りと
焼きたてのベイキングで見ているだけで幸せな気持ちに☕️
いつ行っても心地よいスタッフの皆さんが迎えてくれる
本当に素敵なお店です。POPUPの日はぜひそちらにも🙆
先日試食用に送ってくださったサワードウが
本当に美味しくってどんな食材も引き立ててくれる
優しい小麦の味わいと程よい酵母の酸味。
今からどんな料理にするか楽しみです🍞

そして今回ご一緒させていただくのは
先日アトリエにもお邪魔させて頂いた
とっても機能的でラインの美しいワークウェアを
一つ一つ大切に作られている　@maruto.jp さん。
当日は暑い季節を少しでも快適に涼しく過ごせる衣や、
軽い素材のエプロンを中心に、新作のエプロンもお持ち頂けるそうです。私もエプロンを購入させて頂いたのですが
軽い着心地と身体のラインも綺麗に見えておすすめ⛰️

そして長野県から @yaso_project の出店もあります。
『森と寄り添う暮らし』をコンセプトに、間伐や剪定の過程で
出てきた樹木をお茶・お香・精油・インテリアなどの商品に展開することで新たな価値をつけ、森林へ還元する
循環サイクルを目指されています。
100%自然由来のyasoの香りは心を落ち着つけたり、
すっきりリフレッシュしてくれるものがたくさん。
暑さで疲れた心身を癒すのにもおすすめです。

素敵な3日間となりそうです。
暑さに気をつけて、ぜひお出かけください👒

POP UP STORE
DATE｜2025/7/18(fri) - 20(sun)
OPEN HOUR｜10:00－17:00
COLLABORATION |
SUNPEDAL (18,19日)
yaso (18,19,20日) PLACE｜AKITO COFFEE TANE
ADDRESS | 山梨県甲府市城東１丁目15

SUNPEDAL山梨出店のお知らせ
Place @akitocoffee_tane
Featuring @maruto.jp @yaso_project @sunpedal

・・・
【event】🌿

2025/7/18(fri) - 20(sun)
SUNPEDALフード提供は7/18(fri)-7/19(sat)のみ

甲府にあるとても素敵なコーヒー屋さん @akitocoffee
の焙煎所/ベーカリー「TANE」がリニューアル！
そんなTANEで @maruto.jp さんの展示販売会と. @yaso_project のPOPUPに合わせてGuest foodとして
参加させて頂けることになりました！

甲府でSUNPEDALの料理を提供するのは初めて！㊗️
TANEさんの焼きたてのサワードウを使ったこの日限りの
スペシャルなSUNPEDALコラボプレートをご用意致します！

@akitocoffee は全国からお客様が集う、甲府にある
コーヒーショップ。店内はコーヒーの香りと
焼きたてのベイキングで見ているだけで幸せな気持ちに☕️
いつ行っても心地よいスタッフの皆さんが迎えてくれる
本当に素敵なお店です。POPUPの日はぜひそちらにも🙆
先日試食用に送ってくださったサワードウが
本当に美味しくってどんな食材も引き立ててくれる
優しい小麦の味わいと程よい酵母の酸味。
今からどんな料理にするか楽しみです🍞

そして今回ご一緒させていただくのは
先日アトリエにもお邪魔させて頂いた
とっても機能的でラインの美しいワークウェアを
一つ一つ大切に作られている　@maruto.jp さん。
当日は暑い季節を少しでも快適に涼しく過ごせる衣や、
軽い素材のエプロンを中心に、新作のエプロンもお持ち頂けるそうです。私もエプロンを購入させて頂いたのですが
軽い着心地と身体のラインも綺麗に見えておすすめ⛰️

そして長野県から @yaso_project の出店もあります。
『森と寄り添う暮らし』をコンセプトに、間伐や剪定の過程で
出てきた樹木をお茶・お香・精油・インテリアなどの商品に展開することで新たな価値をつけ、森林へ還元する
循環サイクルを目指されています。
100%自然由来のyasoの香りは心を落ち着つけたり、
すっきりリフレッシュしてくれるものがたくさん。
暑さで疲れた心身を癒すのにもおすすめです。

素敵な3日間となりそうです。
暑さに気をつけて、ぜひお出かけください👒

POP UP STORE
DATE｜2025/7/18(fri) - 20(sun)
OPEN HOUR｜10:00－17:00
COLLABORATION |
SUNPEDAL (18,19日)
yaso (18,19,20日) PLACE｜AKITO COFFEE TANE
ADDRESS | 山梨県甲府市城東１丁目15

@chowa.lsm 今週末になりました🌞⛰️
詳しいメニューのお知らせです〜

SUNPEDAL MAINフードは在来種コーン100%を使った
ヴィーガンタコス(トスターダ)をご用意します。
スパイスとハーブ、お野菜、麹などの旨みがたっぷり
詰まった夏のタコスは、どんな方でも楽しめる味わい。
とうもろこし粉100%なのでグルテンフリーです。

ジャックフルーツは燻製唐辛子、玉ねぎ、トマト、麹、
スパイスやハーブなど二日間煮込んで、味のキーポイント。
赤パプリカと茄子は丸焼きにして焦がしたものをハーブや
レモン、さんぺだる塩と合わせたエスカリバータ。
紫キャベツはマスタードやスーマックと合わせてピクルス、
豆腐とカシューナッツで作るチポトレマヨネーズ。
コリアンダーとパセリのグリーンサルサヴェルデソース。

これらがぜーんぶのります！食べ進めれば
食べ進めるほどいろんな味がフュージョンします。
タコスはパリパリのうちにお召し上がりいただきたいので
ぜひ会場で楽しんで頂きたいです。

また、SUNPEDAL式きゅうりの一本漬けもご用意しています。さんぺだる塩で浅漬けにしたきゅうりに麹フムス、
カリカリ油揚げと赤ちりぺだる塩をかけて、ハイブリッドな
きゅうりの一本漬けをお楽しみくださいませ🥒

ドリンクは群馬県で無農薬で育てられた @t_three_farm
完熟の織姫小梅と、実山椒、ネパール山椒のティムールペッパーを合わせた梅山椒ソーダにフローラルで香り高い
ノンアルコールのボタニカルジンを合わせたドリンク。
アルコール入りは吉野杉or大和橘クラフトジンを合わせて。
その他、ベトナムで飲んで忘れられない☕️
タマリンドアイスコーヒーもご用意いたします！！

すでに盛りだくさんですが、オリジナルスイーツ
エナジーボールも沢山ご用意します！
🟢抹茶ラズベリー🟤スパイスチャイ🟣ピーナツバター塩ココナッツ
※一個売り、箱売りどちらでもご用意しています！

お馴染みのさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩もお待ちします！
サンプルもお持ちしますので気になっていた方はぜひ
お味見してみてくださいませ〜！夏のBBQに最高です🧂

それでは、調和マーケットにてお待ちしております🌳

——————————————————————————-

chowa.Ism 調和 vol.2
日時:2025/7/11(金)-12(土)11:00-16:00
場所:MMoP(美術館棟・イベント棟・屋外広場)
@mmop_miyota

・長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1
・最寄駅しなの鉄道御代田駅(徒歩10分)/北隆新幹線軽井
沢駅より車で20分
・施設内に駐車場あり

“人と人人と物物と物の調和を大切に
衣食住に重きを置いた現代のスタイルに寄り添った
ライフスタイルマーケット”
雄大な浅間山の麓、豊かな自然に囲まれた空間、MMoP(モ
ップ)にて
vol.2では軽井沢・御代田を筆頭に、関東関西から、洋服・ア
クセサリー・コスメ・インテリア・雑貨・アート・飲食など
の厳選されたブランド・クリエイターが約60店舗集います
味にこだわった飲食を楽しみながら、のんびりショッピング
やワークショップを楽しめる、2日間のスペシャルなマーケ
ットです。

@chowa.lsm 今週末になりました🌞⛰️
詳しいメニューのお知らせです〜

SUNPEDAL MAINフードは在来種コーン100%を使った
ヴィーガンタコス(トスターダ)をご用意します。
スパイスとハーブ、お野菜、麹などの旨みがたっぷり
詰まった夏のタコスは、どんな方でも楽しめる味わい。
とうもろこし粉100%なのでグルテンフリーです。

ジャックフルーツは燻製唐辛子、玉ねぎ、トマト、麹、
スパイスやハーブなど二日間煮込んで、味のキーポイント。
赤パプリカと茄子は丸焼きにして焦がしたものをハーブや
レモン、さんぺだる塩と合わせたエスカリバータ。
紫キャベツはマスタードやスーマックと合わせてピクルス、
豆腐とカシューナッツで作るチポトレマヨネーズ。
コリアンダーとパセリのグリーンサルサヴェルデソース。

これらがぜーんぶのります！食べ進めれば
食べ進めるほどいろんな味がフュージョンします。
タコスはパリパリのうちにお召し上がりいただきたいので
ぜひ会場で楽しんで頂きたいです。

また、SUNPEDAL式きゅうりの一本漬けもご用意しています。さんぺだる塩で浅漬けにしたきゅうりに麹フムス、
カリカリ油揚げと赤ちりぺだる塩をかけて、ハイブリッドな
きゅうりの一本漬けをお楽しみくださいませ🥒

ドリンクは群馬県で無農薬で育てられた @t_three_farm
完熟の織姫小梅と、実山椒、ネパール山椒のティムールペッパーを合わせた梅山椒ソーダにフローラルで香り高い
ノンアルコールのボタニカルジンを合わせたドリンク。
アルコール入りは吉野杉or大和橘クラフトジンを合わせて。
その他、ベトナムで飲んで忘れられない☕️
タマリンドアイスコーヒーもご用意いたします！！

すでに盛りだくさんですが、オリジナルスイーツ
エナジーボールも沢山ご用意します！
🟢抹茶ラズベリー🟤スパイスチャイ🟣ピーナツバター塩ココナッツ
※一個売り、箱売りどちらでもご用意しています！

お馴染みのさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩もお待ちします！
サンプルもお持ちしますので気になっていた方はぜひ
お味見してみてくださいませ〜！夏のBBQに最高です🧂

それでは、調和マーケットにてお待ちしております🌳

——————————————————————————-

chowa.Ism 調和 vol.2
日時:2025/7/11(金)-12(土)11:00-16:00
場所:MMoP(美術館棟・イベント棟・屋外広場)
@mmop_miyota

・長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1
・最寄駅しなの鉄道御代田駅(徒歩10分)/北隆新幹線軽井
沢駅より車で20分
・施設内に駐車場あり

“人と人人と物物と物の調和を大切に
衣食住に重きを置いた現代のスタイルに寄り添った
ライフスタイルマーケット”
雄大な浅間山の麓、豊かな自然に囲まれた空間、MMoP(モ
ップ)にて
vol.2では軽井沢・御代田を筆頭に、関東関西から、洋服・ア
クセサリー・コスメ・インテリア・雑貨・アート・飲食など
の厳選されたブランド・クリエイターが約60店舗集います
味にこだわった飲食を楽しみながら、のんびりショッピング
やワークショップを楽しめる、2日間のスペシャルなマーケ
ットです。

Hello July 👋🏻 お待たせいたしました！
七月のスケジュールのお知らせです。
今月は大変申し訳ありませんが、今月のレストラン営業は
少し変則的な営業となります。

今月来月はイベントが盛り沢山なので、各地方出店で
お会いできたらとても嬉しいです。

7/10(金)-7/11(土) 長野御代田 @mmop_miyota にて
@chowa.lsm ライフスタイルマーケットに出店致します。
総勢豪華出店者が60店舗集まる衣食住のイベント。
SUNPEDALからは更に進化した在来種コーンのタコス、
無農薬完熟織姫小梅と実山椒のソーダ、エナジーボール、
さんぺだる塩などをご用意いたします🌮

7/18(金)-7/19(土) 山梨甲府 @akitocoffee の @akitocoffee_tane がリニューアルしてから初POPUP！
という記念すべき、イベントに @maruto.jp と @yaso_project ご一緒させていただき、フードを担当します！アキトコーヒーのベーカーたちが焼き上げる美味パンに
合わせてSUNPEDALオープンサンドやサンドウィッチなど
この２日間に合わせた特別メニューをご用意します🍞

ご一緒する @maruto.jp はワークウェアのブランドで
暑い季節を少しでも快適に、涼しく過ごせるような衣や、
軽い素材のエプロンを中心に、新作のエプロンもあるそうです！
@yaso_project は長野で採れた草木を使用した100%
自然由来のプロダクツは、香りは心を落ち着つけたり、すっきりリフレッシュしてくれるものがたくさん。暑さで疲れた心身の癒すのにもおすすめだそう！
ぜひ三連休は山梨甲府へ遊びにいらしてください
(POPUPは7/18-7/20、SUNPEDAL出店は7/18-7/19のみ)

そしてキッチン猛暑緊急事態の兼ね合いで様子見ながら
営業させていただく予定です！確定してるのは7/26-7/27。
7/26はランチとディナー営業両方行います。
ディナーはアルコール、ノンアルコールそれぞれ豊富にご用意しますので、お食事に合わせてドリンクも楽しんで頂きたいです。それ以外のランチ営業日は現在、検討中です。

また、最終週は8月ではありますが、チラッとお知らせ。
昨年も出店させていただいた群馬県桐生 @sakugetsu_kiryu
にて、桐生祭りにあわせて出店させて頂きます。
8/1(金)-8/2(土)のみの出店となりまして、13:00-18:00を
予定しておりますが、変更がある場合はお知らせします。
桐生祭りに合わせた特別メニューを検討中です🏮
こちらもお楽しみにお待ち頂けたら嬉しいです〜

それでは、今月も何卒よろしくお願いします🌞🌻

Hello July 👋🏻 お待たせいたしました！
七月のスケジュールのお知らせです。
今月は大変申し訳ありませんが、今月のレストラン営業は
少し変則的な営業となります。

今月来月はイベントが盛り沢山なので、各地方出店で
お会いできたらとても嬉しいです。

7/10(金)-7/11(土) 長野御代田 @mmop_miyota にて
@chowa.lsm ライフスタイルマーケットに出店致します。
総勢豪華出店者が60店舗集まる衣食住のイベント。
SUNPEDALからは更に進化した在来種コーンのタコス、
無農薬完熟織姫小梅と実山椒のソーダ、エナジーボール、
さんぺだる塩などをご用意いたします🌮

7/18(金)-7/19(土) 山梨甲府 @akitocoffee の @akitocoffee_tane がリニューアルしてから初POPUP！
という記念すべき、イベントに @maruto.jp と @yaso_project ご一緒させていただき、フードを担当します！アキトコーヒーのベーカーたちが焼き上げる美味パンに
合わせてSUNPEDALオープンサンドやサンドウィッチなど
この２日間に合わせた特別メニューをご用意します🍞

ご一緒する @maruto.jp はワークウェアのブランドで
暑い季節を少しでも快適に、涼しく過ごせるような衣や、
軽い素材のエプロンを中心に、新作のエプロンもあるそうです！
@yaso_project は長野で採れた草木を使用した100%
自然由来のプロダクツは、香りは心を落ち着つけたり、すっきりリフレッシュしてくれるものがたくさん。暑さで疲れた心身の癒すのにもおすすめだそう！
ぜひ三連休は山梨甲府へ遊びにいらしてください
(POPUPは7/18-7/20、SUNPEDAL出店は7/18-7/19のみ)

そしてキッチン猛暑緊急事態の兼ね合いで様子見ながら
営業させていただく予定です！確定してるのは7/26-7/27。
7/26はランチとディナー営業両方行います。
ディナーはアルコール、ノンアルコールそれぞれ豊富にご用意しますので、お食事に合わせてドリンクも楽しんで頂きたいです。それ以外のランチ営業日は現在、検討中です。

また、最終週は8月ではありますが、チラッとお知らせ。
昨年も出店させていただいた群馬県桐生 @sakugetsu_kiryu
にて、桐生祭りにあわせて出店させて頂きます。
8/1(金)-8/2(土)のみの出店となりまして、13:00-18:00を
予定しておりますが、変更がある場合はお知らせします。
桐生祭りに合わせた特別メニューを検討中です🏮
こちらもお楽しみにお待ち頂けたら嬉しいです〜

それでは、今月も何卒よろしくお願いします🌞🌻

SUNPEDAL 長野初出店のお知らせです🫛
私も大好きな長野県 @chowa.lsm に出店いたします！
今回 @moffbambina Yokoさんからお誘い頂きまして
御代田MMoPで開催されるマーケットに出店させて頂きます。長野県の御代田や佐久エリアは個人的にも本当に
大好きな街で私もお休みがあれば癒しを求めて、道の駅で
信州野菜を買ってお宿で料理をしたり、電源スイッチを
オフにしてくれるそんな山々と空、街並みが美しい場所。

SUNPEDALからは更にバージョンアップした在来種コーンのトルティーヤのヴィーガンタコス、オリジナルドリンク、エナジーボール、さんぺだる塩などをご用意させていただきます！

ぜひ、東京方面からも長野に癒されに遊びにいらしてください！長野エリアの皆様にもお会いできること、楽しみにしております！

chowa.Ism 調和 vol.2
日時:2025/7/11(金)-12(土)11:00-16:00
場所:MMoP(美術館棟・イベント棟・屋外広場)
@mmop_miyota
・長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1
・最寄駅しなの鉄道御代田駅(徒歩10分)/北隆新幹線軽井
沢駅より車で20分
・施設内に駐車場あり
“人と人人と物物と物の調和を大切に
衣食住に重きを置いた現代のスタイルに寄り添った
ライフスタイルマーケット”
雄大な浅間山の麓、豊かな自然に囲まれた空間、MMoP(モ
ップ)にて
vol.2では軽井沢・御代田を筆頭に、関東関西から、洋服・ア
クセサリー・コスメ・インテリア・雑貨・アート・飲食など
の厳選されたブランド・クリエイターが約60店舗集います
味にこだわった飲食を楽しみながら、のんびりショッピング
やワークショップを楽しめる、2日間のスペシャルなマーケ
ットです。

SUNPEDAL 長野初出店のお知らせです🫛
私も大好きな長野県 @chowa.lsm に出店いたします！
今回 @moffbambina Yokoさんからお誘い頂きまして
御代田MMoPで開催されるマーケットに出店させて頂きます。長野県の御代田や佐久エリアは個人的にも本当に
大好きな街で私もお休みがあれば癒しを求めて、道の駅で
信州野菜を買ってお宿で料理をしたり、電源スイッチを
オフにしてくれるそんな山々と空、街並みが美しい場所。

SUNPEDALからは更にバージョンアップした在来種コーンのトルティーヤのヴィーガンタコス、オリジナルドリンク、エナジーボール、さんぺだる塩などをご用意させていただきます！

ぜひ、東京方面からも長野に癒されに遊びにいらしてください！長野エリアの皆様にもお会いできること、楽しみにしております！

chowa.Ism 調和 vol.2
日時:2025/7/11(金)-12(土)11:00-16:00
場所:MMoP(美術館棟・イベント棟・屋外広場)
@mmop_miyota
・長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1
・最寄駅しなの鉄道御代田駅(徒歩10分)/北隆新幹線軽井
沢駅より車で20分
・施設内に駐車場あり
“人と人人と物物と物の調和を大切に
衣食住に重きを置いた現代のスタイルに寄り添った
ライフスタイルマーケット”
雄大な浅間山の麓、豊かな自然に囲まれた空間、MMoP(モ
ップ)にて
vol.2では軽井沢・御代田を筆頭に、関東関西から、洋服・ア
クセサリー・コスメ・インテリア・雑貨・アート・飲食など
の厳選されたブランド・クリエイターが約60店舗集います
味にこだわった飲食を楽しみながら、のんびりショッピング
やワークショップを楽しめる、2日間のスペシャルなマーケ
ットです。

We are on the same pedals 🌞♨️
暑い中、本日初日たくさんのご来店有難うございました！
明日２日目は、出店者も増えてさらに
盛り上がっていきそうです！
明日もSUNPEDAL atelierにてお待ちしておりますー！

DATE 6/28(土)-6/29(日)
TIME 10:00〜18:00
PLACE 東京都墨田区立川4-13-9

——————————————————-
@kimagure_shashinkan 今日もオープンしてすぐに
大フィーバーだったきまぐれ写真館さん。
明日も10:00〜当日枠がありますよ！
15:00〜は予約枠(満席)となりますので、
ぜひお早めにご来店くださいませ！
わんちゃんも一緒でも大歓迎です🐕
——————————————————-
そして、明日から参加してくださる、
@marinakarnahana と @ochai3 さん。
なかなか都内でもチャンスがない、ブランドと作家さん。
マリーナカーナの靴下はもちろん、ペットウェアも
めちゃくちゃ可愛いので、是非わんちゃんも一緒にどうぞ。
@ochai3 の貼り絵オーダーは一日に受けられる限りが
ございますので、そちらもお早めに！
(詳細は過去の各出店者をご覧くださいませ)

——————————————————-
そしてそして、今日も大人気だった
@underthesun_sgj オリジナルTシャツ
“EAT WELL DRINK WELL TALK MORE” は
サイズ欠けているものも出てきているそうですが
まだまだ在庫ありますので、この機会に是非！
今回のイベントにもピッタリな、夏の一枚。
そして私も今日ゲットした @underthesun_sgj
オリジナルの天然成分100%のヘアオイル。
成分はホホバと天然香料(エッセンシャルオイルのみ)
こちらもめちゃくちゃおすすめです。
ホホバオイルベースのヘアオイルって実はなかなかない。
私も普段、ホホバオイルに自分でエッセンシャルオイルを
入れて使っているのですが、酸化しにくくて
人間の皮脂に近い成分のホホバはとにかく使いやすい！
(こちらのヘアオイル独特の時間が経つと酸化したあの香りが時間が経ってもしないそう)
香りも人を選ばす使える心地よい香りで
さらっと肌馴染みが良くて
どんな毛質の方にも使いやすいはず！
テスターもあるのでぜひ、お試しください〜！
そして、私もアトリエで愛用している @re_centproduct
の精油が染み込んだパロサントも同じブースで販売中！
こちらもお部屋の浄化、リフレッシュにおすすめ。
——————————————————-

そしてそして、来場者たちの喉を潤し、
熱を冷ましてくれた @milkteaservice のミルクティー。
明日もたくさんご用意してますよー！
今回はアーモンドミルクver.も特別にご用意頂いてます！
甘さも控えめなのに、茶葉とミルクの割合が
神的配合でグビグビ飲めますし、
エナジーボールとのペアリングも最高！
こちらもぜひ、お試しくださいませ🌞🤝🏻

——————————————————-
最後にさんぺだるからは本日に引き続き
タコス、そして裏メニューのケサディーヤも明日出します！
そしてメロンとバジルのソルベも沢山ありますので、
クールダウンに最適です🍈
黄金柑モヒートは本日で完売してしまいましたが、
新作ドリンク “梅とスパイス、実山椒とネパール山椒シロップのソーダ割り”をご用意します！(スパイシーで美味い🫨)
さらに、有機ジャスミン茶のボタニカルウィスキー割り
(ノンアルコールです！)
こちらもお酒が飲めない方もウィスキーのオークの香りと
ジャスミンの華やかな香りが相性抜群。タコスにも合う！
ビールは、トマトとコリアンダーシードのサワーエール、
熟成金柑セゾン、鳴門オレンジのホワイトエールなど、
変わり種ビールも🍺

エナジーボールも抹茶ラズベリー🟢、黒胡麻きな粉🔵
ピーナツバター塩ココナッツ🟣、スパイスチャイ🟤
全種類ございます！お好きなフレーバーでボックスにも🙆

明日はきもーーち暑さも和らぎそう…
熱中症対策万全で、明日もUNDER THE SUNPEDAL
愉快な仲間たちとお待ちしております🌞🚲

We are on the same pedals 🌞♨️
暑い中、本日初日たくさんのご来店有難うございました！
明日２日目は、出店者も増えてさらに
盛り上がっていきそうです！
明日もSUNPEDAL atelierにてお待ちしておりますー！

DATE 6/28(土)-6/29(日)
TIME 10:00〜18:00
PLACE 東京都墨田区立川4-13-9

——————————————————-
@kimagure_shashinkan 今日もオープンしてすぐに
大フィーバーだったきまぐれ写真館さん。
明日も10:00〜当日枠がありますよ！
15:00〜は予約枠(満席)となりますので、
ぜひお早めにご来店くださいませ！
わんちゃんも一緒でも大歓迎です🐕
——————————————————-
そして、明日から参加してくださる、
@marinakarnahana と @ochai3 さん。
なかなか都内でもチャンスがない、ブランドと作家さん。
マリーナカーナの靴下はもちろん、ペットウェアも
めちゃくちゃ可愛いので、是非わんちゃんも一緒にどうぞ。
@ochai3 の貼り絵オーダーは一日に受けられる限りが
ございますので、そちらもお早めに！
(詳細は過去の各出店者をご覧くださいませ)

——————————————————-
そしてそして、今日も大人気だった
@underthesun_sgj オリジナルTシャツ
“EAT WELL DRINK WELL TALK MORE” は
サイズ欠けているものも出てきているそうですが
まだまだ在庫ありますので、この機会に是非！
今回のイベントにもピッタリな、夏の一枚。
そして私も今日ゲットした @underthesun_sgj
オリジナルの天然成分100%のヘアオイル。
成分はホホバと天然香料(エッセンシャルオイルのみ)
こちらもめちゃくちゃおすすめです。
ホホバオイルベースのヘアオイルって実はなかなかない。
私も普段、ホホバオイルに自分でエッセンシャルオイルを
入れて使っているのですが、酸化しにくくて
人間の皮脂に近い成分のホホバはとにかく使いやすい！
(こちらのヘアオイル独特の時間が経つと酸化したあの香りが時間が経ってもしないそう)
香りも人を選ばす使える心地よい香りで
さらっと肌馴染みが良くて
どんな毛質の方にも使いやすいはず！
テスターもあるのでぜひ、お試しください〜！
そして、私もアトリエで愛用している @re_centproduct
の精油が染み込んだパロサントも同じブースで販売中！
こちらもお部屋の浄化、リフレッシュにおすすめ。
——————————————————-

そしてそして、来場者たちの喉を潤し、
熱を冷ましてくれた @milkteaservice のミルクティー。
明日もたくさんご用意してますよー！
今回はアーモンドミルクver.も特別にご用意頂いてます！
甘さも控えめなのに、茶葉とミルクの割合が
神的配合でグビグビ飲めますし、
エナジーボールとのペアリングも最高！
こちらもぜひ、お試しくださいませ🌞🤝🏻

——————————————————-
最後にさんぺだるからは本日に引き続き
タコス、そして裏メニューのケサディーヤも明日出します！
そしてメロンとバジルのソルベも沢山ありますので、
クールダウンに最適です🍈
黄金柑モヒートは本日で完売してしまいましたが、
新作ドリンク “梅とスパイス、実山椒とネパール山椒シロップのソーダ割り”をご用意します！(スパイシーで美味い🫨)
さらに、有機ジャスミン茶のボタニカルウィスキー割り
(ノンアルコールです！)
こちらもお酒が飲めない方もウィスキーのオークの香りと
ジャスミンの華やかな香りが相性抜群。タコスにも合う！
ビールは、トマトとコリアンダーシードのサワーエール、
熟成金柑セゾン、鳴門オレンジのホワイトエールなど、
変わり種ビールも🍺

エナジーボールも抹茶ラズベリー🟢、黒胡麻きな粉🔵
ピーナツバター塩ココナッツ🟣、スパイスチャイ🟤
全種類ございます！お好きなフレーバーでボックスにも🙆

明日はきもーーち暑さも和らぎそう…
熱中症対策万全で、明日もUNDER THE SUNPEDAL
愉快な仲間たちとお待ちしております🌞🚲

WE ARE ON THE SAME PEDALS🌞🚲

DATE 6/28(土)-6/29(日)
TIME 10:00〜18:00
PLACE 東京都墨田区立川4-13-9
SUNPEDAL atelier
*どなたでもわんちゃんも予約不要で入場できます🐕

さて、いよいよ来週末！
SUNPEDALアトリエにて開催する
久しぶりのイベントです♨️

今回のイベントに来てくれるメンバーは、
業種もバックグラウンドも様々な方々。
でもそこに共通する熱い想いと仲間や家族を大切にする、
そんなメンバーの皆さんです。
SUNPEDALアトリエを墨田区に構えて10ヶ月。
スカイツリーを見上げる下町の和やかな空気感、
わんちゃんがいつもアトリエ前をお散歩していたり、
子供達に大人気な目の前の菊川公園。
本当に平和で温かい時間がここには流れています。

そんなアトリエに気軽に来てもらうために、
お一人で来ても、恋人や友達と来ても、
家族みんなで来ても、わんちゃんと来ても、
楽しめるオールウェルカムなイベントにしました。

今回のテーマは【We are on the same pedals】🚲
自転車のペダルって前にしか進めませんよね。
みんなが一つになって同じペダルを漕ぐことで
気持ちも物事も進んでいく。
この場所でたくさんの人が繋がって、
それがたくさんのペダルになってご縁が広がったり、
前向きになれたり、そんな時間になったら
とっても嬉しいなぁと思っています。

今回お招きするメンバーは本当に贅沢すぎる
私が心からリスペクトするそんな素晴らしい方々です。
(28日,29日両日出店者と29日のみ出店者がおります)

佐官の壁と日差しがたくさん入るこのアトリエで、
一生の思い出に残るマタニティ、家族、恋人、記念となる
写真撮影をしたり(もちろんワンちゃん連れでもOK)
→ @kimagure_shashinkan

これから夏に大活躍な男女問わずお楽しめるオールサイズ、カラー、プリントの古着のTシャツ(80-90年代物)や
天然由来のヘアプロダクツのお買い物を楽しむもよし。
→ @underthesun_sgj

この暑さも吹き飛ばす美味しさのミルクティーに
舌鼓をうつのもよし。→ @milkteaservice

唯一無二の可愛さのアップサイクルソックスやペットウェア、ペットのおやつをわんちゃんと楽しんでもよし。
→ @marinakarnahana (29日のみ出店)

世界に一つだけの貼り絵で作る、ご自身のわんちゃんや
猫ちゃんの即興似顔絵アートを描いてもらうもよし。
→ @ochai3 (29日のみ出店)

そして、〆にはSUNPEDALのタコス🌮を食べて、
お土産にエナジーボールやさんぺだる塩を買って
お腹も心も満たしていってください！！
→ @sunpedal

各自の詳しい出店紹介は、過去の投稿、そして明日以降も
順次行っていきますので、是非チェックしてくださいませ。

6/28-6/29 10:00-18:00
SUNPEDALアトリエで、最高のペダルズたちと
お待ちしております🌞🚲🚲🚲🚲🚲🚲

Flyer designed by Yuya Nakagawa @underthesun_sgj

#sunpedal #さんぺだる #犬猫 #さんぺだる塩 #墨田区 #菊川 #ヴィーガンタコス #タコス #🌮 #気まぐれ写真館 #UTS #アンダーザサン #milkteaservice #マリーナカーナ #dogfriend #dogfriendly #ドッグフレンドリー #ちぎらまりこ

WE ARE ON THE SAME PEDALS🌞🚲

DATE 6/28(土)-6/29(日)
TIME 10:00〜18:00
PLACE 東京都墨田区立川4-13-9
SUNPEDAL atelier
*どなたでもわんちゃんも予約不要で入場できます🐕

さて、いよいよ来週末！
SUNPEDALアトリエにて開催する
久しぶりのイベントです♨️

今回のイベントに来てくれるメンバーは、
業種もバックグラウンドも様々な方々。
でもそこに共通する熱い想いと仲間や家族を大切にする、
そんなメンバーの皆さんです。
SUNPEDALアトリエを墨田区に構えて10ヶ月。
スカイツリーを見上げる下町の和やかな空気感、
わんちゃんがいつもアトリエ前をお散歩していたり、
子供達に大人気な目の前の菊川公園。
本当に平和で温かい時間がここには流れています。

そんなアトリエに気軽に来てもらうために、
お一人で来ても、恋人や友達と来ても、
家族みんなで来ても、わんちゃんと来ても、
楽しめるオールウェルカムなイベントにしました。

今回のテーマは【We are on the same pedals】🚲
自転車のペダルって前にしか進めませんよね。
みんなが一つになって同じペダルを漕ぐことで
気持ちも物事も進んでいく。
この場所でたくさんの人が繋がって、
それがたくさんのペダルになってご縁が広がったり、
前向きになれたり、そんな時間になったら
とっても嬉しいなぁと思っています。

今回お招きするメンバーは本当に贅沢すぎる
私が心からリスペクトするそんな素晴らしい方々です。
(28日,29日両日出店者と29日のみ出店者がおります)

佐官の壁と日差しがたくさん入るこのアトリエで、
一生の思い出に残るマタニティ、家族、恋人、記念となる
写真撮影をしたり(もちろんワンちゃん連れでもOK)
→ @kimagure_shashinkan

これから夏に大活躍な男女問わずお楽しめるオールサイズ、カラー、プリントの古着のTシャツ(80-90年代物)や
天然由来のヘアプロダクツのお買い物を楽しむもよし。
→ @underthesun_sgj

この暑さも吹き飛ばす美味しさのミルクティーに
舌鼓をうつのもよし。→ @milkteaservice

唯一無二の可愛さのアップサイクルソックスやペットウェア、ペットのおやつをわんちゃんと楽しんでもよし。
→ @marinakarnahana (29日のみ出店)

世界に一つだけの貼り絵で作る、ご自身のわんちゃんや
猫ちゃんの即興似顔絵アートを描いてもらうもよし。
→ @ochai3 (29日のみ出店)

そして、〆にはSUNPEDALのタコス🌮を食べて、
お土産にエナジーボールやさんぺだる塩を買って
お腹も心も満たしていってください！！
→ @sunpedal

各自の詳しい出店紹介は、過去の投稿、そして明日以降も
順次行っていきますので、是非チェックしてくださいませ。

6/28-6/29 10:00-18:00
SUNPEDALアトリエで、最高のペダルズたちと
お待ちしております🌞🚲🚲🚲🚲🚲🚲

Flyer designed by Yuya Nakagawa @underthesun_sgj

#sunpedal #さんぺだる #犬猫 #さんぺだる塩 #墨田区 #菊川 #ヴィーガンタコス #タコス #🌮 #気まぐれ写真館 #UTS #アンダーザサン #milkteaservice #マリーナカーナ #dogfriend #dogfriendly #ドッグフレンドリー #ちぎらまりこ

Morning and Lunch 🌞
6/14(sat)〜6/15(sun)
Open 9:30〜Closed 16:00(L.O14:15)
今週末は予約不要のモーニング営業デーです！
ランチは11:00〜で要予約となります。
※モーニング•ランチ共にワンドリンクオーダー制

モーニングのメニューはケサディーヤ。
トルティーヤの中に豆腐とカシューナッツマヨと
ジャックフルーツとチポトレスパイス煮込みを入れて
焼き上げるメキシコのピザのようなメニュー。
熱々をお出ししますので、ぜひ店内でお召し上がり下さい。

モーニングはご予約不要でご来店順にご用意させて頂きます。お食事ではなく、ドリンクやエナジーボールや
デザートとドリンクのみでもご利用可能です。
物販のみのご利用も可能なので、気になっている方はぜひ。
ランチタイムのご予約に重なる場合は、お席のご利用が短くなる場合やお席のご移動をお願いすることがございます。

今週末のスープは幻種農場さんの固定種ジャガイモに
( @genshu_rareseedfarm )
新玉、ひよこ豆出汁を加えてさっぱりとした冷製ポタージュに実山椒とスティックフェンネル ( @sakugetsu_kiryu )
のソースを加えた爽やかなスープ。
モーニングとランチでお出しします🌿

フムスは赤パプリカのグリルのフムスです。フムスはひよこ豆にオリーブオイルやハーブやスパイス、タヒニ(白練り胡麻)を加えた中東のディップ。野菜の甘みがぎゅっと詰まった人気メニュー。ぜひ、バーガーランチにアドインして🙆🏻‍♀️

エナジーボールはピーナツバター塩ココナッツ、抹茶ラズベリー、黒胡麻きなこの３種類のご用意がございます。
どのフレーバーも在庫に限りがございますので、
売切れとなる場合がございます。ご了承くださいませ。

6/14(土) 20:00〜より7月発送、8月発送オンライン再販いたしますのでそちらもぜひ、ご検討くださいませ🔵🟣🟢

それでは、たくさんのご来店お待ちしております！

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #墨田区 #墨田区ランチ #菊川

Morning and Lunch 🌞
6/14(sat)〜6/15(sun)
Open 9:30〜Closed 16:00(L.O14:15)
今週末は予約不要のモーニング営業デーです！
ランチは11:00〜で要予約となります。
※モーニング•ランチ共にワンドリンクオーダー制

モーニングのメニューはケサディーヤ。
トルティーヤの中に豆腐とカシューナッツマヨと
ジャックフルーツとチポトレスパイス煮込みを入れて
焼き上げるメキシコのピザのようなメニュー。
熱々をお出ししますので、ぜひ店内でお召し上がり下さい。

モーニングはご予約不要でご来店順にご用意させて頂きます。お食事ではなく、ドリンクやエナジーボールや
デザートとドリンクのみでもご利用可能です。
物販のみのご利用も可能なので、気になっている方はぜひ。
ランチタイムのご予約に重なる場合は、お席のご利用が短くなる場合やお席のご移動をお願いすることがございます。

今週末のスープは幻種農場さんの固定種ジャガイモに
( @genshu_rareseedfarm )
新玉、ひよこ豆出汁を加えてさっぱりとした冷製ポタージュに実山椒とスティックフェンネル ( @sakugetsu_kiryu )
のソースを加えた爽やかなスープ。
モーニングとランチでお出しします🌿

フムスは赤パプリカのグリルのフムスです。フムスはひよこ豆にオリーブオイルやハーブやスパイス、タヒニ(白練り胡麻)を加えた中東のディップ。野菜の甘みがぎゅっと詰まった人気メニュー。ぜひ、バーガーランチにアドインして🙆🏻‍♀️

エナジーボールはピーナツバター塩ココナッツ、抹茶ラズベリー、黒胡麻きなこの３種類のご用意がございます。
どのフレーバーも在庫に限りがございますので、
売切れとなる場合がございます。ご了承くださいませ。

6/14(土) 20:00〜より7月発送、8月発送オンライン再販いたしますのでそちらもぜひ、ご検討くださいませ🔵🟣🟢

それでは、たくさんのご来店お待ちしております！

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #墨田区 #墨田区ランチ #菊川

ENERGY BALL BOX再販します！
たくさんのお問い合わせ頂き、ありがとうございます！

今月の通販分は難しいのですが7月8月分の予約販売分を
追加で販売させていただくことにいたしました。

販売日は6/14(土) 20:00〜SUNPEDALオンラインにて

SUNPEDALのエナジーボールは機械を使わずに
一つ一つ手作業で丸め、オイルや水分を入れないことで、
オリジナルな食感と味わいが特徴のスイーツで
どうしても全ての工程が手作業でお作りしているため
製造にお時間がかかってしまいます。

一粒で満足感のある、食べた時に元気が漲る
そんなスイーツになればと思い、完成したのが
元気玉こと、エナジーボールです。

できる限りたくさんの方にお届けできるよう
スタッフ一同気合を入れて、製造に励みたいと思います！

また、オンライン以外での販売はSUNPEDALのアトリエ、
イベント出店のみとなっており、お取り扱い店舗などは
一切ございません。

アトリエでの店頭販売は、Instagramのピン投稿にある
スケジュールの⭕️🔵がついてる日程は11:00-16:00の間で
お買い求め頂けます。当日のフレーバーや在庫状況、
急なお休みなどに関してはストーリーにてお知らせ致します。

現在決まっているイベントで販売が確定しているのは

6/28-6/29 東京SUNPEDALアトリエ開催のイベント
7/11-7/12 長野御代田で開催される @chowa.lsm での出店
8/29-8/31愛知蒲郡 @accessories_mau での出店
(全て予約不要のマーケットスタイルで一個から販売)

イベントでは在庫に限りがございますので、
オンラインでのご購入をお勧め致します。

たくさんの方にエナジー届きますように…..🟣🔵🟢

7月8月分のフレーバーの内容は以下の通りです。
内容　【SUNPEDAL ENERGY BALLs 】

●SUNPEDAL ENERGY BALL
ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、100%ナチュラルカラーのみ使用。スーパーフードの※タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切にお作りしています。
SUNPEDALのアイコニックスイーツです。

※タイガーナッツとは、ナッツという名がついていますがナッツ類ではなく根菜の一種。カヤツリグサと呼ばれる植物の地下の茎にできる塊。エジプトやヨーロッパでは滋養のために食べられたスーパーフード。食物繊維が豊富で抗酸化作用の高いピタミンEが含まれており、鉄分やマグネシウム、オレイン酸なども◎
—————————

エナジーボール
フレーバーば全部で3種類入ります。
2個、2個、2個で合計6個入りです。

●黒胡麻きなこ　(ブルー)
オーガニックの黒胡麻がたっぷり入った和フレーバー。
黒胡麻のザクザクした食感と黒大豆きなこの風味がたまらない
お茶受けにもぴったりな味わい。

●ピーナッツバター塩ココナッツ (パープル)
オーガニックピーナッツバターとココナッツを使用した
リッチなフレーバー。
天日塩を効かせることで甘塩っぱさも感じる
不動の人気ナンバーワンフレーバーです。

●抹茶ラズベリー (グリーン)
オーガニック抹茶のほろ苦い味わいとオーガニックラズベリーの甘酸っぱさが
マッチしたフレーバー。

アレルギーに関してはオンラインページをご覧ください。

※賞味期限は7月8月分共にお届けから冷凍保管で一カ月ほどございます。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは必ず冷凍保管、冷凍状態で解凍せずにそのままお召し上がりください。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは商標登録済み、レシピや作り方は一切公開しておりません。

#sunpedal #エナジーボール #さんぺだる塩

ENERGY BALL BOX再販します！
たくさんのお問い合わせ頂き、ありがとうございます！

今月の通販分は難しいのですが7月8月分の予約販売分を
追加で販売させていただくことにいたしました。

販売日は6/14(土) 20:00〜SUNPEDALオンラインにて

SUNPEDALのエナジーボールは機械を使わずに
一つ一つ手作業で丸め、オイルや水分を入れないことで、
オリジナルな食感と味わいが特徴のスイーツで
どうしても全ての工程が手作業でお作りしているため
製造にお時間がかかってしまいます。

一粒で満足感のある、食べた時に元気が漲る
そんなスイーツになればと思い、完成したのが
元気玉こと、エナジーボールです。

できる限りたくさんの方にお届けできるよう
スタッフ一同気合を入れて、製造に励みたいと思います！

また、オンライン以外での販売はSUNPEDALのアトリエ、
イベント出店のみとなっており、お取り扱い店舗などは
一切ございません。

アトリエでの店頭販売は、Instagramのピン投稿にある
スケジュールの⭕️🔵がついてる日程は11:00-16:00の間で
お買い求め頂けます。当日のフレーバーや在庫状況、
急なお休みなどに関してはストーリーにてお知らせ致します。

現在決まっているイベントで販売が確定しているのは

6/28-6/29 東京SUNPEDALアトリエ開催のイベント
7/11-7/12 長野御代田で開催される @chowa.lsm での出店
8/29-8/31愛知蒲郡 @accessories_mau での出店
(全て予約不要のマーケットスタイルで一個から販売)

イベントでは在庫に限りがございますので、
オンラインでのご購入をお勧め致します。

たくさんの方にエナジー届きますように…..🟣🔵🟢

7月8月分のフレーバーの内容は以下の通りです。
内容　【SUNPEDAL ENERGY BALLs 】

●SUNPEDAL ENERGY BALL
ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、100%ナチュラルカラーのみ使用。スーパーフードの※タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切にお作りしています。
SUNPEDALのアイコニックスイーツです。

※タイガーナッツとは、ナッツという名がついていますがナッツ類ではなく根菜の一種。カヤツリグサと呼ばれる植物の地下の茎にできる塊。エジプトやヨーロッパでは滋養のために食べられたスーパーフード。食物繊維が豊富で抗酸化作用の高いピタミンEが含まれており、鉄分やマグネシウム、オレイン酸なども◎
—————————

エナジーボール
フレーバーば全部で3種類入ります。
2個、2個、2個で合計6個入りです。

●黒胡麻きなこ　(ブルー)
オーガニックの黒胡麻がたっぷり入った和フレーバー。
黒胡麻のザクザクした食感と黒大豆きなこの風味がたまらない
お茶受けにもぴったりな味わい。

●ピーナッツバター塩ココナッツ (パープル)
オーガニックピーナッツバターとココナッツを使用した
リッチなフレーバー。
天日塩を効かせることで甘塩っぱさも感じる
不動の人気ナンバーワンフレーバーです。

●抹茶ラズベリー (グリーン)
オーガニック抹茶のほろ苦い味わいとオーガニックラズベリーの甘酸っぱさが
マッチしたフレーバー。

アレルギーに関してはオンラインページをご覧ください。

※賞味期限は7月8月分共にお届けから冷凍保管で一カ月ほどございます。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは必ず冷凍保管、冷凍状態で解凍せずにそのままお召し上がりください。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは商標登録済み、レシピや作り方は一切公開しておりません。

#sunpedal #エナジーボール #さんぺだる塩

🌳
昨夜はGolden SixTONESの放送をご覧に頂きまして
本当にありがとうございました！

Tverの見逃し配信、Netflixでも配信されましたので
ぜひ、見逃してしまった方はぜひご覧頂けたら嬉しいです。

撮影当日は、スタッフの皆様が本当に妥協なく
私のこだわりや想いを何度も確認してくださって🥹🤝🏻
お料理が美しく、美味しそうに見えるように
細やかなところも長時間何度も撮影してくださって
本当に感謝しています。このような大きな番組の裏には
たくさんの裏方の方がいて、並々ならぬ力を準備に
注がれているのだと改めて感じさせられました。
クルーの皆様、本当にありがとうございました！

ケータリング時代からずっと応援してくださっている
長澤まさみさん。どんなに感謝しても足りないほどです。
たくさんの愛情と優しさを与えてくださり、
本当に本当にありがとうございます🥹✨
@masami_nagasawa ♡♡♡

【エナジーボールについて】
オンラインのエナジーボールボックスは6月発送分、
7月8月発送分共に完売しておりましたが
6/14(土)20:00〜7月8月発送分を再販いたします！

エナジーボールは一つ一つ手作業で製造しており、
製造にどうしてもお時間を要してしまいます。
少人数のスタッフで大切にお作りしておりますので、
お届けまで少しお時間を要してしまいますが
どうかご理解のほどよろしくお願いします。

エナジーボールは冷凍状態でお届けするスイーツです。
お召し上がりなる際も解凍はせずに、冷凍状態のままで
お召し上がりください。穀物やナッツがぎゅっぎゅっと
詰まっておりますので、どうか一口では召し上がらずに、
少しずつお召し上がることをおすすめいたします笑

【レストラン営業について】

レストランは不定期での営業となります。
毎月の営業カレンダーをInstagramのピン投稿に上げておりますので、そちらをご確認の上ご来店をお願いいたします。
今月はハンバーガーメニューのみでのご用意となります。
ハンバーガーにひよこ豆のフムスやポタージュ、
デザートを追加でおつけできます。
おひとり様、ワンドリンクオーダー制となりますので
そちらもご了承ください。
また、レストランのご利用は予約制となりますので、
プロフィールのリンクからご予約をお願いいたします。
エナジーボールやさんぺだる塩などの物販利用のみの方は
レストラン営業日のみご対応が可能となりまして
ご予約は不要ですがレストランが混雑している場合は、
ご対応まで少しお待ち頂く場合がございます。
カレンダーで印のついていない営業日はご対応ができませんので、必ず営業カレンダーをご確認をお願いいたします🙇
店頭販売用のエナジーボールは一個から販売が可能ですが、ご用意できるフレーバーが限られてしまうこと、数に限りがあるため、完売してしまっている場合もございます。
お取り置きなどは出来かねますが、ご来店前に在庫状況をお伝えすることは可能です！

以下のイベントではエナジーボールは必ず販売いたします！

6/28-6/29 📍東京SUNPEDALにて開催イベントにて
7/11-7/12 📍長野 @chowa.lsm のマーケット出店にて
8/29-8/31 📍愛知 @accessories_mau 出店にて

【さんぺだる塩について】

SUNPEDALの世界観を自宅で堪能できる、オーガニック
ハーブ、スパイス塩「さんぺだる塩」は全国の販売店舗、オンラインでの販売を行っております。
こちらもInstagramのピン投稿にて取り扱い店舗をご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいませ。

何かとご不便をおかけしてしまいますが、
たくさんの方に想いをお届けできることを願っています。
どうかご理解のほどよろしくお願いします！

📸 no.1,2,3,4 @to_ma0110

🌳
昨夜はGolden SixTONESの放送をご覧に頂きまして
本当にありがとうございました！

Tverの見逃し配信、Netflixでも配信されましたので
ぜひ、見逃してしまった方はぜひご覧頂けたら嬉しいです。

撮影当日は、スタッフの皆様が本当に妥協なく
私のこだわりや想いを何度も確認してくださって🥹🤝🏻
お料理が美しく、美味しそうに見えるように
細やかなところも長時間何度も撮影してくださって
本当に感謝しています。このような大きな番組の裏には
たくさんの裏方の方がいて、並々ならぬ力を準備に
注がれているのだと改めて感じさせられました。
クルーの皆様、本当にありがとうございました！

ケータリング時代からずっと応援してくださっている
長澤まさみさん。どんなに感謝しても足りないほどです。
たくさんの愛情と優しさを与えてくださり、
本当に本当にありがとうございます🥹✨
@masami_nagasawa ♡♡♡

【エナジーボールについて】
オンラインのエナジーボールボックスは6月発送分、
7月8月発送分共に完売しておりましたが
6/14(土)20:00〜7月8月発送分を再販いたします！

エナジーボールは一つ一つ手作業で製造しており、
製造にどうしてもお時間を要してしまいます。
少人数のスタッフで大切にお作りしておりますので、
お届けまで少しお時間を要してしまいますが
どうかご理解のほどよろしくお願いします。

エナジーボールは冷凍状態でお届けするスイーツです。
お召し上がりなる際も解凍はせずに、冷凍状態のままで
お召し上がりください。穀物やナッツがぎゅっぎゅっと
詰まっておりますので、どうか一口では召し上がらずに、
少しずつお召し上がることをおすすめいたします笑

【レストラン営業について】

レストランは不定期での営業となります。
毎月の営業カレンダーをInstagramのピン投稿に上げておりますので、そちらをご確認の上ご来店をお願いいたします。
今月はハンバーガーメニューのみでのご用意となります。
ハンバーガーにひよこ豆のフムスやポタージュ、
デザートを追加でおつけできます。
おひとり様、ワンドリンクオーダー制となりますので
そちらもご了承ください。
また、レストランのご利用は予約制となりますので、
プロフィールのリンクからご予約をお願いいたします。
エナジーボールやさんぺだる塩などの物販利用のみの方は
レストラン営業日のみご対応が可能となりまして
ご予約は不要ですがレストランが混雑している場合は、
ご対応まで少しお待ち頂く場合がございます。
カレンダーで印のついていない営業日はご対応ができませんので、必ず営業カレンダーをご確認をお願いいたします🙇
店頭販売用のエナジーボールは一個から販売が可能ですが、ご用意できるフレーバーが限られてしまうこと、数に限りがあるため、完売してしまっている場合もございます。
お取り置きなどは出来かねますが、ご来店前に在庫状況をお伝えすることは可能です！

以下のイベントではエナジーボールは必ず販売いたします！

6/28-6/29 📍東京SUNPEDALにて開催イベントにて
7/11-7/12 📍長野 @chowa.lsm のマーケット出店にて
8/29-8/31 📍愛知 @accessories_mau 出店にて

【さんぺだる塩について】

SUNPEDALの世界観を自宅で堪能できる、オーガニック
ハーブ、スパイス塩「さんぺだる塩」は全国の販売店舗、オンラインでの販売を行っております。
こちらもInstagramのピン投稿にて取り扱い店舗をご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいませ。

何かとご不便をおかけしてしまいますが、
たくさんの方に想いをお届けできることを願っています。
どうかご理解のほどよろしくお願いします！

📸 no.1,2,3,4 @to_ma0110

【エナジーボールについて】
オンラインのエナジーボールボックスは6月発送分、
7月8月発送分共に完売しておりましたが
6/14(土)20:00〜7月8月発送分を再販いたします！

大変お手数ですが月を跨いで購入される場合は
それぞれの月で決済をして頂きますようお願いいたします。
まとめて購入された場合は、別途送料をご請求させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします。

6月は6/13-6/20前後に都内より発送となります。
7月、8月は準備が整い次第、順次発送となりますので
ご了承の上、お買い上げいただきますよう
どうぞよろしくお願いします！

エナジーボール、さんぺだる塩を一緒にお買い上げの方は
同梱発送となります。お急ぎの方は2回に分けて決済を
いただきますよう、よろしくお願いします。

内容　【SUNPEDAL ENERGY BALLs 】

●SUNPEDAL ENERGY BALL
ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、100%ナチュラルカラーのみ使用。スーパーフードの※タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切にお作りしています。
SUNPEDALのアイコニックスイーツです。

※タイガーナッツとは、ナッツという名がついていますがナッツ類ではなく根菜の一種。カヤツリグサと呼ばれる植物の地下の茎にできる塊。エジプトやヨーロッパでは滋養のために食べられたスーパーフード。食物繊維が豊富で抗酸化作用の高いピタミンEが含まれており、鉄分やマグネシウム、オレイン酸なども◎
—————————

エナジーボール
フレーバーば全部で3種類入ります。
2個、2個、2個で合計6個入りです。

●黒胡麻きなこ　(ブルー)
オーガニックの黒胡麻がたっぷり入った和フレーバー。
黒胡麻のザクザクした食感と黒大豆きなこの風味がたまらない
お茶受けにもぴったりな味わい。

●ピーナッツバター塩ココナッツ (パープル)
オーガニックピーナッツバターとココナッツを使用した
リッチなフレーバー。
天日塩を効かせることで甘塩っぱさも感じる
不動の人気ナンバーワンフレーバーです。

●抹茶ラズベリー (グリーン)
オーガニック抹茶のほろ苦い味わいとオーガニックラズベリーの甘酸っぱさが
マッチしたフレーバー。

アレルギーに関してはオンラインページをご覧ください。

※賞味期限は6月分に関しましては冷凍保管で2025年7月31日までとなります。7月8月分基本的にはお届けから冷凍保管で一カ月ほどございます。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは必ず冷凍保管、冷凍状態で解凍せずにそのままお召し上がりください。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは商標登録済み、レシピや作り方は一切公開しておりません。

※写真のカラーはイメージとなります。
今回お入れするカラーは上記説明のフレーバーの後に
記載のお色味となります。

#sunpedal #エナジーボール #さんぺだる塩

【エナジーボールについて】
オンラインのエナジーボールボックスは6月発送分、
7月8月発送分共に完売しておりましたが
6/14(土)20:00〜7月8月発送分を再販いたします！

大変お手数ですが月を跨いで購入される場合は
それぞれの月で決済をして頂きますようお願いいたします。
まとめて購入された場合は、別途送料をご請求させて頂きますので、どうぞよろしくお願いします。

6月は6/13-6/20前後に都内より発送となります。
7月、8月は準備が整い次第、順次発送となりますので
ご了承の上、お買い上げいただきますよう
どうぞよろしくお願いします！

エナジーボール、さんぺだる塩を一緒にお買い上げの方は
同梱発送となります。お急ぎの方は2回に分けて決済を
いただきますよう、よろしくお願いします。

内容　【SUNPEDAL ENERGY BALLs 】

●SUNPEDAL ENERGY BALL
ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、100%ナチュラルカラーのみ使用。スーパーフードの※タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切にお作りしています。
SUNPEDALのアイコニックスイーツです。

※タイガーナッツとは、ナッツという名がついていますがナッツ類ではなく根菜の一種。カヤツリグサと呼ばれる植物の地下の茎にできる塊。エジプトやヨーロッパでは滋養のために食べられたスーパーフード。食物繊維が豊富で抗酸化作用の高いピタミンEが含まれており、鉄分やマグネシウム、オレイン酸なども◎
—————————

エナジーボール
フレーバーば全部で3種類入ります。
2個、2個、2個で合計6個入りです。

●黒胡麻きなこ　(ブルー)
オーガニックの黒胡麻がたっぷり入った和フレーバー。
黒胡麻のザクザクした食感と黒大豆きなこの風味がたまらない
お茶受けにもぴったりな味わい。

●ピーナッツバター塩ココナッツ (パープル)
オーガニックピーナッツバターとココナッツを使用した
リッチなフレーバー。
天日塩を効かせることで甘塩っぱさも感じる
不動の人気ナンバーワンフレーバーです。

●抹茶ラズベリー (グリーン)
オーガニック抹茶のほろ苦い味わいとオーガニックラズベリーの甘酸っぱさが
マッチしたフレーバー。

アレルギーに関してはオンラインページをご覧ください。

※賞味期限は6月分に関しましては冷凍保管で2025年7月31日までとなります。7月8月分基本的にはお届けから冷凍保管で一カ月ほどございます。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは必ず冷凍保管、冷凍状態で解凍せずにそのままお召し上がりください。

※SUNPEDAL ENERGY BALLは商標登録済み、レシピや作り方は一切公開しておりません。

※写真のカラーはイメージとなります。
今回お入れするカラーは上記説明のフレーバーの後に
記載のお色味となります。

#sunpedal #エナジーボール #さんぺだる塩

Hello June 👋🏻
大変お待たせいたしました、６月になってしまいましたが
今月のスケジュールのお知らせです🗓️

今月はイベント、ランチ営業、モーニング復活、
そしてそしてディナー営業！居酒屋ぺだるをやります！

さらには魅力的な出店者が集うイベントも久しぶりに開催！
盛りだくさんな６月になっております。お楽しみに🌞

【エナジーボール販売日】

6/7(土) 20:00〜　販売開始となります。
今月は6月発送、7月発送、8月発送の３ヶ月の予約販売を
行います。エナジーボールの販売に関しては別投稿にて🤝🏻

【ランチについて】　　　※ワンドリンクオーダー制

ランチ営業は赤い丸⭕️のついた日程がランチ営業です。
今月はハンバーガーのみの提供となりますのでご了承ください。また、ランチは基本的にご予約のみとさせていただいております。ご予約はプロフィールのリンクから。

【モーニングについて】　　※ワンドリンクオーダー制

モーニングは青い丸🔵のついた日のみ営業しております。
今月はケサディーヤをお出しする予定です。ブリトーと違ってテイクアウトよりは、熱々で店内でお召し上がり頂くことをおすすめいたします！
モーニングはご予約不要でご来店順にご用意させて頂きますが、ランチタイムのご予約に重なる場合は、お席のご利用が短くなる場合やお席のご移動をお願いすることがございます。

【居酒屋ぺだる】　

久しぶりのディナー営業は6/22(日)１日限りの居酒屋ぺだるを行います！この日は、水餃子やフムス、フライドポテトなど王道なランチメニューをツイストしたもの、さらには
居酒屋で食べれたら嬉しいなぁというメニューをさんぺだるらしいラインナップでご用意させて頂きます！

【6/28-6/29イベントについて】　🟩はイベント

この日は魅力的なお店がSUNPEDALに集う、予約不要
どなたでも(わんちゃんも！)お越し頂けるそんなイベントです。詳細はまた改めてアップしますが、SUNPEDALからは
森道でも大好評だったタコスをお出しします！
こちらもお楽しみに〜🌮🌮🌮🌮

6月もたくさんの方にお会いできること、
SUNPEDALズ一同、楽しみにしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger #vegangyoza #gyoza #veganlunch

Hello June 👋🏻
大変お待たせいたしました、６月になってしまいましたが
今月のスケジュールのお知らせです🗓️

今月はイベント、ランチ営業、モーニング復活、
そしてそしてディナー営業！居酒屋ぺだるをやります！

さらには魅力的な出店者が集うイベントも久しぶりに開催！
盛りだくさんな６月になっております。お楽しみに🌞

【エナジーボール販売日】

6/7(土) 20:00〜　販売開始となります。
今月は6月発送、7月発送、8月発送の３ヶ月の予約販売を
行います。エナジーボールの販売に関しては別投稿にて🤝🏻

【ランチについて】　　　※ワンドリンクオーダー制

ランチ営業は赤い丸⭕️のついた日程がランチ営業です。
今月はハンバーガーのみの提供となりますのでご了承ください。また、ランチは基本的にご予約のみとさせていただいております。ご予約はプロフィールのリンクから。

【モーニングについて】　　※ワンドリンクオーダー制

モーニングは青い丸🔵のついた日のみ営業しております。
今月はケサディーヤをお出しする予定です。ブリトーと違ってテイクアウトよりは、熱々で店内でお召し上がり頂くことをおすすめいたします！
モーニングはご予約不要でご来店順にご用意させて頂きますが、ランチタイムのご予約に重なる場合は、お席のご利用が短くなる場合やお席のご移動をお願いすることがございます。

【居酒屋ぺだる】　

久しぶりのディナー営業は6/22(日)１日限りの居酒屋ぺだるを行います！この日は、水餃子やフムス、フライドポテトなど王道なランチメニューをツイストしたもの、さらには
居酒屋で食べれたら嬉しいなぁというメニューをさんぺだるらしいラインナップでご用意させて頂きます！

【6/28-6/29イベントについて】　🟩はイベント

この日は魅力的なお店がSUNPEDALに集う、予約不要
どなたでも(わんちゃんも！)お越し頂けるそんなイベントです。詳細はまた改めてアップしますが、SUNPEDALからは
森道でも大好評だったタコスをお出しします！
こちらもお楽しみに〜🌮🌮🌮🌮

6月もたくさんの方にお会いできること、
SUNPEDALズ一同、楽しみにしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger #vegangyoza #gyoza #veganlunch

6/3(火)SUNPEDALアトリエにて
再びお弁当予約販売します🍱

この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ
第一部、第二部共に僅かに空きがございます。
まだ間に合いますので気になる方はぜひ。
そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので
そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。

お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので
レストラン営業気になってくださっている方には
気軽に世界観を感じていただける機会になっています！

また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった
陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を
金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！

これがとってもとっても素敵🌞♨️

お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ
この日はご覧頂くことも可能ですので、
ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて
下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！

お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上
DMにてご予約を承ります。
私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了です。

受取日 6/3(火) 11:30-16:00
お弁当＋エナジーボールスパイスチャイ一個付き
¥2808(税込)

❶お名前
❷個数
❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など)
❹お電話番号

お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。
今回は花笑み農園さんの自然栽培ミルキークイーンの玄米ご飯をベースに
色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。

※予定個数に達し次第、終了となります。

アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、
ご利用できませんのでご了承くださいませ。

それではご予約お待ちしております🍱

#veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当　#bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司

6/3(火)SUNPEDALアトリエにて
再びお弁当予約販売します🍱

この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ
第一部、第二部共に僅かに空きがございます。
まだ間に合いますので気になる方はぜひ。
そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので
そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。

お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので
レストラン営業気になってくださっている方には
気軽に世界観を感じていただける機会になっています！

また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった
陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を
金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！

これがとってもとっても素敵🌞♨️

お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ
この日はご覧頂くことも可能ですので、
ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて
下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！

お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上
DMにてご予約を承ります。
私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了です。

受取日 6/3(火) 11:30-16:00
お弁当＋エナジーボールスパイスチャイ一個付き
¥2808(税込)

❶お名前
❷個数
❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など)
❹お電話番号

お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。
今回は花笑み農園さんの自然栽培ミルキークイーンの玄米ご飯をベースに
色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。

※予定個数に達し次第、終了となります。

アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、
ご利用できませんのでご了承くださいませ。

それではご予約お待ちしております🍱

#veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当　#bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司

森道市場タコス🌮 @morimichiichiba
種と旅と @tanetotabito

私が心から尊敬する農家や作り手の皆さんが大切に
育てられた素材たち。
いつもどうやったらこの子達が美味しくなるか、
悶々と考えながら、森道前日の夜も完成形が定まらないまま
東京を出発し、浜松の親友のお店のキッチンを借りて
真夜中と当日朝の土壇場で追加で仕込み←笑
相変わらずのバタバタでしたが、美味しい素材に
今回も助けられて完成したタコスでした🌮

森道初日のみんなの胃袋を満たせていたら幸いです🤰🏻
また来年お会いできたら、お会いしましょう🤝🏻

- What’s in Tacos? -
北海道産とうもろこし粉100%のトルティーヤを
米油でカリッと揚げてさらにオーブンで焼き上げたもの

在来種大豆の豆腐のガーリックマヨネーズ

群馬県 @sumiyanoen の無農薬ササニシキと、
群馬県 @achafarm_2011 プリンセスサリーをブレンドし
淡路島幻種農場のヴィンテージポテト、アスパラガス(メリーワシントン)をさんぺだる塩でグリル、ソテーして
グリーンハーブソースと合わせたライスサラダ。

ジャックフルーツは数種類のスパイスとハーブと
じっくり煮込んで、タコスミートに。

幻種農場の在来種ミントやパクチーなどの
ハーブを入れたサルサヴェルデソース。

在来種大豆のカリカリ油揚げ。
幻種農場さんのカリーノケール。

幻種農場の紫玉ねぎと @noji_______ から頂いた
広島産自然栽培レモン果汁とさんぺだる塩サルサ。

赤パプリカのローストを練り込んだ
オーガニックひよこ豆フムスに
幻種農場のカブとスナップエンドウ。

食べ進めていくといろんな味が楽しめる
フュージョン感。

具材は季節と気分によって変わりますが
次回は 6/28-6/29 SUNPEDALアトリエイベントにて
お出しします！！(予約不要でどなたでも来れます)

そして詳細はまた改めて上げますが…
7/11-7/12は長野県で開催されるマーケットで
こちらのタコスをお出しする予定です！

ぜひご予定空けておいて下さい🌞♨️

タコスーーーー🌮🌮🌮🌮🌮

📸 No.1 and 11 @mealsnaturalfood

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

森道市場タコス🌮 @morimichiichiba
種と旅と @tanetotabito

私が心から尊敬する農家や作り手の皆さんが大切に
育てられた素材たち。
いつもどうやったらこの子達が美味しくなるか、
悶々と考えながら、森道前日の夜も完成形が定まらないまま
東京を出発し、浜松の親友のお店のキッチンを借りて
真夜中と当日朝の土壇場で追加で仕込み←笑
相変わらずのバタバタでしたが、美味しい素材に
今回も助けられて完成したタコスでした🌮

森道初日のみんなの胃袋を満たせていたら幸いです🤰🏻
また来年お会いできたら、お会いしましょう🤝🏻

- What’s in Tacos? -
北海道産とうもろこし粉100%のトルティーヤを
米油でカリッと揚げてさらにオーブンで焼き上げたもの

在来種大豆の豆腐のガーリックマヨネーズ

群馬県 @sumiyanoen の無農薬ササニシキと、
群馬県 @achafarm_2011 プリンセスサリーをブレンドし
淡路島幻種農場のヴィンテージポテト、アスパラガス(メリーワシントン)をさんぺだる塩でグリル、ソテーして
グリーンハーブソースと合わせたライスサラダ。

ジャックフルーツは数種類のスパイスとハーブと
じっくり煮込んで、タコスミートに。

幻種農場の在来種ミントやパクチーなどの
ハーブを入れたサルサヴェルデソース。

在来種大豆のカリカリ油揚げ。
幻種農場さんのカリーノケール。

幻種農場の紫玉ねぎと @noji_______ から頂いた
広島産自然栽培レモン果汁とさんぺだる塩サルサ。

赤パプリカのローストを練り込んだ
オーガニックひよこ豆フムスに
幻種農場のカブとスナップエンドウ。

食べ進めていくといろんな味が楽しめる
フュージョン感。

具材は季節と気分によって変わりますが
次回は 6/28-6/29 SUNPEDALアトリエイベントにて
お出しします！！(予約不要でどなたでも来れます)

そして詳細はまた改めて上げますが…
7/11-7/12は長野県で開催されるマーケットで
こちらのタコスをお出しする予定です！

ぜひご予定空けておいて下さい🌞♨️

タコスーーーー🌮🌮🌮🌮🌮

📸 No.1 and 11 @mealsnaturalfood

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

森道市場！初めての参戦！ @morimichiichiba
本当に本当にありがとうございました！

SUNPEDALは今回、初日のトップバッター
種と旅と @tanetotabito エリアで
２時間のみの出店でしたが
本当に本当ーに、たくさんの方が来てくださって…
列の最後尾が見えないあの景色にドキドキしながら
タコスをずっと必死に作っていました🌮
お客様ともお話する余裕もないまま、終わってしまい、
皆さん喜んで頂けていましたでしょうか😭

長時間並んでくださった皆さんにお料理を全て
お届けできなかったことが何より心残りです。
本当に申し訳ありませんでした🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

お声がけしてくださった @tanetotabito の @chikashi_okutsu 奥津さん、ありがとうございました🤝🏻
SUNPEDALと森道の親和性がとにかくすごくって
初めての愛知出店、思い入れのある時間となりました。

出店をご一緒させていただいた初めましての方や
ずっとお会いしてみたかった方、とにかく会いたい人が
たくさんいた森道市場で最高に楽しかったです！

そしてなんと、愛知県蒲郡には 8/29-8/31に再び！
@accessories_mau のところで出店させてもらいます！
こんなにすぐ愛知に来れるなんて嬉しい限りです！
関西エリアの皆様、ぜひ遊びに来てください🙋🏻

SUNPEDALは東京の下町に新アトリエを昨年構え
こうした新しい場所への出店やイベントなども
ありがたいことに増えてきました。
SUNPEDALのスタッフは、家族がいるママさんが多く
こうしたイベントには一緒に来れないことがほとんどです。
ですがエナジーボールや塩の製造など、イベントで
出す料理以外にも非常に手間暇のかかる仕込みを
スタッフみんなが一丸となってやってくれることで
当日、私が料理に全力で向き合えています。

そして本業がありながらもいつもさんぺだるを
サポートしてくださっている友人や信頼する仲間たち。
たくさんの人の手を借りながらこのような場に
立たせて頂けていること、本当に
感謝の気持ちでいっぱいでございます🌞♨️

6月のスケジュールももう間も無くアップします！
6月はレストラン営業に加え、、

6/3(火)金継ぎワークショップとお弁当販売 @kinsfolk____
※金継ぎご予約受付中、お弁当予約は間も無く詳細UP

6/7(土)エナジーボールオンライン予約開始

6/28(土)6/29(日) SUNPEDALアトリエイベント
出店者もおりまして、森道でお出ししたタコスを
SUNPEDALからはお出しします🌮
@kimagure_shashinkan や @marinakarnahana
@milkteaservice @underthesun_sgj @ochai3
来てくれますよーーーー🐕📸🧦

7月は長野や山梨出店予定がありますので
ぜひ、中部地方の皆さんにお会いできるのを楽しみ…🤝🏻

これからもどうぞよろしくお願いします🌞♨️

📸No.1,5　@mealsnaturalfood
No.2,3,6,7 @light_milk_nat
No.4 @kazukiyon

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

森道市場！初めての参戦！ @morimichiichiba
本当に本当にありがとうございました！

SUNPEDALは今回、初日のトップバッター
種と旅と @tanetotabito エリアで
２時間のみの出店でしたが
本当に本当ーに、たくさんの方が来てくださって…
列の最後尾が見えないあの景色にドキドキしながら
タコスをずっと必死に作っていました🌮
お客様ともお話する余裕もないまま、終わってしまい、
皆さん喜んで頂けていましたでしょうか😭

長時間並んでくださった皆さんにお料理を全て
お届けできなかったことが何より心残りです。
本当に申し訳ありませんでした🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

お声がけしてくださった @tanetotabito の @chikashi_okutsu 奥津さん、ありがとうございました🤝🏻
SUNPEDALと森道の親和性がとにかくすごくって
初めての愛知出店、思い入れのある時間となりました。

出店をご一緒させていただいた初めましての方や
ずっとお会いしてみたかった方、とにかく会いたい人が
たくさんいた森道市場で最高に楽しかったです！

そしてなんと、愛知県蒲郡には 8/29-8/31に再び！
@accessories_mau のところで出店させてもらいます！
こんなにすぐ愛知に来れるなんて嬉しい限りです！
関西エリアの皆様、ぜひ遊びに来てください🙋🏻

SUNPEDALは東京の下町に新アトリエを昨年構え
こうした新しい場所への出店やイベントなども
ありがたいことに増えてきました。
SUNPEDALのスタッフは、家族がいるママさんが多く
こうしたイベントには一緒に来れないことがほとんどです。
ですがエナジーボールや塩の製造など、イベントで
出す料理以外にも非常に手間暇のかかる仕込みを
スタッフみんなが一丸となってやってくれることで
当日、私が料理に全力で向き合えています。

そして本業がありながらもいつもさんぺだるを
サポートしてくださっている友人や信頼する仲間たち。
たくさんの人の手を借りながらこのような場に
立たせて頂けていること、本当に
感謝の気持ちでいっぱいでございます🌞♨️

6月のスケジュールももう間も無くアップします！
6月はレストラン営業に加え、、

6/3(火)金継ぎワークショップとお弁当販売 @kinsfolk____
※金継ぎご予約受付中、お弁当予約は間も無く詳細UP

6/7(土)エナジーボールオンライン予約開始

6/28(土)6/29(日) SUNPEDALアトリエイベント
出店者もおりまして、森道でお出ししたタコスを
SUNPEDALからはお出しします🌮
@kimagure_shashinkan や @marinakarnahana
@milkteaservice @underthesun_sgj @ochai3
来てくれますよーーーー🐕📸🧦

7月は長野や山梨出店予定がありますので
ぜひ、中部地方の皆さんにお会いできるのを楽しみ…🤝🏻

これからもどうぞよろしくお願いします🌞♨️

📸No.1,5　@mealsnaturalfood
No.2,3,6,7 @light_milk_nat
No.4 @kazukiyon

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

明日を続けるために、今日も続けている心と体の
メンテナンスについて伺うインタビューコンテンツ
@tsuzuku_mag にてインタビューして頂きました🌞♨️
@mojo_shokosekine のしょうこちゃんからのバトン🤝🏻

SUNPEDALのはじまりから、アトリエ/レストランが
完成してからのこれからについて、かなり読み応えのある
インタビューになっております！
新しく出来たSUNPEDALアトリエで撮影して頂く
シーンも増えてきて嬉しい限り…..🌾🌾

お気に入りのリフレッシュアイテム @re_centproduct
お風呂上がりに飲む @the.little.sunshine_
使い続けたい柿渋エプロン @galette_info など
お気に入りアイテムもご紹介頂いています！

@tsuzuku_mag のリンクからぜひ、インタビュー
全文チェックしてみて下さい♨️

#Repost @tsuzuku_mag
・・・
𝐍𝐞𝐰 𝐏𝐨𝐬𝐭 >>> 𝐘𝐨𝐤𝐨 𝐊𝐨𝐢𝐤𝐞
　
>>> 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐰
　
フードクリエイター
小池陽子さん
　
軽やかに挑戦できるように、
自分に余白を作っておく。
　
　
>>> 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐰
　
ネイリストで耳ツボセラピストとしても活動する関根祥子さん @mojo_shokosekine から紹介いただいたのは、フードクリエイターの小池陽子さん。小池さんは、肉や魚、乳製品などの食材を使わないヴィーガン料理を軸にしたケータリングやイベントを行うほか、レストランの経営もしています。単なる食の選択を超え、ヴィーガンというライフスタイルを実践する小池さんですが、その姿はストイックというよりもかなり軽やか。フードクリエイター・経営者として忙しい日々を乗り切るための、心と体のケアについて話を聞きました。
　
　
>>> 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐞
　
こいけ・ようこ／1990年生まれ、宮城県出身。2012年大学卒業後、イギリス・ロンドンに留学。2014年、日本に帰国後、チーズ専門商社に就職。2015年、ヴィーガンレストランのホール業へ転職。2016年より、副業でヴィーガン料理のケータリング事業を始め、2018年に独立。〈SUNPEDAL〉のオーナーとしてヴィーガン料理のケータリング事業などを行うほか、日本各地のクリエイターをつなぐキュレーターとしても活躍している。
　
　
>>> 𝐑𝐞𝐚𝐝 𝐦𝐨𝐫𝐞
　
続magazine
https://tsuzuku-mag.jp/interview/koike
　
　
interviewee: Yoko Koike @sunpedal
photography: Yu Inohara @yu_inohara
interview & text: Mariko Uramoto @maricouu
　
　
#tsuzukumagazine #sunpedal #vegan #foodcreator #mental #musclepain #physicalstrength #webmagazine #selfcare #続magazine #続マガジン #サンペダル #さんぺだる #小池陽子さん #ヴィーガン #こころ #筋力 #体力 #ウェブマガジン #セルフケア

明日を続けるために、今日も続けている心と体の
メンテナンスについて伺うインタビューコンテンツ
@tsuzuku_mag にてインタビューして頂きました🌞♨️
@mojo_shokosekine のしょうこちゃんからのバトン🤝🏻

SUNPEDALのはじまりから、アトリエ/レストランが
完成してからのこれからについて、かなり読み応えのある
インタビューになっております！
新しく出来たSUNPEDALアトリエで撮影して頂く
シーンも増えてきて嬉しい限り…..🌾🌾

お気に入りのリフレッシュアイテム @re_centproduct
お風呂上がりに飲む @the.little.sunshine_
使い続けたい柿渋エプロン @galette_info など
お気に入りアイテムもご紹介頂いています！

@tsuzuku_mag のリンクからぜひ、インタビュー
全文チェックしてみて下さい♨️

#Repost @tsuzuku_mag
・・・
𝐍𝐞𝐰 𝐏𝐨𝐬𝐭 >>> 𝐘𝐨𝐤𝐨 𝐊𝐨𝐢𝐤𝐞
　
>>> 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐰
　
フードクリエイター
小池陽子さん
　
軽やかに挑戦できるように、
自分に余白を作っておく。
　
　
>>> 𝐎𝐯𝐞𝐫𝐯𝐢𝐞𝐰
　
ネイリストで耳ツボセラピストとしても活動する関根祥子さん @mojo_shokosekine から紹介いただいたのは、フードクリエイターの小池陽子さん。小池さんは、肉や魚、乳製品などの食材を使わないヴィーガン料理を軸にしたケータリングやイベントを行うほか、レストランの経営もしています。単なる食の選択を超え、ヴィーガンというライフスタイルを実践する小池さんですが、その姿はストイックというよりもかなり軽やか。フードクリエイター・経営者として忙しい日々を乗り切るための、心と体のケアについて話を聞きました。
　
　
>>> 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐞
　
こいけ・ようこ／1990年生まれ、宮城県出身。2012年大学卒業後、イギリス・ロンドンに留学。2014年、日本に帰国後、チーズ専門商社に就職。2015年、ヴィーガンレストランのホール業へ転職。2016年より、副業でヴィーガン料理のケータリング事業を始め、2018年に独立。〈SUNPEDAL〉のオーナーとしてヴィーガン料理のケータリング事業などを行うほか、日本各地のクリエイターをつなぐキュレーターとしても活躍している。
　
　
>>> 𝐑𝐞𝐚𝐝 𝐦𝐨𝐫𝐞
　
続magazine
https://tsuzuku-mag.jp/interview/koike
　
　
interviewee: Yoko Koike @sunpedal
photography: Yu Inohara @yu_inohara
interview & text: Mariko Uramoto @maricouu
　
　
#tsuzukumagazine #sunpedal #vegan #foodcreator #mental #musclepain #physicalstrength #webmagazine #selfcare #続magazine #続マガジン #サンペダル #さんぺだる #小池陽子さん #ヴィーガン #こころ #筋力 #体力 #ウェブマガジン #セルフケア

SUNPEDALは5/23(金)
11:00-13:00のみの出店です！！
ぜひ遊びに来てください！
出店後はフリーなのでフードなど物があれば
喜んでデリバリーもします🌞♨️

素晴らし過ぎる出店者の皆様で胃袋が
幾つあっても足りなそうです🫠

_____________________

森道市場

　feat.種と旅とエリア

🙆‍♀️金曜のタイムテーブル
___________________
⁡
⁡
11時〜
ーーー
⁡
▶︎Tearoom Alpes（富山）　@tearoom_alpes
⁡
　｜熟成さつまいもパイ　　
　｜酒粕のチーズケーキ　etc
⁡
地震で被災し再建途中の珠洲にある皆口農園さんの熟成さつまいもを使ったパイや、能登で被災した酒蔵を立て直そうと尽力している吉田酒造さんの酒粕を使ったチーズケーキを軸に
⁡
⁡
▶︎ひのめ　（亀山）@hi__no__me
⁡
　｜在来種野菜の亀山みそ焼きうどん
　｜在来種野菜のサンドイッチ
⁡
旬の在来種野菜に江戸時代から続く東海醸造の豆味噌を使った自家製味噌タレを合わせたひのめ特製亀山名物みそ焼きうどんと在来種野菜をたっぷりサンド！
⁡
⁡
▶︎SUNPEDAL　（東京墨田） @sunpedal
⁡
　｜ヴィーガンフュージョンタコス
　｜麹フムス　etc
⁡
北海道産とうもろこし粉100%のタコスに在来種豆腐の豆腐ガーリックマヨ、カリカリ油揚げ、淡路島産の在来種固定種の季節野菜、ジャックフルーツのスパイシータコスミートなどをかけた野菜たっぷりのタコス！オリジナルハーブスパイス塩(さんぺだる塩)やエナジーボールも！
⁡
⁡
⁡
ーーー
13時〜
ーーー
⁡
▶︎パン屋二兎　（愛知扶桑町） @panya_nito
⁡
　｜上野長一さんの農林61号とライ麦で大きなパンミッシュ
　｜自家製麹で培養した酒種の食パン、丸チョコ
　｜懐かしく美味しいクリームパン
　｜フランス郷土菓子ガトーバスク
⁡
　などを！
⁡
⁡
▶︎自然派料理店　糧（岐阜）@qualitegifu
⁡
｜白川郷結旨豚と山県市天然クレソンのラープ
　豚肉とハーブの和えご飯
　〜長良川鮎魚醤と檸檬、飛騨高原山椒風味
⁡
ラオス語で「幸福」を意味する料理
無投薬で育てられた豚の粗挽きミンチを、美しい清流の天然クレソンとたっぷりのハーブで和え、長良川で漁れる天然鮎を使った自家製鮎魚醤、岐阜の無農薬檸檬果汁、飛騨在来種の高原山椒で味付けした爽やかなサラダご飯！
⁡
⁡
▶︎伊藤渉（東京） @wataru_.ito
⁡
｜野菜のちらし寿司
⁡
在来種や自然栽培の野菜を10種類以上使用し、調理方法を変えてそれぞれ仕上げ
仕上げの特製ソースはお楽しみに！
⁡
⁡
⁡
ーーー
15時〜
ーーー
⁡
▶︎樹和堂（三重多気町）@kiyoridou
⁡
　｜日本酒漬け丹波黒豆のパウンド
　　　元坂酒造　KINO/帰農　酒米[伊勢錦
⁡
　｜有機ラムレーズンおからスパイスパウンド
　　　田舎料理まめやさんのおからを使用
⁡
　｜イチジクのエンガディナー
　　　あきふゆ農園-自然栽培小麦
⁡
　｜きな粉とけしの実の米粉フロランタン
　　　天日干し米粉-ズングリファーム
⁡
その他、自家採取の柑橘や健辰野菜を使った焼き菓子など菓子屋の周辺で育った作物を使用したものを中心に！
⁡
⁡
ーーー
16時〜
ーーー
⁡
▶湯宿蒸気家（小浜温泉） @jyokiya_obamaonse
　 feat.　楢木こうじ店　（小谷村）@narakikoji
⁡
　｜甘酒酵母の温泉蒸し割包(中華バーガー)
　｜小浜温泉の自家製餛飩湯(雲呑スープ)
　｜小谷産イタヤ楓メープルのグラノーラ
　｜塩シナモンロールビスケット
⁡
105℃の激アツな源泉を誇る雲仙は小浜温泉水つかった温泉蒸しが炸裂！信州の楢木こうじ店の麹、天然の山菜や雲仙の野菜たちを豊富につかった料理たち！
⁡
⁡
⁡
ーーー
17時〜
ーーー
⁡
▶daughter　（韮崎）@daughter.cafe
⁡
｜サワードゥや古代小麦のスペルト小麦のパン
⁡
など！
⁡
パンはキタノカオリや、伝統なスタイルで製粉している田中製粉さんの有機小麦粉に、自然栽培の小麦を育てている北海道の中川農場さん(ピリカアマム)の小麦、スペルトにライなどを自家製粉してそれぞれ配合
⁡
他にも乳製品・卵・グルテンフリーの焼き菓子を！
⁡

SUNPEDALは5/23(金)
11:00-13:00のみの出店です！！
ぜひ遊びに来てください！
出店後はフリーなのでフードなど物があれば
喜んでデリバリーもします🌞♨️

素晴らし過ぎる出店者の皆様で胃袋が
幾つあっても足りなそうです🫠

_____________________

森道市場

　feat.種と旅とエリア

🙆‍♀️金曜のタイムテーブル
___________________
⁡
⁡
11時〜
ーーー
⁡
▶︎Tearoom Alpes（富山）　@tearoom_alpes
⁡
　｜熟成さつまいもパイ　　
　｜酒粕のチーズケーキ　etc
⁡
地震で被災し再建途中の珠洲にある皆口農園さんの熟成さつまいもを使ったパイや、能登で被災した酒蔵を立て直そうと尽力している吉田酒造さんの酒粕を使ったチーズケーキを軸に
⁡
⁡
▶︎ひのめ　（亀山）@hi__no__me
⁡
　｜在来種野菜の亀山みそ焼きうどん
　｜在来種野菜のサンドイッチ
⁡
旬の在来種野菜に江戸時代から続く東海醸造の豆味噌を使った自家製味噌タレを合わせたひのめ特製亀山名物みそ焼きうどんと在来種野菜をたっぷりサンド！
⁡
⁡
▶︎SUNPEDAL　（東京墨田） @sunpedal
⁡
　｜ヴィーガンフュージョンタコス
　｜麹フムス　etc
⁡
北海道産とうもろこし粉100%のタコスに在来種豆腐の豆腐ガーリックマヨ、カリカリ油揚げ、淡路島産の在来種固定種の季節野菜、ジャックフルーツのスパイシータコスミートなどをかけた野菜たっぷりのタコス！オリジナルハーブスパイス塩(さんぺだる塩)やエナジーボールも！
⁡
⁡
⁡
ーーー
13時〜
ーーー
⁡
▶︎パン屋二兎　（愛知扶桑町） @panya_nito
⁡
　｜上野長一さんの農林61号とライ麦で大きなパンミッシュ
　｜自家製麹で培養した酒種の食パン、丸チョコ
　｜懐かしく美味しいクリームパン
　｜フランス郷土菓子ガトーバスク
⁡
　などを！
⁡
⁡
▶︎自然派料理店　糧（岐阜）@qualitegifu
⁡
｜白川郷結旨豚と山県市天然クレソンのラープ
　豚肉とハーブの和えご飯
　〜長良川鮎魚醤と檸檬、飛騨高原山椒風味
⁡
ラオス語で「幸福」を意味する料理
無投薬で育てられた豚の粗挽きミンチを、美しい清流の天然クレソンとたっぷりのハーブで和え、長良川で漁れる天然鮎を使った自家製鮎魚醤、岐阜の無農薬檸檬果汁、飛騨在来種の高原山椒で味付けした爽やかなサラダご飯！
⁡
⁡
▶︎伊藤渉（東京） @wataru_.ito
⁡
｜野菜のちらし寿司
⁡
在来種や自然栽培の野菜を10種類以上使用し、調理方法を変えてそれぞれ仕上げ
仕上げの特製ソースはお楽しみに！
⁡
⁡
⁡
ーーー
15時〜
ーーー
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▶︎樹和堂（三重多気町）@kiyoridou
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　｜日本酒漬け丹波黒豆のパウンド
　　　元坂酒造　KINO/帰農　酒米[伊勢錦
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　｜有機ラムレーズンおからスパイスパウンド
　　　田舎料理まめやさんのおからを使用
⁡
　｜イチジクのエンガディナー
　　　あきふゆ農園-自然栽培小麦
⁡
　｜きな粉とけしの実の米粉フロランタン
　　　天日干し米粉-ズングリファーム
⁡
その他、自家採取の柑橘や健辰野菜を使った焼き菓子など菓子屋の周辺で育った作物を使用したものを中心に！
⁡
⁡
ーーー
16時〜
ーーー
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▶湯宿蒸気家（小浜温泉） @jyokiya_obamaonse
　 feat.　楢木こうじ店　（小谷村）@narakikoji
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　｜甘酒酵母の温泉蒸し割包(中華バーガー)
　｜小浜温泉の自家製餛飩湯(雲呑スープ)
　｜小谷産イタヤ楓メープルのグラノーラ
　｜塩シナモンロールビスケット
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105℃の激アツな源泉を誇る雲仙は小浜温泉水つかった温泉蒸しが炸裂！信州の楢木こうじ店の麹、天然の山菜や雲仙の野菜たちを豊富につかった料理たち！
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⁡
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ーーー
17時〜
ーーー
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▶daughter　（韮崎）@daughter.cafe
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｜サワードゥや古代小麦のスペルト小麦のパン
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など！
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パンはキタノカオリや、伝統なスタイルで製粉している田中製粉さんの有機小麦粉に、自然栽培の小麦を育てている北海道の中川農場さん(ピリカアマム)の小麦、スペルトにライなどを自家製粉してそれぞれ配合
⁡
他にも乳製品・卵・グルテンフリーの焼き菓子を！
⁡

水餃子DAY始まりました🥟
本日も初めましての方、遠方の方、常連の方、
ご来店くださり、ありがとうございました！

明日16日(金)、17日(土)水餃子デー続きますので
どしどしご予約お待ちしております！

明日はかなりガラガラなので、ゆったりできるかと思います。(ぜひお待ちしております〜)
明後日土曜日はスタッフお休みのため、
私ワンオペ営業なのでややバタバタが予想されますが
まだ空きがある時間帯もあるのでぜひいらしてください🥟

ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししています。

気まぐれデリは週ごとに変わりまして、今回は

セロリのマスタードスパイスマリネ
エリンギと野菜の台湾ナムル(個人的に大好きなデリ)
ブロッコリーとそら豆、塩麹漬け焼き豆腐のサラダ
ひよこ豆麹フムスと私の故郷宮城県石巻市のトマト
新玉ねぎとケッパーのさんぺだる塩マリネ
風の森の玄米もろみと味噌漬け茄子と大葉
カリカリスパイスひよこ豆と無農薬すみや農園玄米

このような内容で今週はご用意しています！

For foreign customers
Please make a reservation via reservation site(link in bio) or DM me if you have any requests.
Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We’re only available for reservations.
Thank you for your understanding!
————————————————————————-

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

水餃子DAY始まりました🥟
本日も初めましての方、遠方の方、常連の方、
ご来店くださり、ありがとうございました！

明日16日(金)、17日(土)水餃子デー続きますので
どしどしご予約お待ちしております！

明日はかなりガラガラなので、ゆったりできるかと思います。(ぜひお待ちしております〜)
明後日土曜日はスタッフお休みのため、
私ワンオペ営業なのでややバタバタが予想されますが
まだ空きがある時間帯もあるのでぜひいらしてください🥟

ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししています。

気まぐれデリは週ごとに変わりまして、今回は

セロリのマスタードスパイスマリネ
エリンギと野菜の台湾ナムル(個人的に大好きなデリ)
ブロッコリーとそら豆、塩麹漬け焼き豆腐のサラダ
ひよこ豆麹フムスと私の故郷宮城県石巻市のトマト
新玉ねぎとケッパーのさんぺだる塩マリネ
風の森の玄米もろみと味噌漬け茄子と大葉
カリカリスパイスひよこ豆と無農薬すみや農園玄米

このような内容で今週はご用意しています！

For foreign customers
Please make a reservation via reservation site(link in bio) or DM me if you have any requests.
Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We’re only available for reservations.
Thank you for your understanding!
————————————————————————-

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

SUNPEDAL ENERGY BALL通販お知らせ📢
先月から仲間入りした大好評のマサラチャイに
王道の人気フレーバーを入れたボックスです。
個人的にはかなりおすすめな３種類です。

販売日 : 5/17(土) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 5/19(月)〜5/23(金) 都内より発送

NEW マサラチャイフレーバー。

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

こちらにピーナツバター塩ココナッツと
抹茶ラズベリーが入った３種類、6個入りで
5/17(土)20:00〜販売します。

詳細はオンラインよりご確認くださいませ。

明日からの水餃子ランチデーでもエナジーボールの
マサラチャイは販売しておりますので、
店内ご利用の方はぜひ一個からどうぞお試しください。
ランチのご予約もまだまだ空いておりますので
たくさんのご来店、お待ちしております🥟

エナジーボールは5/23(金)森道市場でもお待ちします！
愛知県は初出店なのでこの機会にたくさんの方に
元気玉、届けたいと思います🔵🟢🔴🟡

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

SUNPEDAL ENERGY BALL通販お知らせ📢
先月から仲間入りした大好評のマサラチャイに
王道の人気フレーバーを入れたボックスです。
個人的にはかなりおすすめな３種類です。

販売日 : 5/17(土) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 5/19(月)〜5/23(金) 都内より発送

NEW マサラチャイフレーバー。

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

こちらにピーナツバター塩ココナッツと
抹茶ラズベリーが入った３種類、6個入りで
5/17(土)20:00〜販売します。

詳細はオンラインよりご確認くださいませ。

明日からの水餃子ランチデーでもエナジーボールの
マサラチャイは販売しておりますので、
店内ご利用の方はぜひ一個からどうぞお試しください。
ランチのご予約もまだまだ空いておりますので
たくさんのご来店、お待ちしております🥟

エナジーボールは5/23(金)森道市場でもお待ちします！
愛知県は初出店なのでこの機会にたくさんの方に
元気玉、届けたいと思います🔵🟢🔴🟡

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

SUNPEDAL×kinsfolk 1day kintsugi WORKSHOP

金継ぎワークショップ再び開催します！
大切な食器やアイテム、これからも末長く
寄り添って使っていくために。
SUNPEDALでは前回同様、お弁当をご用意しますが
メニューは現在考え中です。
久しぶりにカレー稲荷でもやろうかしら。
お弁当の販売に関してもまた近日中にUPします！

金継ぎワークショップのご予約は @kinsfolk____ まで

●日時　2025.6.3.tue
1st 11:00-13:00
2nd 14:00-16:00

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

以下、 @kinsfolk____ より詳細です🌞♨️

今回も前回に引き続き1daykintsugi +SUNPEDALのお弁当エナジーボールをお持ち帰り頂ける内容となっています。
(WS中に1drinkもあります)

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。

ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshop後はSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。

kinsfolkからは前回小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡ししましたが今回はまた違う呼び継ぎアイテムをお土産に考えてます。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎアイテム
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
⚠️もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていないため器が平置きできるサイズの段ボールを必ずおもちください)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
仕込みや準備などの関係もあるためキャンセルは3日前から100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

📸 @light_milk_nat
#金継ぎ#金継ぎworkshop#呼び継ぎ#sunpedal

SUNPEDAL×kinsfolk 1day kintsugi WORKSHOP

金継ぎワークショップ再び開催します！
大切な食器やアイテム、これからも末長く
寄り添って使っていくために。
SUNPEDALでは前回同様、お弁当をご用意しますが
メニューは現在考え中です。
久しぶりにカレー稲荷でもやろうかしら。
お弁当の販売に関してもまた近日中にUPします！

金継ぎワークショップのご予約は @kinsfolk____ まで

●日時　2025.6.3.tue
1st 11:00-13:00
2nd 14:00-16:00

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

以下、 @kinsfolk____ より詳細です🌞♨️

今回も前回に引き続き1daykintsugi +SUNPEDALのお弁当エナジーボールをお持ち帰り頂ける内容となっています。
(WS中に1drinkもあります)

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。

ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshop後はSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。

kinsfolkからは前回小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡ししましたが今回はまた違う呼び継ぎアイテムをお土産に考えてます。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎアイテム
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
⚠️もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていないため器が平置きできるサイズの段ボールを必ずおもちください)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
仕込みや準備などの関係もあるためキャンセルは3日前から100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

📸 @light_milk_nat
#金継ぎ#金継ぎworkshop#呼び継ぎ#sunpedal

先日のGWウィーク営業、本当にたくさんの方に
来て頂きましてありがとうございました！
初めての試みでのモーニングでは近所の方、初めましての方
様々な方がゆったりと過ごされたり、テイクアウトで
ブリトーを買ってくださってピクニックやお出かけのお供に
してくださったり、本当に嬉しかったです🌯

モーニング営業はまたどこかのタイミングでやります🌞
今月のランチは、ハンバーガーと餃子デーがありますので
ピン留め投稿のカレンダーからご確認くださいませ！
まだどの日程も空きがあります。

私はGW明けに久しぶりに少しお休みを頂いて
タコスをお友達の家に持って行ってタコスパーティー🌮
ブリトーとタコスではまた全然違った食感と味わい。
パリパリのとうもろこし粉100%のトルティーヤに
ブリトーにも入れていた豆腐カシューマヨ、オーガニックケール、ジャックフルーツのトマト煮込み、紫キャベツとライムのラペ、カリカリ油揚げ、さんぺだる塩グリルの茄子や赤ピーマン。筍のグリルやそら豆のグリル、新じゃがのローストをのせたり。
ブリトーとはまた違っていろんな具材で遊べるのも◎

ブリトーは全て巻き込んでいるので一度噛むと
全ての味が混じり合ってフュージョン感。
タコスは食べ進めていくといろんな味が少しずつ
出てきて、楽しめるそんなフュージョン感。
それぞれ楽しくって美味しいのです。

タコスの場合は、仕上げにライムやスパイシーなソースを
アドインしたりしても最高ですね🍋‍🟩

そんなそんな
SUNPEDALタコスが食べれるイベントが
05/23(金)出店の森道市場 @morimichiichiba ！
出店時間は11:00-13:00という短い時間ではありますが
その時間に全身全霊で最速タコスを作ってお届けします！

その他、さんぺだる塩や赤ちりぺだる塩、エナジーボール、
オリジナルドリンクなどもお持ちします！
愛知は初めての出店なのでたくさんの方にお会いできること
とーーても楽しみにしています！

私が出店する @tanetotabito エリアでは5/23-5/25
本当に素晴らしい出店者の方が目白押しなのでぜひ！
森道市場来られる方は遊園地🎡エリアに遊びにきてください！！

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

先日のGWウィーク営業、本当にたくさんの方に
来て頂きましてありがとうございました！
初めての試みでのモーニングでは近所の方、初めましての方
様々な方がゆったりと過ごされたり、テイクアウトで
ブリトーを買ってくださってピクニックやお出かけのお供に
してくださったり、本当に嬉しかったです🌯

モーニング営業はまたどこかのタイミングでやります🌞
今月のランチは、ハンバーガーと餃子デーがありますので
ピン留め投稿のカレンダーからご確認くださいませ！
まだどの日程も空きがあります。

私はGW明けに久しぶりに少しお休みを頂いて
タコスをお友達の家に持って行ってタコスパーティー🌮
ブリトーとタコスではまた全然違った食感と味わい。
パリパリのとうもろこし粉100%のトルティーヤに
ブリトーにも入れていた豆腐カシューマヨ、オーガニックケール、ジャックフルーツのトマト煮込み、紫キャベツとライムのラペ、カリカリ油揚げ、さんぺだる塩グリルの茄子や赤ピーマン。筍のグリルやそら豆のグリル、新じゃがのローストをのせたり。
ブリトーとはまた違っていろんな具材で遊べるのも◎

ブリトーは全て巻き込んでいるので一度噛むと
全ての味が混じり合ってフュージョン感。
タコスは食べ進めていくといろんな味が少しずつ
出てきて、楽しめるそんなフュージョン感。
それぞれ楽しくって美味しいのです。

タコスの場合は、仕上げにライムやスパイシーなソースを
アドインしたりしても最高ですね🍋‍🟩

そんなそんな
SUNPEDALタコスが食べれるイベントが
05/23(金)出店の森道市場 @morimichiichiba ！
出店時間は11:00-13:00という短い時間ではありますが
その時間に全身全霊で最速タコスを作ってお届けします！

その他、さんぺだる塩や赤ちりぺだる塩、エナジーボール、
オリジナルドリンクなどもお持ちします！
愛知は初めての出店なのでたくさんの方にお会いできること
とーーても楽しみにしています！

私が出店する @tanetotabito エリアでは5/23-5/25
本当に素晴らしい出店者の方が目白押しなのでぜひ！
森道市場来られる方は遊園地🎡エリアに遊びにきてください！！

#sunpedal #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩 #ヴィーガン #vegan #vegantacos #vegantokyo #veganlunch #タコス #墨田区 #森道市場 #種と旅と

GW5/5(mon)いよいよ最終日！
ブリトーMorning & Lunch day 🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)
ブリトーのテイクアウトも可能です◎

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:15/予約ページ有り)

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒
甘味はオーガニックハニーか、オーガニックアガベで◎

その他には黄金柑をまるまる一個使用した
黄金柑ジントニックソーダもご用意しています🍋

ちなみに黄金柑とは、ゆずと蜜柑の掛け合わせで旬が短い
私も大好きな柑橘の一つです。柚子のような爽やかな香りに
みかんの甘みが加わった酸味がマイルドな果肉を楽しめる
柑橘でして、ガイアさんから静岡県産の無農薬のものを
毎年この時期に仕入れさせていただいています。

そしてもう今季分は終了してしまったため、今ある在庫が
無くなり次第、黄金柑のドリンクは終了となります！

今朝も、朝ごはんでもランチでも
バージンモヒート大人気でした！(ほぼみんな😂)
スパイシーなブリトープレートに
ミントの爽やさが最高の相性なのでぜひ、この機会に
お楽しみくださいませ🥰🥰🥰✨

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #バージンモヒート #モヒート #mojito

GW5/5(mon)いよいよ最終日！
ブリトーMorning & Lunch day 🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)
ブリトーのテイクアウトも可能です◎

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:15/予約ページ有り)

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒
甘味はオーガニックハニーか、オーガニックアガベで◎

その他には黄金柑をまるまる一個使用した
黄金柑ジントニックソーダもご用意しています🍋

ちなみに黄金柑とは、ゆずと蜜柑の掛け合わせで旬が短い
私も大好きな柑橘の一つです。柚子のような爽やかな香りに
みかんの甘みが加わった酸味がマイルドな果肉を楽しめる
柑橘でして、ガイアさんから静岡県産の無農薬のものを
毎年この時期に仕入れさせていただいています。

そしてもう今季分は終了してしまったため、今ある在庫が
無くなり次第、黄金柑のドリンクは終了となります！

今朝も、朝ごはんでもランチでも
バージンモヒート大人気でした！(ほぼみんな😂)
スパイシーなブリトープレートに
ミントの爽やさが最高の相性なのでぜひ、この機会に
お楽しみくださいませ🥰🥰🥰✨

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #バージンモヒート #モヒート #mojito

SUNPEDAL Burrito Day🌞♨️
本日初日！たくさんの方にお越しいただきまして
ありがとうございました！
GWのブリトープレートは明日5/4(日)5/5(月)も
まだまだご予約受付中です〜🌯🌯🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

無添加トルティーヤの中にはスパイスのキノコ炒めと
玉ねぎと炊き込んだターメリックライス。
数種類のスパイス、香味野菜と漬け込んで
焼き上げたジャックフルーツタコスミート、
オーガニックケール、カシューナッツ豆腐マヨ、
マスタードスーマック紫キャベツラペ、カリカリ油揚げ、
グリル茄子のハーブソースを入れてお作りしました！

サイドには赤パプリカグリルのフムスと新じゃがロースト、
きゅうりとメロン、赤玉ねぎのマリネ。

スープはひよこ豆とホワイトアスパラガスの出汁ベースに、ライムと野菜のスパイシースープにバジルオイルを。
辛味と酸味がクセになる味わいです🍅

様々な味わいが楽しめるメキシカンフュージョンな一皿を
GW限定でご用意しております！

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒

【New Beer】　シークワーサー✖︎ハラペーニョ

淡路島で採れた「シークワーサー」と唐辛子の「ハラ
ペーニョ」「スコッチボネット」を使用したチリ
IPA。シークワーサー、唐辛子を丸ごと漬け込み発
酵、熟成させて風味づけ、辛味づけしました。柑橘系
の香りが特徴のホップを合わせて青々しいフレッ
なアロマに果実味ある爽やかな酸味を活かしました。
そこへ唐辛子由来の甘いパプリカのような青い風味と
辛すぎず、後味にほんのりホットな味わいを加えて、
フルーティスパイシーさが楽しめる仕上がりです。

ブリトーのプレートに最高に合うノンアル、アルコール、
どちらもご用意しております！
ぜひ、ドリンクのペアリングも合わせてお楽しみください！

#vegan #veganfood #vegantokyo #veganjapan #veganburrito #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #sunpedal #ヴィーガンブリトー #ブリトー #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ

SUNPEDAL Burrito Day🌞♨️
本日初日！たくさんの方にお越しいただきまして
ありがとうございました！
GWのブリトープレートは明日5/4(日)5/5(月)も
まだまだご予約受付中です〜🌯🌯🌯

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

無添加トルティーヤの中にはスパイスのキノコ炒めと
玉ねぎと炊き込んだターメリックライス。
数種類のスパイス、香味野菜と漬け込んで
焼き上げたジャックフルーツタコスミート、
オーガニックケール、カシューナッツ豆腐マヨ、
マスタードスーマック紫キャベツラペ、カリカリ油揚げ、
グリル茄子のハーブソースを入れてお作りしました！

サイドには赤パプリカグリルのフムスと新じゃがロースト、
きゅうりとメロン、赤玉ねぎのマリネ。

スープはひよこ豆とホワイトアスパラガスの出汁ベースに、ライムと野菜のスパイシースープにバジルオイルを。
辛味と酸味がクセになる味わいです🍅

様々な味わいが楽しめるメキシカンフュージョンな一皿を
GW限定でご用意しております！

【 New Drink 】　ボタニカルジン黄金柑モヒート

新作ドリンクは無農薬黄金柑の果肉を入れた
ノンアルコールのボタニカルジンを使ったモヒート。
ボタニカルジンはジュニパーベリー、ローズ、カルダモン、
ラベンダー、コリアンダーシードが入った華やかながら
スパイシーな香りと味わいも楽しめるジン。
ご希望の方には店内でも大人気の橘花ジンを入れて
アルコールバージョンのモヒートもお出しできます🥒

【New Beer】　シークワーサー✖︎ハラペーニョ

淡路島で採れた「シークワーサー」と唐辛子の「ハラ
ペーニョ」「スコッチボネット」を使用したチリ
IPA。シークワーサー、唐辛子を丸ごと漬け込み発
酵、熟成させて風味づけ、辛味づけしました。柑橘系
の香りが特徴のホップを合わせて青々しいフレッ
なアロマに果実味ある爽やかな酸味を活かしました。
そこへ唐辛子由来の甘いパプリカのような青い風味と
辛すぎず、後味にほんのりホットな味わいを加えて、
フルーティスパイシーさが楽しめる仕上がりです。

ブリトーのプレートに最高に合うノンアル、アルコール、
どちらもご用意しております！
ぜひ、ドリンクのペアリングも合わせてお楽しみください！

#vegan #veganfood #vegantokyo #veganjapan #veganburrito #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #sunpedal #ヴィーガンブリトー #ブリトー #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ

Schedule for May🌯🍔🥟
ご予約開始しました！(ご予約はプロフィールのリンクから)

今月はバーガーの日、餃子の日と
日程を分けさせて頂いております！
カレンダーの⭕️がついてる日がランチ営業日に
なっており、🍔🥟の絵文字がついているので
そちらをご確認の上、ご予約を進めてください🙇🏻‍♀️

ご来店する前にどちらかに決めるというのは
非常にこちら都合で本当に申し訳ないのですが
毎日営業しているレストランではないこと、
仕込みは基本的に1人で行なっているため、
食材を無駄にするようなことがないように
試験的にこのシステムで今月はやらせて頂きます！

これからもこのような形で続けていく訳ではなく、
レストラン営業を始めてまだ間もないので
いろんな形で試行錯誤しながらやっていくこと
どうかご了承くださいませ🙇🏻‍♀️

GWはブリトープレートのモーニングとランチ営業。
初めてのモーニング営業なので、
のんびり過ごして頂けたら嬉しいです。
朝のアトリエはめちゃくちゃ気持ちが良いのです🌞
GWのブリトーに合わせて、淡路島のシークワーサーに
チリを入れた特別なビールもご用意しています！

そして5/23(金)はついに愛知初出店！ @morimichiichiba
森道市場に出陣します〜めちゃくちゃ楽しみです㊗️

カレンダーの日程は全てご予約可能となっておりますので
プロフィールのリンクからご予約をお願いします。

そしてこちらから3点、お願いがございます。
ご予約のお客様をお迎えすべく、食材や仕込みを
行っておりますので、ご予定をご確認の上、ご予約をお願いします。
ネットキャンセルは不可となっておりますので、
キャンセルの場合は、メールにてご連絡ください。

もう一点は、ご予約のお時間に大幅に遅れてしまいますと
ご案内やお料理の提供にお時間を要してしまう場合がございます。
調理は一人で行なっているため、お料理は一斉に調理、
ご提供をさせて頂いておりますので、
ご不便をおかけしますがどうかそちらもご理解頂けますと幸いです。

予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、予約が入っていない日程で
ケータリングの業務などが入ってしまった場合は
急遽お休みとなる場合もございます。
ご了承くださいませ。

それでは5月もたくさんの方にお会いできますこと
さんぺだるず一同、楽しみにしております🥹♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger #vegangyoza #gyoza #veganlunch

Schedule for May🌯🍔🥟
ご予約開始しました！(ご予約はプロフィールのリンクから)

今月はバーガーの日、餃子の日と
日程を分けさせて頂いております！
カレンダーの⭕️がついてる日がランチ営業日に
なっており、🍔🥟の絵文字がついているので
そちらをご確認の上、ご予約を進めてください🙇🏻‍♀️

ご来店する前にどちらかに決めるというのは
非常にこちら都合で本当に申し訳ないのですが
毎日営業しているレストランではないこと、
仕込みは基本的に1人で行なっているため、
食材を無駄にするようなことがないように
試験的にこのシステムで今月はやらせて頂きます！

これからもこのような形で続けていく訳ではなく、
レストラン営業を始めてまだ間もないので
いろんな形で試行錯誤しながらやっていくこと
どうかご了承くださいませ🙇🏻‍♀️

GWはブリトープレートのモーニングとランチ営業。
初めてのモーニング営業なので、
のんびり過ごして頂けたら嬉しいです。
朝のアトリエはめちゃくちゃ気持ちが良いのです🌞
GWのブリトーに合わせて、淡路島のシークワーサーに
チリを入れた特別なビールもご用意しています！

そして5/23(金)はついに愛知初出店！ @morimichiichiba
森道市場に出陣します〜めちゃくちゃ楽しみです㊗️

カレンダーの日程は全てご予約可能となっておりますので
プロフィールのリンクからご予約をお願いします。

そしてこちらから3点、お願いがございます。
ご予約のお客様をお迎えすべく、食材や仕込みを
行っておりますので、ご予定をご確認の上、ご予約をお願いします。
ネットキャンセルは不可となっておりますので、
キャンセルの場合は、メールにてご連絡ください。

もう一点は、ご予約のお時間に大幅に遅れてしまいますと
ご案内やお料理の提供にお時間を要してしまう場合がございます。
調理は一人で行なっているため、お料理は一斉に調理、
ご提供をさせて頂いておりますので、
ご不便をおかけしますがどうかそちらもご理解頂けますと幸いです。

予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、予約が入っていない日程で
ケータリングの業務などが入ってしまった場合は
急遽お休みとなる場合もございます。
ご了承くださいませ。

それでは5月もたくさんの方にお会いできますこと
さんぺだるず一同、楽しみにしております🥹♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger #vegangyoza #gyoza #veganlunch

水餃子DAYありがとうございました🥟
個人的に大好きな水餃子、たくさんの方に
お召し上がり頂いてとても嬉しかったです！

５月は１５日、１６日、１７日、３１日、６月１日が
餃子デーになっております！
ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししました。
男性の方にもとても好評でした🥟🥟🥟

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。
GWは5/3-5/5、ブリトーモーニングとランチ営業！
詳細は📌ピン留めのブリトーの投稿をご覧ください♨️

—————————————————————————-

そしてそして、本日4/29(火)はガイア代々木上原店に
( @gaia_uehara )ひよこ豆フムスを納品しました！
今回は豆の味が濃いカナダ産のオーガニックひよこ豆に
自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩で味つけたフムスです！

ゴールデンウィークの食卓にぜひおすすめ♨️
野菜やパン、グリルした食材に合わせるのはもちろんですが

個人的には、お好みの野菜、フムス、海苔を巻いて
胡麻油と赤ちりを混ぜたものにちょっとつけて食べる
食べ方がとても好きでおすすめです。おつまみにおすすめ！

赤ちりぺだる塩もガイアさんで販売しています！
5/1からさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩共に価格改定がありますので、この機会にぜひお求めくださいませ🧂

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

水餃子DAYありがとうございました🥟
個人的に大好きな水餃子、たくさんの方に
お召し上がり頂いてとても嬉しかったです！

５月は１５日、１６日、１７日、３１日、６月１日が
餃子デーになっております！
ご予約はプロフィールのリンクから🔗

水餃子は全粒粉のもちもちの皮に蓮根、数種類のきのこ、
野菜をたっぷり。仕上げには宮城県産の干し黒キクラゲと
群馬県産の干し舞茸、昆布、ひよこ豆の黄金出汁の熱々スープと、北海道産の行者ニンニク醤油漬け、ホースラディッシュとニンニクの香味油をかけてお出ししました。
男性の方にもとても好評でした🥟🥟🥟

SUNPEDALでは、お肉、お魚、卵、乳製品の
動物性の食材を使わずにヴィーガンのお料理をご提供していますが、あまりヴィーガンというワードを押し出さずに
お料理をお出ししています。

ヴィーガンを強く伝えてしまうと、そこばかりを意識して
食事をしてしまうので、ヴィーガンだから、とか
ヴィーガンなのに？とか考えずにシンプルに美味しい！と
五感で感じてもらえるように努めています。

私のレストランに来てくださるお客様はヴィーガンの方も
いらっしゃいますが、ほとんどの方がヴィーガンではない方が多く、シンプルに新しい食を楽しみに来てくださっている方ばかりです。

これからも“SUNPEDALの味”をより確立して行けるように
様々な食材の力を借りて、楽しんで表現してゆきたいです。
GWは5/3-5/5、ブリトーモーニングとランチ営業！
詳細は📌ピン留めのブリトーの投稿をご覧ください♨️

—————————————————————————-

そしてそして、本日4/29(火)はガイア代々木上原店に
( @gaia_uehara )ひよこ豆フムスを納品しました！
今回は豆の味が濃いカナダ産のオーガニックひよこ豆に
自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩で味つけたフムスです！

ゴールデンウィークの食卓にぜひおすすめ♨️
野菜やパン、グリルした食材に合わせるのはもちろんですが

個人的には、お好みの野菜、フムス、海苔を巻いて
胡麻油と赤ちりを混ぜたものにちょっとつけて食べる
食べ方がとても好きでおすすめです。おつまみにおすすめ！

赤ちりぺだる塩もガイアさんで販売しています！
5/1からさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩共に価格改定がありますので、この機会にぜひお求めくださいませ🧂

#vegan #sunpedal #lunch #veganlunch #vegantokyo #veganjapan #vegangyoza #gyoza #墨田区 #墨田区ランチ #菊川 #水餃子 #ヴィーガン #さんぺだる #さんぺだる塩 #赤ちりぺだる塩

水餃子DAY🥟
来月から本格的に始まる水餃子LUNCH DAYに向けて
今日から試運転餃子プレート始めました🥟

全粒粉地粉のモチモチの皮に包んだ
SUNPEDAL餃子。木の子や蓮根、野菜をたっぷり入れて
ニンニクや自家製麹調味料に、なんと今回は贅沢に
アイヌネギと呼ばれる北海道幻の山菜”行者にんにく”入り！
旬の時期は短く、今だけ楽しめる旬の味。
日本の最も美しい村と呼ばれる北海道鶴居村にある
"つるぼーの家"( @tsurubohouse )が赤本さんが
ほとんど人が入らない山に自ら入り採ってきてくださった
大変貴重な新鮮な行者にんにくは、香りや風味も別格。

餃子の中にはもちろん、行者にんにく特製醤油漬けも
お作りしたので、餃子にかけてお召し上がり頂きます！
さらに私も大好きな薬味のひとつ、
新鮮なホースラディッシュも手に入ったので、
初めてホースラディッシュ麹も作ってみました！
ツーンと鼻に抜ける香りと華やかさ、辛みがたまりません。
こちらはニンニクと合わせて香味油にして、餃子にかけます〜
写真とは異なり、出汁をかけた進化系で明日お出しします！
(写真はゴマダレをのっけてます)
ニンニクはたっぷり効いてますが、SUNPEDALでは
オイル漬けにしたニンニクしか使用してませんので
ランチでお召し上がり頂いても身体に残りにくいかと🕺
安心してお召し上がりくださいませ〜！

明日27日分の餃子プレートはすでにご予約満席で
前半の部はお席が満席ですが13:30〜、14:15〜は
ハンバーガープレートのみご用意可能です。

28日はご予約分で終了となりました🥟
(気になってくださった方はまた来月ぜひ🙏)

そして今一度ご予約に関しても再度ご案内です。
以下、ご一読いただけますと幸いです🏃‍➡️

ハンバーガーをご予約の方は予約サイトからお願いします。
当日予約を除き、DMなどの連絡は別途不要です。
当日ご予約された方はDM頂けると助かります。
4月中に関しては餃子プレートは必ずDMをお願いします。
来月からは餃子の日を月に一度決めてやりたいと思います。
テイクアウトフムスはご用意がない場合もございます。
お越し頂いてご用意ができないのは申し訳ないので
一度事前にご連絡頂けるとありがたいです。
エナジーボールのテイクアウト、さんぺだる塩などは
基本的にアトリエオープンデーの際にはご用意しております。
食材のロスが出ないよう、基本的にご予約分のみ
仕込みをさせていただいております。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

For foreign customers

Please make a reservation via reservation site (link in bio) or DM me if you have any requests.Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We're only available for reservations.
Thank you for your understanding!

#sunpedal #さんぺだる塩 #墨田区ランチ #墨田区 #餃子 #水餃子 #vegangyoza #gyoza #veganjapan #veganlunch

水餃子DAY🥟
来月から本格的に始まる水餃子LUNCH DAYに向けて
今日から試運転餃子プレート始めました🥟

全粒粉地粉のモチモチの皮に包んだ
SUNPEDAL餃子。木の子や蓮根、野菜をたっぷり入れて
ニンニクや自家製麹調味料に、なんと今回は贅沢に
アイヌネギと呼ばれる北海道幻の山菜”行者にんにく”入り！
旬の時期は短く、今だけ楽しめる旬の味。
日本の最も美しい村と呼ばれる北海道鶴居村にある
"つるぼーの家"( @tsurubohouse )が赤本さんが
ほとんど人が入らない山に自ら入り採ってきてくださった
大変貴重な新鮮な行者にんにくは、香りや風味も別格。

餃子の中にはもちろん、行者にんにく特製醤油漬けも
お作りしたので、餃子にかけてお召し上がり頂きます！
さらに私も大好きな薬味のひとつ、
新鮮なホースラディッシュも手に入ったので、
初めてホースラディッシュ麹も作ってみました！
ツーンと鼻に抜ける香りと華やかさ、辛みがたまりません。
こちらはニンニクと合わせて香味油にして、餃子にかけます〜
写真とは異なり、出汁をかけた進化系で明日お出しします！
(写真はゴマダレをのっけてます)
ニンニクはたっぷり効いてますが、SUNPEDALでは
オイル漬けにしたニンニクしか使用してませんので
ランチでお召し上がり頂いても身体に残りにくいかと🕺
安心してお召し上がりくださいませ〜！

明日27日分の餃子プレートはすでにご予約満席で
前半の部はお席が満席ですが13:30〜、14:15〜は
ハンバーガープレートのみご用意可能です。

28日はご予約分で終了となりました🥟
(気になってくださった方はまた来月ぜひ🙏)

そして今一度ご予約に関しても再度ご案内です。
以下、ご一読いただけますと幸いです🏃‍➡️

ハンバーガーをご予約の方は予約サイトからお願いします。
当日予約を除き、DMなどの連絡は別途不要です。
当日ご予約された方はDM頂けると助かります。
4月中に関しては餃子プレートは必ずDMをお願いします。
来月からは餃子の日を月に一度決めてやりたいと思います。
テイクアウトフムスはご用意がない場合もございます。
お越し頂いてご用意ができないのは申し訳ないので
一度事前にご連絡頂けるとありがたいです。
エナジーボールのテイクアウト、さんぺだる塩などは
基本的にアトリエオープンデーの際にはご用意しております。
食材のロスが出ないよう、基本的にご予約分のみ
仕込みをさせていただいております。
ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

For foreign customers

Please make a reservation via reservation site (link in bio) or DM me if you have any requests.Before you visit us, be sure to check a business calendar on my pinned post .We're only available for reservations.
Thank you for your understanding!

#sunpedal #さんぺだる塩 #墨田区ランチ #墨田区 #餃子 #水餃子 #vegangyoza #gyoza #veganjapan #veganlunch

GW SPECIAL BURRITO BREAKY & LUNCH 🌯
5/3(sat) 5/4(sun) 5/5(mon) ONLY！

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

(お席は90分制となりますのでご了承ください)
※ご予約はプロフィールのリンクから

２月のマルシェで大人気だったブリトーが帰ってきます！
この三日間はバーガーメニューはお休みとさせて頂き、
ブリトーのプレートオンリーとなります。

今回は、天気が良ければテラス席も開放し、
青空の下でブリトー楽しんでもらえたらと思います。
GWということで朝活される方も多いのでは？
ということで、今回は朝ごはんブリトーと、
ランチのスペシャルプレートと２種類ご用意します！

ブリトーは、無添加トルティーヤで巻く
様々な具材がたっぷり入った大満足のブリトー。
ジャックフルーツを一晩スパイスや麹調味料と漬け込んで、焼き上げてトマトソースや玉ねぎと合わせて。
グリルした野菜やフレッシュ野菜、ターメリックバスマティライスを入れて、カシューナッツチポトレマヨネーズと
合わせてぎゅぎゅっと巻いていきます🌯
ブリトーは辛さは控えめでお子様も食べれるように💁🏻‍♀️

朝ごはんは、ハーフサイズのブリトーとスープの軽食で
とってもお得なプライス (¥1430)にてご案内いたします。
11:00〜はランチとなりますので、店内のお席利用は11:00までとなります、テラスはそのままご利用頂けます。
朝ごはんは、混雑状況に応じてテイクアウト用の紙皿などで提供となる場合がございます。
外のテラス、公園で食べるのもおすすめです🌯🔥

ランチにはフルサイズのブリトー、ひよこ豆フムス、
ベイクトポテト、野菜のデリとスパイシースープがついて (¥2860)でご用意します。
朝も昼も楽しんで頂ける内容をご用意いたしました！

どちらもワンドリンクオーダー制となりまして
ブリトーに合わせたノンアルモヒートや
大好評のクラフトジン、クラフトビールもご用意🍺

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、エナジーボールも
もちろんご用意しております！

そしてなんとーー！
GW期間中はさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、
詰め替え用の中から2点以上ご購入の方には、
エナジーボールを一つプレゼントいたします🎁

素敵なGWとなりますよう、渾身のブリトーと
一緒にお待ちしております〜🌯🌯🌯🌯🌯

#sunpedal #さんぺだる #vegan #veganfood #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ #vegantokyo #veganjapan #ヴィーガンブリトー #ブリトー #burrito

GW SPECIAL BURRITO BREAKY & LUNCH 🌯
5/3(sat) 5/4(sun) 5/5(mon) ONLY！

🌞朝ブリトー　9:30-11:00 (予約不要)

🌯ランチ 11:00〜16:00(L.O14:30/予約ページ有り)

(お席は90分制となりますのでご了承ください)
※ご予約はプロフィールのリンクから

２月のマルシェで大人気だったブリトーが帰ってきます！
この三日間はバーガーメニューはお休みとさせて頂き、
ブリトーのプレートオンリーとなります。

今回は、天気が良ければテラス席も開放し、
青空の下でブリトー楽しんでもらえたらと思います。
GWということで朝活される方も多いのでは？
ということで、今回は朝ごはんブリトーと、
ランチのスペシャルプレートと２種類ご用意します！

ブリトーは、無添加トルティーヤで巻く
様々な具材がたっぷり入った大満足のブリトー。
ジャックフルーツを一晩スパイスや麹調味料と漬け込んで、焼き上げてトマトソースや玉ねぎと合わせて。
グリルした野菜やフレッシュ野菜、ターメリックバスマティライスを入れて、カシューナッツチポトレマヨネーズと
合わせてぎゅぎゅっと巻いていきます🌯
ブリトーは辛さは控えめでお子様も食べれるように💁🏻‍♀️

朝ごはんは、ハーフサイズのブリトーとスープの軽食で
とってもお得なプライス (¥1430)にてご案内いたします。
11:00〜はランチとなりますので、店内のお席利用は11:00までとなります、テラスはそのままご利用頂けます。
朝ごはんは、混雑状況に応じてテイクアウト用の紙皿などで提供となる場合がございます。
外のテラス、公園で食べるのもおすすめです🌯🔥

ランチにはフルサイズのブリトー、ひよこ豆フムス、
ベイクトポテト、野菜のデリとスパイシースープがついて (¥2860)でご用意します。
朝も昼も楽しんで頂ける内容をご用意いたしました！

どちらもワンドリンクオーダー制となりまして
ブリトーに合わせたノンアルモヒートや
大好評のクラフトジン、クラフトビールもご用意🍺

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、エナジーボールも
もちろんご用意しております！

そしてなんとーー！
GW期間中はさんぺだる塩、赤ちりぺだる塩、
詰め替え用の中から2点以上ご購入の方には、
エナジーボールを一つプレゼントいたします🎁

素敵なGWとなりますよう、渾身のブリトーと
一緒にお待ちしております〜🌯🌯🌯🌯🌯

#sunpedal #さんぺだる #vegan #veganfood #墨田区 #菊川 #墨田区ランチ #vegantokyo #veganjapan #ヴィーガンブリトー #ブリトー #burrito

初！森、道、市場！初！愛知出店！
@taneto_unzen の奥津さんからお声がけ頂きまして🙌🏻
SUNPEDALは5/23(金) 11:00〜13:00のみ！
トップバッターで種と旅とエリアに出店します！

さんぺだる塩、エナジーボールたちも勿論持っていきますが
どんなフードを出すかは構想中❤️‍🔥お楽しみに！
詳細はまた改めてステイチューン。

#Repost @tanetotabito
・・・
⁡🔥種と旅と森、道、市場

出店数５００以上、３日間の延べ参加者は４万人以上
小さなフードマーケットから始まった熱狂のフェス
⁡
森、道、市場 @morimichiichiba
⁡
タネトのディレクション
種と旅とエリアとして今年も参戦します！
⁡
⁡
ーーーーーーーーーーーーーー
種と旅と　森、道、市場
⁡
@morimichiichiba
⁡
　愛知県蒲郡市
　ラグーナビーチ / ラグナシア
⁡
　5月23日24日25日
ーーーーーーーーーーーーーー
⁡
今までは関係者からデッドスペースと呼ばれ、人が全然来なくて誰も引き受けることのなかった遊園地エリアの端っこを去年に続いて

種と音楽を真ん中に、

最高なチルエリアに変えたい思います！
⁡
⁡
下記、激アツなメンバーです🔥
_____________

種と旅とクルー
_____________
⁡
⁡
雑貨と種
_______
　minä perhonen
　光郷城　畑懐　
⁡
⁡
コース料理
_________
　OLD NEPAL　　｜豪徳寺
　villa della pace　｜能登・七尾　　　
　ethnic tam 　　　｜心斎橋
　neutral　　　　　｜京都　　　　　　
⁡
⁡
⁡
焼き菓子
_______
　Sunday Bake Shop　｜幡ヶ谷
　Tearoom Alpes　　　｜富山
　樹和堂　　　　　　　｜三重　多気町
⁡
⁡
パン
___
　パン屋二兎　　　　｜扶桑町
　薪火野　　　　　　　｜丹波篠山
　ベッカライアロ　　　｜福津市
　daughter　　　　　　｜韮崎　　　　　
　カルパ　　　　　　　｜茅野
　月とピエロ　　　　　｜能登　
　チェスト　　　　　　｜船堀から移転中
　ルヴァン甲田幹夫　　｜上田　
　パーラー江古田　　　｜江古田　
　パン屋塩見　　　　　｜代々木
　hnn　　　　　　　　｜梅ヶ丘
　
⁡
フード
_____
　ひのめ　　　　　　｜亀山
　SUNPEDAL　　　　｜東京
　自然派料理店　糧　｜岐阜
　Boat　　　　　　　｜幡ヶ谷
　Tane　　　　　　　｜別府
　sun.days.food　　　｜北杜
　お酒と料理えいよう｜武蔵境
　nadi　　　　　　　｜東京
　nostalgia　　　　　｜豊橋
　CSEW　　　　　　｜神戸
　Peg　　　　　　　｜熊本・和水
　クロマニヨン　　　｜福岡
　ワイン食堂トキワ　｜熊本
　サゴッジョ　　　　｜雲仙
　蒸気家　　　　　　｜雲仙
　楢木こうじ店　　　｜小谷村
⁡
コーヒー
_______
　AKITO COFFEE　　｜甲府　　　
　nai　　　　　　　　｜諫早　　　　　
　nowhere　　　　　　｜佐賀
　　　　　

ナチュラルワイン
_____________
　Botanical Life　　　　｜加西　　
　Wine Bar Alpes　　　｜富山
　HOWENE　　　　　　｜京都　
⁡
⁡
おむすびビール
_____________
　原点回帰　　　　　　　

クラフトサケ/ジン/ビール/ノンアル
____________________________
　いとしまシェアハウス｜糸島

塩
__
　野母崎樺島製塩所　　｜長崎
⁡
⁡
こども料理教室
____________
　ひのめ　　　　　　｜亀山
　

⁡
デザイン｜UMA/design farm｜大阪
設計　　｜ドットアーキテクツ　｜大阪
音響　　｜山食音　　　　　　　｜京都　　　　　　
⁡
⁡
⁡
🌱種と旅と　らしく
⁡
5月23日24日25日の３日間に分かれて出店

種と音楽を真ん中に、それぞれの土地の風土や素材を感じられる森道市場にしていきます！

⁡
⁡
💪ミコト屋チームも参戦！
⁡
そして！

種と旅との世話人である青果ミコト屋の鈴木鉄平くん @teppeimicotoya は、森道市場のもっとも熱いエリア「味な盛り場ウキウキ通り」のディレクションを担当しています！
⁡
500店以上のお店が集結する森道にあって、ミコト屋が率いるチームは常に先頭を走る常勝軍団
⁡
「種と旅と」の世話人ふたりが東西ふたつのエリアに分かれるコントラストも、味わってもらえたら嬉しいです！
⁡
他のエリアでも種と旅と参加店が多数参戦する森道

ぜひ「種と旅と」をめぐって楽しんでください！

⁡
詳細はこのInstagramにて順々にお知らせしていきます
⁡
熱い物語を現場で感じていただけたら嬉しいです！
⁡
森道で会いましょう！
⁡
⁡
⁡
タネト店主
奥津爾
⁡
@taneto_unzen
@chikashi_okutsu
⁡
⁡
#種と旅と #森道市場

初！森、道、市場！初！愛知出店！
@taneto_unzen の奥津さんからお声がけ頂きまして🙌🏻
SUNPEDALは5/23(金) 11:00〜13:00のみ！
トップバッターで種と旅とエリアに出店します！

さんぺだる塩、エナジーボールたちも勿論持っていきますが
どんなフードを出すかは構想中❤️‍🔥お楽しみに！
詳細はまた改めてステイチューン。

#Repost @tanetotabito
・・・
⁡🔥種と旅と森、道、市場

出店数５００以上、３日間の延べ参加者は４万人以上
小さなフードマーケットから始まった熱狂のフェス
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森、道、市場 @morimichiichiba
⁡
タネトのディレクション
種と旅とエリアとして今年も参戦します！
⁡
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種と旅と　森、道、市場
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@morimichiichiba
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　愛知県蒲郡市
　ラグーナビーチ / ラグナシア
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　5月23日24日25日
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今までは関係者からデッドスペースと呼ばれ、人が全然来なくて誰も引き受けることのなかった遊園地エリアの端っこを去年に続いて

種と音楽を真ん中に、

最高なチルエリアに変えたい思います！
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下記、激アツなメンバーです🔥
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種と旅とクルー
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雑貨と種
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　minä perhonen
　光郷城　畑懐　
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コース料理
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　OLD NEPAL　　｜豪徳寺
　villa della pace　｜能登・七尾　　　
　ethnic tam 　　　｜心斎橋
　neutral　　　　　｜京都　　　　　　
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焼き菓子
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　Sunday Bake Shop　｜幡ヶ谷
　Tearoom Alpes　　　｜富山
　樹和堂　　　　　　　｜三重　多気町
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パン
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　パン屋二兎　　　　｜扶桑町
　薪火野　　　　　　　｜丹波篠山
　ベッカライアロ　　　｜福津市
　daughter　　　　　　｜韮崎　　　　　
　カルパ　　　　　　　｜茅野
　月とピエロ　　　　　｜能登　
　チェスト　　　　　　｜船堀から移転中
　ルヴァン甲田幹夫　　｜上田　
　パーラー江古田　　　｜江古田　
　パン屋塩見　　　　　｜代々木
　hnn　　　　　　　　｜梅ヶ丘
　
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フード
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　ひのめ　　　　　　｜亀山
　SUNPEDAL　　　　｜東京
　自然派料理店　糧　｜岐阜
　Boat　　　　　　　｜幡ヶ谷
　Tane　　　　　　　｜別府
　sun.days.food　　　｜北杜
　お酒と料理えいよう｜武蔵境
　nadi　　　　　　　｜東京
　nostalgia　　　　　｜豊橋
　CSEW　　　　　　｜神戸
　Peg　　　　　　　｜熊本・和水
　クロマニヨン　　　｜福岡
　ワイン食堂トキワ　｜熊本
　サゴッジョ　　　　｜雲仙
　蒸気家　　　　　　｜雲仙
　楢木こうじ店　　　｜小谷村
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コーヒー
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　AKITO COFFEE　　｜甲府　　　
　nai　　　　　　　　｜諫早　　　　　
　nowhere　　　　　　｜佐賀
　　　　　

ナチュラルワイン
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　Botanical Life　　　　｜加西　　
　Wine Bar Alpes　　　｜富山
　HOWENE　　　　　　｜京都　
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おむすびビール
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　原点回帰　　　　　　　

クラフトサケ/ジン/ビール/ノンアル
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　いとしまシェアハウス｜糸島

塩
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　野母崎樺島製塩所　　｜長崎
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こども料理教室
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　ひのめ　　　　　　｜亀山
　

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デザイン｜UMA/design farm｜大阪
設計　　｜ドットアーキテクツ　｜大阪
音響　　｜山食音　　　　　　　｜京都　　　　　　
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🌱種と旅と　らしく
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5月23日24日25日の３日間に分かれて出店

種と音楽を真ん中に、それぞれの土地の風土や素材を感じられる森道市場にしていきます！

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💪ミコト屋チームも参戦！
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そして！

種と旅との世話人である青果ミコト屋の鈴木鉄平くん @teppeimicotoya は、森道市場のもっとも熱いエリア「味な盛り場ウキウキ通り」のディレクションを担当しています！
⁡
500店以上のお店が集結する森道にあって、ミコト屋が率いるチームは常に先頭を走る常勝軍団
⁡
「種と旅と」の世話人ふたりが東西ふたつのエリアに分かれるコントラストも、味わってもらえたら嬉しいです！
⁡
他のエリアでも種と旅と参加店が多数参戦する森道

ぜひ「種と旅と」をめぐって楽しんでください！

⁡
詳細はこのInstagramにて順々にお知らせしていきます
⁡
熱い物語を現場で感じていただけたら嬉しいです！
⁡
森道で会いましょう！
⁡
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タネト店主
奥津爾
⁡
@taneto_unzen
@chikashi_okutsu
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⁡
#種と旅と #森道市場

New flavor 🔥🔥🔥
エナジーボールに久しぶりのニューカマーが
仲間入りして今月の通販で販売しますよーー！！！

販売日 : 4/18(金) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 4/26(土)〜5/2(金) 都内より発送

まずは、マサラチャイフレーバー。
ずっと新しい味を構想しつつも中々アクションが出来ず…
ようやくお披露目となりました🤎

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

📸ちなみに二枚目はトルコに昔行った時にお店に入ったら
亭主が出してくれた”チャイ”と呼ばれるトルコティー🫖
濃いめの紅茶に角砂糖を入れて飲む、紅茶大国トルコの思い出の味。

もう1種類は、昔作っていたラム酒の効いたラムボール。
ラム酒にデーツを漬け込んだラムデーツを入れた
大人の味わい。数年前は作っていたフレーバーですが
久しぶりの復活です！

こちらの２種類にピーナツバターと塩ココナッツが
入った３種類、6個入りで4/18(金) 20:00〜販売します。
新しいエナジーボール、この機会にお試しください!

近日中にゴールデンウィークの営業についても
ご案内いたします！ブリトースペシャルランチ、
ぜひぜひ、楽しみにしていてください🌯

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

New flavor 🔥🔥🔥
エナジーボールに久しぶりのニューカマーが
仲間入りして今月の通販で販売しますよーー！！！

販売日 : 4/18(金) 20:00〜オンラインサイトにて
発送日 : 4/26(土)〜5/2(金) 都内より発送

まずは、マサラチャイフレーバー。
ずっと新しい味を構想しつつも中々アクションが出来ず…
ようやくお披露目となりました🤎

シナモンやカルダモンなどのチャイらしい風味はもちろん、
アッサムティーをパウダー状に粉砕し、茶葉をそのまま
練り込むことで紅茶の風味が味に奥行きをプラス。
これまでのフレーバーにはない、ブラックペッパーや
ヒハツ、ジンジャーなど食べ終わった後の余韻が長い
後からじわじわとくるスパイシーさも特徴の味です。

📸ちなみに二枚目はトルコに昔行った時にお店に入ったら
亭主が出してくれた”チャイ”と呼ばれるトルコティー🫖
濃いめの紅茶に角砂糖を入れて飲む、紅茶大国トルコの思い出の味。

もう1種類は、昔作っていたラム酒の効いたラムボール。
ラム酒にデーツを漬け込んだラムデーツを入れた
大人の味わい。数年前は作っていたフレーバーですが
久しぶりの復活です！

こちらの２種類にピーナツバターと塩ココナッツが
入った３種類、6個入りで4/18(金) 20:00〜販売します。
新しいエナジーボール、この機会にお試しください!

近日中にゴールデンウィークの営業についても
ご案内いたします！ブリトースペシャルランチ、
ぜひぜひ、楽しみにしていてください🌯

———————————————————————

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

*タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

*タイガーナッツはナッツという名がついていますが
ナッツ類ではなく根菜の一種。
SUNPEDALでは良質なスペイン産の海外認証のついた安心なタイガーナッツ使用しています。

エジプトやヨーロッパでは滋養のために
600年以上前から食べられたスーパーフード。
日本では高価であまりメジャーではありませんが、
スペインではタイガーナッツミルクにしたり、
最近では小麦の代用品としても🌾

#sunpedal #energyball #エナジーボール #グルテンフリー #tigernuts #タイガーナッツ #sugarfree #シュガーフリー #ヴィーガン #vegan #plantbased #さんぺだる #veganchocolate

さんぺだる塩販売店募集のお知らせ🧂

昨日、5/1〜の新価格のご案内をさせて頂きましたが
そちらでちらっと話していたさんぺだる塩販売店の
募集に関して詳しくご説明させていただきます。
(もしまだ新価格のご案内を拝見していない方がおりましたら
ぜひ、ご確認いただけますと幸いです)

ご希望の方は必ず最後までご一読後にご連絡頂きたいです。

新宿伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで販売を開始し
さんぺだる塩を作るようになって３年の月日が経ちました。

完成するまでに一年を費やし、たくさんの方のご協力の元
完成したさんぺだるにとって想いの詰まった初めての
調味料のプロダクツがこのさんぺだる塩です。

これまではお顔のわかる、私と関わりのある
お店の方々にのみ販売をお願いしておりましたが
SUNPEDAL としても色んな段階を経て
心強いスタッフたちも頑張ってくれており、
今年からはより多くの皆様にさんぺだる塩を
知ってもらいたいと感じ、今回初めてこのような形で
販売店を新たに募集させて頂くことにしました。

現在、さんぺだる塩は東京、宮城、群馬、埼玉、熊本、
福岡、沖縄の場所で販売をしていただいています。
詳細は📍投稿をご覧ください。

どの販売店の皆様も私の思いを私の代わりとなって
お客様にさんぺだる塩を届けてくださる
そんな信頼できる繋がりのある販売店の方々ばかりです。

もし、販売に関して興味を持って頂けたのでしたら
以下の内容を記載の上、ご連絡をお願いします。
衣食住のお店のジャンルは指定はありませんので
色んなスタイルのお店の方と繋がれたら嬉しいです。

—————————————————————————

•お店の紹介(HPやInstagram、店内の様子など)

•どんなものを販売されているのか

•さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩どちらを希望、もしくは両方

•さんぺだる塩や赤ちりを使ったことがあるのか

•販売したい理由など自由に何かありましたら

—————————————————————————

以上を記載の上、ご連絡をお願いいたします。
販売ロットや掛け率、販売に関しては
個別にお話を聞きながらご案内とさせて頂きます。

さんぺだる塩は基本的に約１年間の賞味期限となっておりますが、一年未満になる場合もございますのでそちらもご理解の上、ご検討頂ければ幸いです。

ご質問などありましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

📸写真は撮影で撮ってくださったお気に入りの写真で
カメラマンの玉村さんに (@keta_tamamura )に
撮っていただいた写真です。
さんぺだるにとって新しい始まりのこの投稿に
ずっと温めていたこの写真を使わせて頂きました🌞🌳
玉村さん、ありがとう✨

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

さんぺだる塩販売店募集のお知らせ🧂

昨日、5/1〜の新価格のご案内をさせて頂きましたが
そちらでちらっと話していたさんぺだる塩販売店の
募集に関して詳しくご説明させていただきます。
(もしまだ新価格のご案内を拝見していない方がおりましたら
ぜひ、ご確認いただけますと幸いです)

ご希望の方は必ず最後までご一読後にご連絡頂きたいです。

新宿伊勢丹で開催したさんぺだる旅まるしぇで販売を開始し
さんぺだる塩を作るようになって３年の月日が経ちました。

完成するまでに一年を費やし、たくさんの方のご協力の元
完成したさんぺだるにとって想いの詰まった初めての
調味料のプロダクツがこのさんぺだる塩です。

これまではお顔のわかる、私と関わりのある
お店の方々にのみ販売をお願いしておりましたが
SUNPEDAL としても色んな段階を経て
心強いスタッフたちも頑張ってくれており、
今年からはより多くの皆様にさんぺだる塩を
知ってもらいたいと感じ、今回初めてこのような形で
販売店を新たに募集させて頂くことにしました。

現在、さんぺだる塩は東京、宮城、群馬、埼玉、熊本、
福岡、沖縄の場所で販売をしていただいています。
詳細は📍投稿をご覧ください。

どの販売店の皆様も私の思いを私の代わりとなって
お客様にさんぺだる塩を届けてくださる
そんな信頼できる繋がりのある販売店の方々ばかりです。

もし、販売に関して興味を持って頂けたのでしたら
以下の内容を記載の上、ご連絡をお願いします。
衣食住のお店のジャンルは指定はありませんので
色んなスタイルのお店の方と繋がれたら嬉しいです。

—————————————————————————

•お店の紹介(HPやInstagram、店内の様子など)

•どんなものを販売されているのか

•さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩どちらを希望、もしくは両方

•さんぺだる塩や赤ちりを使ったことがあるのか

•販売したい理由など自由に何かありましたら

—————————————————————————

以上を記載の上、ご連絡をお願いいたします。
販売ロットや掛け率、販売に関しては
個別にお話を聞きながらご案内とさせて頂きます。

さんぺだる塩は基本的に約１年間の賞味期限となっておりますが、一年未満になる場合もございますのでそちらもご理解の上、ご検討頂ければ幸いです。

ご質問などありましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

📸写真は撮影で撮ってくださったお気に入りの写真で
カメラマンの玉村さんに (@keta_tamamura )に
撮っていただいた写真です。
さんぺだるにとって新しい始まりのこの投稿に
ずっと温めていたこの写真を使わせて頂きました🌞🌳
玉村さん、ありがとう✨

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩
価格変更のお知らせと取り扱い店募集のお知らせ📢

大変心苦しいのですが、さんぺだる塩、
赤ちりぺだる塩のお値段を5/1から〜
私のオンライン、お取り扱い店含め、
変更させていただきます。

これまでも”いつも使っています！”
“子供も大好きで家族みんなで楽しんでます！”
“これなしでもう料理できません！”
なんて言葉だったり、、、
本当にたくさんの温かいお言葉の数々を頂いて
みなさんの暮らしに私のお塩が寄り添っているのだなぁと
とても嬉しく思っていました。
だからこそ、この決断によって皆さんにとって
お塩が身近な存在でなくなってしまうのではと
本当に心苦しいご案内にはなってしまうのですが

オーガニックのハーブやスパイスはどうしても
外国産に頼るしか入手することができず、
これまでもどうにか当初の発売の金額のままで
やってきたのですが、さんぺだるのアトリエが出来たことや
頑張ってくれているスタッフのみんなに対する想い
いろんな段階を経て、ここに来てこの決断を
下すことにさせていただきました。

本当に本当に申し訳ありません。

原材料は変わらず、オーガニックの安心安全なもので
香り高いハーブやスパイスを使って一つ一つ
大切にお作りしてまいりますので今後とも
どうか、皆さんの暮らしに寄り添えるそんな調味料で
あり続けたいと思っていますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします。

[5/1からの新価格はこちら]

さんぺだる塩　
瓶タイプ　¥1296→¥1393
詰め替え用　¥2052→¥2306

赤ちりぺだる塩
瓶タイプ　¥1350→¥1447
詰め替え用　¥2106→¥2404

引き続き、詰め替え用は２倍量でおおよそ500円ほど
お買い得になっております。

アトリエでの販売も5/1からプライス変更となります。
お取り扱い店の新規募集に関してはまた近日中に投稿にて
ご案内させていただきますので、ぜひご確認ください🌸

それから、もう一点変更点がございます。
今後はオンラインでの詰め替え用にレシピはつきません。
サブスクのレシピなど本格的に行って行きたい所もあり、
こちらもどうかご理解くださいませ。

突然のお知らせとなり、本当に申し訳ありませんが
どうか今後ともよろしくお願いします。

📸 credit by @365_fukuoka
(福岡でお取り扱いして頂いている365さんのお写真)

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

さんぺだる塩、赤ちりぺだる塩
価格変更のお知らせと取り扱い店募集のお知らせ📢

大変心苦しいのですが、さんぺだる塩、
赤ちりぺだる塩のお値段を5/1から〜
私のオンライン、お取り扱い店含め、
変更させていただきます。

これまでも”いつも使っています！”
“子供も大好きで家族みんなで楽しんでます！”
“これなしでもう料理できません！”
なんて言葉だったり、、、
本当にたくさんの温かいお言葉の数々を頂いて
みなさんの暮らしに私のお塩が寄り添っているのだなぁと
とても嬉しく思っていました。
だからこそ、この決断によって皆さんにとって
お塩が身近な存在でなくなってしまうのではと
本当に心苦しいご案内にはなってしまうのですが

オーガニックのハーブやスパイスはどうしても
外国産に頼るしか入手することができず、
これまでもどうにか当初の発売の金額のままで
やってきたのですが、さんぺだるのアトリエが出来たことや
頑張ってくれているスタッフのみんなに対する想い
いろんな段階を経て、ここに来てこの決断を
下すことにさせていただきました。

本当に本当に申し訳ありません。

原材料は変わらず、オーガニックの安心安全なもので
香り高いハーブやスパイスを使って一つ一つ
大切にお作りしてまいりますので今後とも
どうか、皆さんの暮らしに寄り添えるそんな調味料で
あり続けたいと思っていますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします。

[5/1からの新価格はこちら]

さんぺだる塩　
瓶タイプ　¥1296→¥1393
詰め替え用　¥2052→¥2306

赤ちりぺだる塩
瓶タイプ　¥1350→¥1447
詰め替え用　¥2106→¥2404

引き続き、詰め替え用は２倍量でおおよそ500円ほど
お買い得になっております。

アトリエでの販売も5/1からプライス変更となります。
お取り扱い店の新規募集に関してはまた近日中に投稿にて
ご案内させていただきますので、ぜひご確認ください🌸

それから、もう一点変更点がございます。
今後はオンラインでの詰め替え用にレシピはつきません。
サブスクのレシピなど本格的に行って行きたい所もあり、
こちらもどうかご理解くださいませ。

突然のお知らせとなり、本当に申し訳ありませんが
どうか今後ともよろしくお願いします。

📸 credit by @365_fukuoka
(福岡でお取り扱いして頂いている365さんのお写真)

#さんぺだる #sunpedal #衣食住 #ヴィーガン #さんぺだる塩 #調味料 #ハーブ #スパイス #塩 #御塩 #さんぺだる塩レシピ #無農薬 #オーガニック #ハーブ塩 #vegan #ヴィーガン #レシピ #ヴィーガンレシピ #recipe

4/15(火)SUNPEDALアトリエにて
初めてのお弁当予約販売します🍱

この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ
第一部、第二部共に満席🈵を頂戴しておりますが
そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので
そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。

※ワークショップ参加者の方とお弁当のみの方で
お弁当の内容が異なります。

※金継ぎワークショップキャンセル待ちご希望方は
@kinsfolk____ さんまでお知らせくださいませ。

お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので
レストラン営業気になってくださっている方には
気軽に世界観を感じていただける機会になっています！

また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった
陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を
金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！

これがとってもとっても素敵🌞♨️

お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ
この日はご覧頂くことも可能ですので、
ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて
下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！

お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上
DMにてご予約を承ります。
私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了となります！

受取日 4/15(火) 11:00-17:00
お弁当＋エナジーボール一個付き　¥2808(税込)
当日はメディカルハーブティーもお食事に合わせてテイクアウトでご用意します！

❶お名前
❷個数
❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など)
❹お電話番号

お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。
すみや農園さんの無農薬玄米カリカリひよこ豆おにぎりが二つに
色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。
小麦やパンは入らないのでグルテンフリーとなりますが、
お醤油は使用しておりますので重度のアレルギーの方はご遠慮ください。

リールにはもう5年以上前のお弁当の写真も色々入れてみました。今の自分が作るお弁当はまた違った世界観になると思いますが、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。

予定個数に達し次第、終了となります。
アトリエの目の前の公園は桜が満開🌸
お花見も最高です！
アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、
できませんのでご了承くださいませ。

たくさんのご予約お待ちしております🍱

#veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当　#bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司

4/15(火)SUNPEDALアトリエにて
初めてのお弁当予約販売します🍱

この日は @kinsfolk____ さんのとの金継ぎワークショップ
第一部、第二部共に満席🈵を頂戴しておりますが
そのワークショップの中で今回はお弁当をご用意しますので
そちらと合わせてお弁当のみの予約販売を受け付けます。

※ワークショップ参加者の方とお弁当のみの方で
お弁当の内容が異なります。

※金継ぎワークショップキャンセル待ちご希望方は
@kinsfolk____ さんまでお知らせくださいませ。

お弁当はこういったイベントでしか今後も販売はしないので
レストラン営業気になってくださっている方には
気軽に世界観を感じていただける機会になっています！

また、この日は金継ぎアイテムも一緒にお買い求め頂けます。金継ぎは金使って割れてしまったお皿や欠けてしまった
陶器などを修繕する技法ですが、 @kinsfolk____ さんからは呼び継ぎと言われる金継ぎを使ったオリジナルの天然石を
金で繋ぐ箸置き、ブローチ、アロマストーンの販売も一緒に行っていただきますー！

これがとってもとっても素敵🌞♨️

お弁当をご予約されなくても金継ぎの物販商品のみ
この日はご覧頂くことも可能ですので、
ご予約されていない方もさんぺだる物販商品と合わせて
下記受け取り時間内であればお買い物も楽しみ頂けます！

お弁当ご予約の方は以下の内容を記載の上
DMにてご予約を承ります。
私からのお返事orDMのリアクションでご予約完了となります！

受取日 4/15(火) 11:00-17:00
お弁当＋エナジーボール一個付き　¥2808(税込)
当日はメディカルハーブティーもお食事に合わせてテイクアウトでご用意します！

❶お名前
❷個数
❸受け取り時間 (大体で良いので11:00-12:00など)
❹お電話番号

お弁当はお肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖不使用のヴィーガンのお食事になります。ハーブやスパイスにお醤油、味噌、麹などを合わせたフュージョンごはん。
すみや農園さんの無農薬玄米カリカリひよこ豆おにぎりが二つに
色んなバリエーションのおかずが数種類入ります。
小麦やパンは入らないのでグルテンフリーとなりますが、
お醤油は使用しておりますので重度のアレルギーの方はご遠慮ください。

リールにはもう5年以上前のお弁当の写真も色々入れてみました。今の自分が作るお弁当はまた違った世界観になると思いますが、ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。

予定個数に達し次第、終了となります。
アトリエの目の前の公園は桜が満開🌸
お花見も最高です！
アトリエ内でのご飲食はワークショップ開催中のため、
できませんのでご了承くださいませ。

たくさんのご予約お待ちしております🍱

#veganjapan #veganism #ヴィーガン #動物性不使用 #シュガーフリー #sugarfree #sunpedal #vegan #弁当　#bento #ロケ弁 #fusion #砂糖不使用 #お弁当 #稲荷寿司

エイプリルです🌸
今年はちゃんとカレンダー作ろうと思っていたのに
結局出来てなくて春が来てしまいました笑

⭕️ランチ営業の日になります。
11:00-16:00(L.O14:30)

プロフィールのリンクから予約ができます。

4/5(土)〜4/8(火)
抹茶と酒粕のタルトをお出しします🍵

4/15(火)金継ぎワークショップ
午後の部残数一名まだ空いてます。
この日はお弁当の予約販売も行います。
こちらは明日詳細をあげますので、気になる方はぜひ🍱

４月もたくさんの方にお会いできること、
楽しみにしております🍔

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

エイプリルです🌸
今年はちゃんとカレンダー作ろうと思っていたのに
結局出来てなくて春が来てしまいました笑

⭕️ランチ営業の日になります。
11:00-16:00(L.O14:30)

プロフィールのリンクから予約ができます。

4/5(土)〜4/8(火)
抹茶と酒粕のタルトをお出しします🍵

4/15(火)金継ぎワークショップ
午後の部残数一名まだ空いてます。
この日はお弁当の予約販売も行います。
こちらは明日詳細をあげますので、気になる方はぜひ🍱

４月もたくさんの方にお会いできること、
楽しみにしております🍔

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

SUNPEDAL atelier🏠
レストラン営業を行って2ヶ月ちょっとが経ちました。
2カ月といっても毎日オープンしている訳ではないので、
数えられるほどの営業回数ではありますが、
どのシーンを切り取っても
本当にたくさんの出会いと感慨深い時間の連続でした。

副業時代からPOPUPに通ってきてくださっていたお客様、地方からわざわざ足を運んで下さった方々、
オンラインでいつもお名前は拝見していたお客様たち。
こんなわかりにくい場所でも見つけて来てくれたご近所の方
そして、これまで支えてきてくれた、たくさんの友人たちと
そしてさんぺだるスタッフたち。

忙殺する毎日できちんと感謝を伝えきれていないのですが、本当に感謝しています。
本当に、本当にありがとうございます。

SUNPEDALはケータリング店でスタートしているので、
こうしてレストラン営業を始めてみると至らないことや
わからないこと、悩ましいことばかりで、
毎回営業を終わってみるともっとこうだったなと
お客様は満足してくれたかな？
これで合ってるのかなぁと不安な気持ちと反省点ばかりです。

最近はSUNPEDAL当初のことをよく思い出すことが多く、
具体的な思い出というより感覚的なことなのですが、
こうやって料理楽しんでいたなぁとか、
朝から晩まで働いたこの達成感に意気揚々と帰宅したり、
何やら無性にセンチメンタルになることも多いのですが、
１日１日を踏みしめて働くってこうゆうことだよねと感じたりしています。

SUNPEDAL atelierは東京の下町、墨田区に構えており
戸建ての小さなお家のような場所。
目の前にはいつも大人気な公園、そして小学校があって
今は公園の桜が満開です🌸
店内は３つの天窓と大きなガラスと入り口でできており、
どの時間でもたくさんの太陽の光が入ってくるそんな空間です。

お料理はお肉、お魚、卵、乳製品を使わない、ヴィーガンのお食事になりますが、そんなことを一切考えずに五感で食事を楽しんでもらえる味を追求しています。
スパイスやハーブをふんだんにそこに日本の調味料や四季の食材を盛り込んだ、無国籍ヴィーガン料理です。
また、化学調味料や添加物、既製品のコンソメなどは使わずに、自家製の麹調味料やさんぺだる塩、そしてお砂糖や加工された甘味料は使わずにお料理をお作りしています。
ドリンクメニューはオーガニックなものや作り手と繋がりのあるクラフトジン、クラフトビール、コーヒーやお茶。
白砂糖は一切不使用のソーダやジュースもご用意してます。

少し前置きが長くなってしまいましたが４月も引き続き、
SUNPEDAL atelierレストラン営業を行っていきます。
ランチ営業はこれまでと同じく、営業日を決めて営業するスタイル、ディナーは要予約でコースのみにしようか、ちょっと考え中です。

４月のスケジュールも今夜中にお出ししますが、
すでに予約サイトオープンしているのは
4/5(土),4/6(日),4/7(月),4/8(火)でランチ営業。
4/15(火)金継ぎワークショップ、さらに！
そちらの日程でお弁当の予約販売も行います🍱
(こちらの詳細も明日上げます)

ランチでは大好評だった苺のタルトが３月で終わったので、新しいスイーツオーガニック抹茶を使った抹茶と
風の森の酒粕を使ったタルトをご用意します。
酒粕と言ってもお酒の味がするというよりは酒粕はコクや
深みを出してくれるそんなアクセントになる食材です。
そこにバナナやバニラを合わせてクリームにしてゆきます。

それ以降のスケジュールでは別の抹茶デザートになるので、気になる方はぜひお待ちしています🍵

ご予約はオンラインサイトの予約ページから
たくさんの方のご予約お待ちしています♨️

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

SUNPEDAL atelier🏠
レストラン営業を行って2ヶ月ちょっとが経ちました。
2カ月といっても毎日オープンしている訳ではないので、
数えられるほどの営業回数ではありますが、
どのシーンを切り取っても
本当にたくさんの出会いと感慨深い時間の連続でした。

副業時代からPOPUPに通ってきてくださっていたお客様、地方からわざわざ足を運んで下さった方々、
オンラインでいつもお名前は拝見していたお客様たち。
こんなわかりにくい場所でも見つけて来てくれたご近所の方
そして、これまで支えてきてくれた、たくさんの友人たちと
そしてさんぺだるスタッフたち。

忙殺する毎日できちんと感謝を伝えきれていないのですが、本当に感謝しています。
本当に、本当にありがとうございます。

SUNPEDALはケータリング店でスタートしているので、
こうしてレストラン営業を始めてみると至らないことや
わからないこと、悩ましいことばかりで、
毎回営業を終わってみるともっとこうだったなと
お客様は満足してくれたかな？
これで合ってるのかなぁと不安な気持ちと反省点ばかりです。

最近はSUNPEDAL当初のことをよく思い出すことが多く、
具体的な思い出というより感覚的なことなのですが、
こうやって料理楽しんでいたなぁとか、
朝から晩まで働いたこの達成感に意気揚々と帰宅したり、
何やら無性にセンチメンタルになることも多いのですが、
１日１日を踏みしめて働くってこうゆうことだよねと感じたりしています。

SUNPEDAL atelierは東京の下町、墨田区に構えており
戸建ての小さなお家のような場所。
目の前にはいつも大人気な公園、そして小学校があって
今は公園の桜が満開です🌸
店内は３つの天窓と大きなガラスと入り口でできており、
どの時間でもたくさんの太陽の光が入ってくるそんな空間です。

お料理はお肉、お魚、卵、乳製品を使わない、ヴィーガンのお食事になりますが、そんなことを一切考えずに五感で食事を楽しんでもらえる味を追求しています。
スパイスやハーブをふんだんにそこに日本の調味料や四季の食材を盛り込んだ、無国籍ヴィーガン料理です。
また、化学調味料や添加物、既製品のコンソメなどは使わずに、自家製の麹調味料やさんぺだる塩、そしてお砂糖や加工された甘味料は使わずにお料理をお作りしています。
ドリンクメニューはオーガニックなものや作り手と繋がりのあるクラフトジン、クラフトビール、コーヒーやお茶。
白砂糖は一切不使用のソーダやジュースもご用意してます。

少し前置きが長くなってしまいましたが４月も引き続き、
SUNPEDAL atelierレストラン営業を行っていきます。
ランチ営業はこれまでと同じく、営業日を決めて営業するスタイル、ディナーは要予約でコースのみにしようか、ちょっと考え中です。

４月のスケジュールも今夜中にお出ししますが、
すでに予約サイトオープンしているのは
4/5(土),4/6(日),4/7(月),4/8(火)でランチ営業。
4/15(火)金継ぎワークショップ、さらに！
そちらの日程でお弁当の予約販売も行います🍱
(こちらの詳細も明日上げます)

ランチでは大好評だった苺のタルトが３月で終わったので、新しいスイーツオーガニック抹茶を使った抹茶と
風の森の酒粕を使ったタルトをご用意します。
酒粕と言ってもお酒の味がするというよりは酒粕はコクや
深みを出してくれるそんなアクセントになる食材です。
そこにバナナやバニラを合わせてクリームにしてゆきます。

それ以降のスケジュールでは別の抹茶デザートになるので、気になる方はぜひお待ちしています🍵

ご予約はオンラインサイトの予約ページから
たくさんの方のご予約お待ちしています♨️

そして、４月はさんぺだる塩に関しても大事なお知らせが
ありますので、そちらも近日中にご案内させてください🧂

今後ともSUNPEDALをどうぞよろしくお願いします🌞

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganrestaurant #tokyovegan #ヴィーガン #サンペダル #veganjapan #清澄白河ランチ #ヴィーガンバーガー #veganburger

“食べる風の森 “ 3.22 お昼の部の振り返り

先日開催した @bei_sui と野路 @noji_______
とのイベント、食べる風の森。

今回のイベントは本当に中身が濃いーーーー
そんな内容で、イベント当日だけではなく
イベントまでの各々の仕込みや考えの擦り合わせに
みんなが非常に時間をかけたそんなイベントでした。

風の森を作る、油長酒造は奈良県。
薪窯天然酵母パンを作る野路は、群馬県桐生。
握りたておにぎりのほぐれおにぎり、さんぺだるは東京。

昨年の夏に野路さんの薪窯をみんなで訪れて
色々とイベントに向けて考えを巡らせ、
BEISUIのしょうこちゃんがそれぞれの作り手の思いを
咀嚼してどうしたらわかりやすく、伝わるかというのを
ずっとずっと昨年から考えてくれていました。

今回、私は日本酒やパンとの調和はもちろん、
風の森に使われる麹、酒粕、お米、もろみなどを
使って食べる風の森を体現させて頂きました！

日本酒作りへの熱い想い、そして日本酒を気軽に
楽しんでもらいたいそんなBEISUIチームの心意気。
野路さんの真摯に向き合うパン作りと日本酒との親和性を
素晴らしく体現する姿に私もたくさん感化されて
だからこそ、生まれたそんなメニューの数々でした。

風の森の麹を使って作った自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩麹、甘酒を作り、味のベースにし、プチコースを構成。
風の森の麹は本当に華やかな香りと優しい風味が特徴で
それを使って作るお料理は食材を引き立ててくれたり、
玄米の日本酒を作る時に出る玄米のもろみ(搾りかすのような、、)は酒粕とも違ってアルコール濃度が高く、
食材に味を染み込みやすくしてくれたり、
料理酒の代わりに深みや風味をプラスしてくれました。
普段手に入れることのできない、風の森のルーツになる
食材たちをこうして贅沢に使わせて頂けたこと、
料理をすることの奥深さと楽しさを改めて実感するそんな時間でもありました。

スープ
新牛蒡と玉ねぎ麹、ひよこ豆出汁のポタージュ

前菜盛り合わせ
(麹フムス、バジルフムス、丸坊農場さんデジマポテトと片上さんの醤油もろみと黒オリーブアイオリソース、京くれないと菊芋のピューレ、湯河原十二庵の香り豆寄せ豆腐とさんぺだる塩麹、木の子と金柑のオイル煮、秋津穂ハーブライスサラダ)

メイン
蓮根の玄米のもろみと味噌漬け焼きと片上醤油漬け込んだ自然栽培黒豆テンペの茄子包み焼き、麹ともろみのソース、カリフラワーとカブのクリーム

デザート
酒粕を練り込んで焼き上げたタルト生地に
酒粕バニラキャラメルクリームとブルーベリークリーム
オーガニック抹茶を合わせて

さらにお昼の部には、特別なお酒はもちろん
ほぐれおにぎりの握りたておにぎりでまず日本酒に使われているお米の味をシンプルに味わい、今度は
食べる風の森のキーとなる、野路さんのカンパーニュを食す。( @noji_______ さんの振り返り投稿でもその真髄に触れてますのでぜひ)

それぞれの食材がどうゆうルーツでどのように
つながっているのか、非常に興味深いそんな内容に
なっていたと思います。

キッチンに篭りっぱなしでお客様の召し上がっている姿は　
あまり見ることができなかったのですが、
皆さんが心ほくほくに帰る姿にとても嬉しくなりました🌳
お越しくださった皆さん、サポートしてくれたみんな
本当にありがとうございましたーーー！

次回は夜の部の振り返りへ〜🌞♨️♨️♨️

@bei_sui
@noji_______
@hogure_onigiri

素敵なお写真はお昼の部に参加してくれた @yukari_matsuura_ さんより📸

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

“食べる風の森 “ 3.22 お昼の部の振り返り

先日開催した @bei_sui と野路 @noji_______
とのイベント、食べる風の森。

今回のイベントは本当に中身が濃いーーーー
そんな内容で、イベント当日だけではなく
イベントまでの各々の仕込みや考えの擦り合わせに
みんなが非常に時間をかけたそんなイベントでした。

風の森を作る、油長酒造は奈良県。
薪窯天然酵母パンを作る野路は、群馬県桐生。
握りたておにぎりのほぐれおにぎり、さんぺだるは東京。

昨年の夏に野路さんの薪窯をみんなで訪れて
色々とイベントに向けて考えを巡らせ、
BEISUIのしょうこちゃんがそれぞれの作り手の思いを
咀嚼してどうしたらわかりやすく、伝わるかというのを
ずっとずっと昨年から考えてくれていました。

今回、私は日本酒やパンとの調和はもちろん、
風の森に使われる麹、酒粕、お米、もろみなどを
使って食べる風の森を体現させて頂きました！

日本酒作りへの熱い想い、そして日本酒を気軽に
楽しんでもらいたいそんなBEISUIチームの心意気。
野路さんの真摯に向き合うパン作りと日本酒との親和性を
素晴らしく体現する姿に私もたくさん感化されて
だからこそ、生まれたそんなメニューの数々でした。

風の森の麹を使って作った自家製玉ねぎ麹、さんぺだる塩麹、甘酒を作り、味のベースにし、プチコースを構成。
風の森の麹は本当に華やかな香りと優しい風味が特徴で
それを使って作るお料理は食材を引き立ててくれたり、
玄米の日本酒を作る時に出る玄米のもろみ(搾りかすのような、、)は酒粕とも違ってアルコール濃度が高く、
食材に味を染み込みやすくしてくれたり、
料理酒の代わりに深みや風味をプラスしてくれました。
普段手に入れることのできない、風の森のルーツになる
食材たちをこうして贅沢に使わせて頂けたこと、
料理をすることの奥深さと楽しさを改めて実感するそんな時間でもありました。

スープ
新牛蒡と玉ねぎ麹、ひよこ豆出汁のポタージュ

前菜盛り合わせ
(麹フムス、バジルフムス、丸坊農場さんデジマポテトと片上さんの醤油もろみと黒オリーブアイオリソース、京くれないと菊芋のピューレ、湯河原十二庵の香り豆寄せ豆腐とさんぺだる塩麹、木の子と金柑のオイル煮、秋津穂ハーブライスサラダ)

メイン
蓮根の玄米のもろみと味噌漬け焼きと片上醤油漬け込んだ自然栽培黒豆テンペの茄子包み焼き、麹ともろみのソース、カリフラワーとカブのクリーム

デザート
酒粕を練り込んで焼き上げたタルト生地に
酒粕バニラキャラメルクリームとブルーベリークリーム
オーガニック抹茶を合わせて

さらにお昼の部には、特別なお酒はもちろん
ほぐれおにぎりの握りたておにぎりでまず日本酒に使われているお米の味をシンプルに味わい、今度は
食べる風の森のキーとなる、野路さんのカンパーニュを食す。( @noji_______ さんの振り返り投稿でもその真髄に触れてますのでぜひ)

それぞれの食材がどうゆうルーツでどのように
つながっているのか、非常に興味深いそんな内容に
なっていたと思います。

キッチンに篭りっぱなしでお客様の召し上がっている姿は　
あまり見ることができなかったのですが、
皆さんが心ほくほくに帰る姿にとても嬉しくなりました🌳
お越しくださった皆さん、サポートしてくれたみんな
本当にありがとうございましたーーー！

次回は夜の部の振り返りへ〜🌞♨️♨️♨️

@bei_sui
@noji_______
@hogure_onigiri

素敵なお写真はお昼の部に参加してくれた @yukari_matsuura_ さんより📸

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

SUNPEDAL atelier オープンデーと
エナジーボール、ナッティファッジオンライン販売、
ガイアさんでのフムス販売について

本日3/29(土)17:00よりエナジーボール、ナッティファッジ
追加販売を(ものすごく数量限定…)行います！

販売するアイテムは

🟥エナジーボールBOX 6個入り
(抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)

🟦エナジー&ナッティファッジアソートBOX 6個入り
(エナジーボール 3個 / 抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)
(ナッティファッジ3個 / コーヒーシナモン、プレーン)

🟧ナッティファッジBOX 6個入り
(コーヒーシナモン、プレーン3個ずつ)

賞味期限は全て冷凍保存で2025/4/30

無くなり次第終了で次回のオンライン販売は４月にまた
行いますが、ナッティファッジは一旦お休みになります。

—————————————————————————

SUNPEDAL アトリエオープンデーは

3/31(月) lunch 🍓苺のタルトラストデー

苺のタルトはこれにて終了で４月からは新しいデザートに
なりますので、3/31(月)がタルトラストチャンス！

４月から新しいデザートやフードメニューもライスサラダをメインにしたプレートと、ハンバーガーの２種類を
ご用意する予定ですがこちらはまた改めてご案内します！
予約は受付中ですので、ぜひーーー！
ご予約はプロフィールのリンクからお願いします！

4/5(土) lunch
4/6(日) lunch
4/7(月) lunch
4/8(火) lunch

—————————————————————————

3/30(sun) 代々木上原のガイアさんにて
さんぺだるフムスをお買い求め頂けます！
すでにお取り置きスタートしてますのでご希望の方は
@gaia_uehara へお問い合わせくださいませ。

前回なんと、２時間半でsold outしてしまったので
今回はたくさん仕込む予定です！
お花見にパンとフムス、野菜とフムス、
ポテトチップスとフムスなんかも最高ですよー！

ぜひ、オーガニックショップガイアさんで一緒に
お買い物もお楽しみください♨️♨️♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン #vegantokyo #veganlunch #veganjapan #veganburger

SUNPEDAL atelier オープンデーと
エナジーボール、ナッティファッジオンライン販売、
ガイアさんでのフムス販売について

本日3/29(土)17:00よりエナジーボール、ナッティファッジ
追加販売を(ものすごく数量限定…)行います！

販売するアイテムは

🟥エナジーボールBOX 6個入り
(抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)

🟦エナジー&ナッティファッジアソートBOX 6個入り
(エナジーボール 3個 / 抹茶ラズベリー、カモミールシナモン、ピーナツバター)
(ナッティファッジ3個 / コーヒーシナモン、プレーン)

🟧ナッティファッジBOX 6個入り
(コーヒーシナモン、プレーン3個ずつ)

賞味期限は全て冷凍保存で2025/4/30

無くなり次第終了で次回のオンライン販売は４月にまた
行いますが、ナッティファッジは一旦お休みになります。

—————————————————————————

SUNPEDAL アトリエオープンデーは

3/31(月) lunch 🍓苺のタルトラストデー

苺のタルトはこれにて終了で４月からは新しいデザートに
なりますので、3/31(月)がタルトラストチャンス！

４月から新しいデザートやフードメニューもライスサラダをメインにしたプレートと、ハンバーガーの２種類を
ご用意する予定ですがこちらはまた改めてご案内します！
予約は受付中ですので、ぜひーーー！
ご予約はプロフィールのリンクからお願いします！

4/5(土) lunch
4/6(日) lunch
4/7(月) lunch
4/8(火) lunch

—————————————————————————

3/30(sun) 代々木上原のガイアさんにて
さんぺだるフムスをお買い求め頂けます！
すでにお取り置きスタートしてますのでご希望の方は
@gaia_uehara へお問い合わせくださいませ。

前回なんと、２時間半でsold outしてしまったので
今回はたくさん仕込む予定です！
お花見にパンとフムス、野菜とフムス、
ポテトチップスとフムスなんかも最高ですよー！

ぜひ、オーガニックショップガイアさんで一緒に
お買い物もお楽しみください♨️♨️♨️

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン #vegantokyo #veganlunch #veganjapan #veganburger

SUNPEDAL×kinsfolk 金継ぎ WORKSHOP

●日時　2025.4.15.tue
12:00-14:00 / 14:30-16:30

個人的に念願の！金継ぎworkshopを
ついにアトリエで開催します！！
今回は私も参加したいので久しぶりにお弁当をご用意🍱

*以下、講師を担当する @kinsfolk____ より⬇︎

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。
ヨガで言う瞑想のような深い集中の世界に入れます。
途中にはSUNPEDAL特製のエナジーボールやお茶を頂くことが出来ますよ。
ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshopはSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。
kinsfolkからは小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡しします。金継ぎの技法を用いて作った天然石のブローチです。ジャケットやバッグに付けてポイントにして頂けたら嬉しいです。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

🌞SUNPEDAL 小池陽子氏　
@sunpedal
ヴィーガンフードクリエーター、「SUNPEDAL」主宰。食への探究心が募り、渡英、専門商社、ヴィーガンレストランでサービススタッフを経験後、2018年に独立。世界や日本各地の生産者や面白い人々を巡り、旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー(砂糖、メープル、アガベ不使用)の無国籍なフュージョン料理を提供。2024年秋、墨田区にアトリエ兼店舗（不定期営業、詳細はインスタグラムをご覧くさい）をオープン。
ヴィーガンフードで新しい価値観、五感を満たす食体験を切り開く。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●日時　2025.4.15.tue
1st 12:00-14:00
2nd 14:30-16:30

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎstoneブローチ
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
・もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていない場合があります)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
前日、前々日のキャンセルは
仕込みや準備などの関係もあるため100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

SUNPEDAL×kinsfolk 金継ぎ WORKSHOP

●日時　2025.4.15.tue
12:00-14:00 / 14:30-16:30

個人的に念願の！金継ぎworkshopを
ついにアトリエで開催します！！
今回は私も参加したいので久しぶりにお弁当をご用意🍱

*以下、講師を担当する @kinsfolk____ より⬇︎

まず1day KINTSUGI はご自身の器をお持ち込み頂き
お直しすることが出来ます。お気に入りの器、割れたからといって捨てるのはもったいない。ご自身の手で直すことで更に愛着が湧くのはもちろんのこと、じっくりと2時間手作業するのは癒しの時間でもあります。
ヨガで言う瞑想のような深い集中の世界に入れます。
途中にはSUNPEDAL特製のエナジーボールやお茶を頂くことが出来ますよ。
ぜひ有意義な時間を過ごして頂きたいと思います。

workshopはSUNPEDALさんの愛のこもったお弁当をお受け取り頂けます。ご自宅やお天気が良ければ公園でゆっくり味わって頂けたら最高かと思います。
kinsfolkからは小さな呼び継ぎstoneブローチをお土産にお渡しします。金継ぎの技法を用いて作った天然石のブローチです。ジャケットやバッグに付けてポイントにして頂けたら嬉しいです。

また当日、kinsfolkは金継ぎキットや拭き漆のお箸、　
呼び継ぎstoneのアロマストーンや箸置きの販売もします。ぜひ合わせてご覧頂けたら嬉しいです。
＊こちらをお買物だけのご来店も可能です。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

🌞SUNPEDAL 小池陽子氏　
@sunpedal
ヴィーガンフードクリエーター、「SUNPEDAL」主宰。食への探究心が募り、渡英、専門商社、ヴィーガンレストランでサービススタッフを経験後、2018年に独立。世界や日本各地の生産者や面白い人々を巡り、旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー(砂糖、メープル、アガベ不使用)の無国籍なフュージョン料理を提供。2024年秋、墨田区にアトリエ兼店舗（不定期営業、詳細はインスタグラムをご覧くさい）をオープン。
ヴィーガンフードで新しい価値観、五感を満たす食体験を切り開く。

kinsfolkキンズフォーク　金継ぎ　江田織衣
@kinsfolk____
趣味で始めた金継ぎに魅了され、様々な教室に通い本金継ぎを習得。金継ぎをもっと身近に暮らしに取り入れられたらと漆を使わず短時間で修復が出来る現代金継ぎを構築。
オリジナルで材料を組み合わせ現代金継ぎworkshopを開催し、一方で漆を用いた本金継ぎの修繕も行なっている。
最近ではkinsfolkがセレクトした天然石を使い、呼び継ぎの技法を取り入れたアクセサリーWSが好評。
様々な角度から金継ぎの魅力を発信する。

以下を良くお読み頂きお申し込みをお願い致します。

金継ぎは割れたりかけたりしたものを漆を使用し修復して、金や銀で装飾した伝統的な修復法です。
kinsfolkでは漆を使用せず
フードセーフな合成接着剤とパテを使います。　　
漆かぶれの心配なく初心者も安心して行って頂ける現代金継ぎのWSです。
少人数でひとりひとりに合わせてしっかり教えますので不器用な方でも大丈夫です。

●日時　2025.4.15.tue
1st 12:00-14:00
2nd 14:30-16:30

●場所　SUNPEDAL atelier
東京都墨田区立川４丁目１３−９リトルハウス

●料金　13000yen(税込)
SUNPEDALお弁当＋WS中に頂くお茶、オヤツ付き
お土産でkinsfolkの呼び継ぎstoneブローチ
(こちらはアソートになります。何が来るかはお楽しみ)

・支払いは当日にお願いします。
・現金のみの対応とさせて頂きます。
・仕上げは真鍮粉、ブロンズ粉からお選びいただけます。

●各回6名
完全予約制

●持ち物　
・金継ぎしたい器1点
(漆器、木器、ガラスは不可)

破損の状態の目安↓ 端の軽微な欠けやほつれ　2.3箇所程度
(欠けの大きさの目安直径2cm程度まで) 割れ　　1点まで(本体を合わせて3片まで、破損の長さが片面で20cm程度まで)
ひび　不可 
・もちかえる段ボール(お持ち帰りいただく際修復箇所が乾いていない場合があります)

・汚れが気になる方はエプロン 
・必要な方は眼鏡または老眼鏡

●お願い
＊手元に集中しての作業になるため小さなお子様連れでのご参加ご遠慮頂いております。

●キャセルポリシーについて
前日、前々日のキャンセルは
仕込みや準備などの関係もあるため100%の料金を頂きます。
しかし体調不良などのアクシデントは付きもの。
なのでキャンセル料金を頂いた方には後日SUNPEDALアイテムやkinsfolkの呼び継ぎstoneなどを郵送させて頂きます。

●受付方法
お申込み、お問い合わせは
@kinsfolk____ のInstagramのダイレクトメッセージよりお願い致します。

お申し込みの際はお名前／ご連絡先／人数/参加希望の時間 1st or 2nd をご記載ください。

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

一つ前の投稿ではお昼の部についてご案内しましたが、
今回は予約不要のコインチケット制。
お酒飲める人も飲めない人も子供も楽しめる
お祭りスタイル？！の夜の部について
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

恐らくこのようなスタイルのイベントはSUNPEDALでも
やったことがないのできっとお客様の中でも
イメージができていない方も多いはず。

今回の夜の部はマルシェのような形ではありません。
17:00にドアオープンで、22:00までやってます。
店内は着席というよりはスタンディングメインで外にも
テーブルご用意してます。
22日はお天気も最高なのでご安心ください🌞
予約は不要で好きな時間に来て、好きな時間に帰れます。
(当初よりクローズ時間伸ばしたので諦めていた方へ朗報✌️)

エントランスでまず入場料¥5,500 をお支払いいただき、
コインとお土産、さらに今回のイベントの要である、
薪窯パンの野路さんの食べる風の森パンを蒸したてホカホカな状態でお渡しします。

お酒飲める方は➡︎
・BEISUI オリジナルお猪口とお酒をお渡し🍶
お酒を飲まれない方は➡︎
•野路さんのスコーンとオリジナルグッズをお渡し🍞

コインは一枚¥550分の価値があり、
そのコインチケットの使い道はお客様次第。
日本酒は全部で7種類で基本的にコイン一枚で飲めるラインナップがほとんどですが、特別なお酒2種類だけはコイン二枚分。
SUNPEDALフードはコイン一枚〜から色々とあります。
お手持ちのコインを全て日本酒に使っても良いし、
フードにも使っても良いです。
コインは追加で一枚から購入できるので、友達と来ていて
追加で購入してシェアすることもできますね。
とにかくいろんな楽しみ方ができるのが魅力😍

夜の部のフードではお酒や野路さんのパンに合う
SUNPEDALフムスやディップ、つまみも色々！
お酒飲めない方向けにノンアルコールもご用意します！
フムスも一種類ではありませんよー😎😎
フムスLOVERにはたまらない夜に！
さらにはフライドポテトと黒オリーブアイオリソースと在来種の醤油もろみ、風の森の麹で作る玉ねぎ麹を使ったグリーンハーブソースと春野菜、木の子と金柑のオイル煮、春野菜のサルサ、湯河原の絶品寄せ豆腐と風の森の麹を使って作るさんぺだる塩麹、玄米の醪をたっぷり入れた粕漬け焼きなど……
とにかくパンと日本酒が進んじゃう、、
魅惑のラインナップが盛りだくさんです！

SUNPEDALランチやディナーに来られたことない方も
一品から気軽に楽しめるそんな夜の部になってます！
SUNPEDAL飯はとにかくパンに合うのですが、
@noji_______ パンは噛めば噛むほど味わい深く、
SUNPEDALのスパイス力を引き出してくれるそんなパン。野路さんの蒸したカンパーニュを初めて食べる人は
きっと、、、衝撃を受けるはず。うまーーっっっ！
そして今回の風の森パンはお米と麹の酵素も相まって…
お米のような香りがするとのこと！
グルテンフリーでは勿論ありませんが、グルテンの分解が
通常のカンパーニュより凄まじいらしく優しい味わいに
後から乳酸発酵の酸味が心地よく追いかけてくる
そんな体にも優しいパンになっています。
酸味が少ないので、お子様も楽しめるはず◎

日本酒って気になるけど飲んだことない…
パン普段食べないけど、気になる！
お酒は飲めないけど、パンとフード楽しみたい！
とにかくどんな人でも楽しめるイベント！
ぜひ、お一人でもお友達と一緒でも〜🍶
皆さんのお越しをお待ちしております！

________食べる風の森__________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

一つ前の投稿ではお昼の部についてご案内しましたが、
今回は予約不要のコインチケット制。
お酒飲める人も飲めない人も子供も楽しめる
お祭りスタイル？！の夜の部について
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

恐らくこのようなスタイルのイベントはSUNPEDALでも
やったことがないのできっとお客様の中でも
イメージができていない方も多いはず。

今回の夜の部はマルシェのような形ではありません。
17:00にドアオープンで、22:00までやってます。
店内は着席というよりはスタンディングメインで外にも
テーブルご用意してます。
22日はお天気も最高なのでご安心ください🌞
予約は不要で好きな時間に来て、好きな時間に帰れます。
(当初よりクローズ時間伸ばしたので諦めていた方へ朗報✌️)

エントランスでまず入場料¥5,500 をお支払いいただき、
コインとお土産、さらに今回のイベントの要である、
薪窯パンの野路さんの食べる風の森パンを蒸したてホカホカな状態でお渡しします。

お酒飲める方は➡︎
・BEISUI オリジナルお猪口とお酒をお渡し🍶
お酒を飲まれない方は➡︎
•野路さんのスコーンとオリジナルグッズをお渡し🍞

コインは一枚¥550分の価値があり、
そのコインチケットの使い道はお客様次第。
日本酒は全部で7種類で基本的にコイン一枚で飲めるラインナップがほとんどですが、特別なお酒2種類だけはコイン二枚分。
SUNPEDALフードはコイン一枚〜から色々とあります。
お手持ちのコインを全て日本酒に使っても良いし、
フードにも使っても良いです。
コインは追加で一枚から購入できるので、友達と来ていて
追加で購入してシェアすることもできますね。
とにかくいろんな楽しみ方ができるのが魅力😍

夜の部のフードではお酒や野路さんのパンに合う
SUNPEDALフムスやディップ、つまみも色々！
お酒飲めない方向けにノンアルコールもご用意します！
フムスも一種類ではありませんよー😎😎
フムスLOVERにはたまらない夜に！
さらにはフライドポテトと黒オリーブアイオリソースと在来種の醤油もろみ、風の森の麹で作る玉ねぎ麹を使ったグリーンハーブソースと春野菜、木の子と金柑のオイル煮、春野菜のサルサ、湯河原の絶品寄せ豆腐と風の森の麹を使って作るさんぺだる塩麹、玄米の醪をたっぷり入れた粕漬け焼きなど……
とにかくパンと日本酒が進んじゃう、、
魅惑のラインナップが盛りだくさんです！

SUNPEDALランチやディナーに来られたことない方も
一品から気軽に楽しめるそんな夜の部になってます！
SUNPEDAL飯はとにかくパンに合うのですが、
@noji_______ パンは噛めば噛むほど味わい深く、
SUNPEDALのスパイス力を引き出してくれるそんなパン。野路さんの蒸したカンパーニュを初めて食べる人は
きっと、、、衝撃を受けるはず。うまーーっっっ！
そして今回の風の森パンはお米と麹の酵素も相まって…
お米のような香りがするとのこと！
グルテンフリーでは勿論ありませんが、グルテンの分解が
通常のカンパーニュより凄まじいらしく優しい味わいに
後から乳酸発酵の酸味が心地よく追いかけてくる
そんな体にも優しいパンになっています。
酸味が少ないので、お子様も楽しめるはず◎

日本酒って気になるけど飲んだことない…
パン普段食べないけど、気になる！
お酒は飲めないけど、パンとフード楽しみたい！
とにかくどんな人でも楽しめるイベント！
ぜひ、お一人でもお友達と一緒でも〜🍶
皆さんのお越しをお待ちしております！

________食べる風の森__________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

ショートコースと食べ比べが楽しめる予約制のお昼の部。
(現在、ご予約受付中です💁🏻‍♀️)

予約不要のコインチケット制でお酒飲める人も
飲めない人も子供も楽しめるお祭りスタイルの夜の部。

それぞれでお料理をSUNPEDALが担当させて頂きますが
今回は予約制の昼の部のメニューについて
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

SUNPEDALでも初となる、
お酒にフォーカスしたイベントです。
日本酒って普段飲まれない方、日本酒って
ちょっと苦手なんて人でも概念が変わる
そんなお酒が今回コラボさせて頂く風の森。

本来日本酒は日本の土地に適した軟水で作るのが一般的な
お酒ですが、風の森は奈良県の超硬水を使って作るお酒。
硬水が根付くヨーロッパのルーツもあり、従来のイメージである和食やお寿司＝日本酒ではなく、、‼️
スパイス料理やパンチの効いた料理にも負けない味わいで
世界でも取り扱いが本当に多い大人気の日本酒のブランド。
つまりはスパイスフュージョン料理のさんぺだる飯との
相性がとにかく抜群なんです。

トロンとした口当たりとフルーティーな味わいは
日本酒を忘れてしまい、ついグビグビと…
進んでしまう日本酒初トライなお客様もウェルカムです！
(夜の部ではお酒を飲まない方、お子様連れでも勿論OK🙆🏻‍♀️)

お昼の部ではSUNPEDALの特別なショートコースを
贅沢な日本酒飲み比べ、そして風の森の酵母を使って
焼き上げる野路 ( @noji_______ )の薪窯天然酵母パンと
味わって頂きます！

“食べる風の森”ということで、風の森の日本酒に使われている、お米や麹、酒粕(販売や流通は一切していないもの！)
特別に使わせて頂き、今回お料理をお作りします！
さらに奈良県の在来種の大鉄砲大豆を使ったオール木桶製造されたお醤油(ちなみにオール木桶製造されたお醤油は国内でも1%未満)の醤油もろみもご用意頂き、本当にスペシャルな材料たちを使ってお料理をしてゆきます！

風の森の麹で自家製の玉ねぎ麹、甘酒を作って
料理の味と甘味のベースに。

季節野菜のポタージュは野菜の旨みを存分に引き出し、
豆の出汁を使って

王道のフムスは玉ねぎ麹で旨み倍増に
バジルやハーブを加えて春らしい味わいに
その他、パンと日本酒に合わせて前菜を
いくつかご用意します！

メインは普段は絶対お出しできない特別なメニュー。
自然栽培の黒豆テンペに玄米とキノコで作ったラグーをグリルした茄子で包んで醤油もろみ入れたソースと野菜のピューレも合わせた贅沢な一品。

デザートは酒粕練り込んだタルト生地に
(酒粕の風味はそこまでしないのですが、風味が倍増し、
味わい深い生地になります)そこに甘酒のクリームとフルーツを使ったタルト。

さらにほぐれおにぎりからは
風の森アルファ1を仕込んでいる飯米の
秋津穂のお米そのものを味わってもらう
ちーさなちーさな @hogure_onigiri 🍙

お酒もとっておきを5種類
・シークレット㊙️
・BEISUIオリジナル
・鷹長菩提酛熟成
・風の森 ALPHA1
・KURAMOTO BODAIMOTO
なかなか飲めないレアなお酒達です🍶

とにかく情報過多なイベントなんですが
いろんな各々のモノづくりの情熱、
みんなの熱い想いが本当に素晴らしくって
全て個性はとんでもなく強いですが、、、
まとまった時の爆発力は半端ないはず！

兎にも角にも楽しみなコースになってます
🌾🥖🍶🍙🥘

ご予約は @bei_sui のリンクから受付中です。
夜の部のメニューや詳細については
また明日アップします🤝🏻

________食べる風の森___________________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

・・・
いよいよ食べる風の森今週末です！
3/22(土) SUNPEDALアトリエにて

お米に酔いしれるそんなコミュニティの @bei_sui と
特別コラボの一日限りのイベントです。

ショートコースと食べ比べが楽しめる予約制のお昼の部。
(現在、ご予約受付中です💁🏻‍♀️)

予約不要のコインチケット制でお酒飲める人も
飲めない人も子供も楽しめるお祭りスタイルの夜の部。

それぞれでお料理をSUNPEDALが担当させて頂きますが
今回は予約制の昼の部のメニューについて
詳しくお話させていただけたらと思います🤝🏻

SUNPEDALでも初となる、
お酒にフォーカスしたイベントです。
日本酒って普段飲まれない方、日本酒って
ちょっと苦手なんて人でも概念が変わる
そんなお酒が今回コラボさせて頂く風の森。

本来日本酒は日本の土地に適した軟水で作るのが一般的な
お酒ですが、風の森は奈良県の超硬水を使って作るお酒。
硬水が根付くヨーロッパのルーツもあり、従来のイメージである和食やお寿司＝日本酒ではなく、、‼️
スパイス料理やパンチの効いた料理にも負けない味わいで
世界でも取り扱いが本当に多い大人気の日本酒のブランド。
つまりはスパイスフュージョン料理のさんぺだる飯との
相性がとにかく抜群なんです。

トロンとした口当たりとフルーティーな味わいは
日本酒を忘れてしまい、ついグビグビと…
進んでしまう日本酒初トライなお客様もウェルカムです！
(夜の部ではお酒を飲まない方、お子様連れでも勿論OK🙆🏻‍♀️)

お昼の部ではSUNPEDALの特別なショートコースを
贅沢な日本酒飲み比べ、そして風の森の酵母を使って
焼き上げる野路 ( @noji_______ )の薪窯天然酵母パンと
味わって頂きます！

“食べる風の森”ということで、風の森の日本酒に使われている、お米や麹、酒粕(販売や流通は一切していないもの！)
特別に使わせて頂き、今回お料理をお作りします！
さらに奈良県の在来種の大鉄砲大豆を使ったオール木桶製造されたお醤油(ちなみにオール木桶製造されたお醤油は国内でも1%未満)の醤油もろみもご用意頂き、本当にスペシャルな材料たちを使ってお料理をしてゆきます！

風の森の麹で自家製の玉ねぎ麹、甘酒を作って
料理の味と甘味のベースに。

季節野菜のポタージュは野菜の旨みを存分に引き出し、
豆の出汁を使って

王道のフムスは玉ねぎ麹で旨み倍増に
バジルやハーブを加えて春らしい味わいに
その他、パンと日本酒に合わせて前菜を
いくつかご用意します！

メインは普段は絶対お出しできない特別なメニュー。
自然栽培の黒豆テンペに玄米とキノコで作ったラグーをグリルした茄子で包んで醤油もろみ入れたソースと野菜のピューレも合わせた贅沢な一品。

デザートは酒粕練り込んだタルト生地に
(酒粕の風味はそこまでしないのですが、風味が倍増し、
味わい深い生地になります)そこに甘酒のクリームとフルーツを使ったタルト。

さらにほぐれおにぎりからは
風の森アルファ1を仕込んでいる飯米の
秋津穂のお米そのものを味わってもらう
ちーさなちーさな @hogure_onigiri 🍙

お酒もとっておきを5種類
・シークレット㊙️
・BEISUIオリジナル
・鷹長菩提酛熟成
・風の森 ALPHA1
・KURAMOTO BODAIMOTO
なかなか飲めないレアなお酒達です🍶

とにかく情報過多なイベントなんですが
いろんな各々のモノづくりの情熱、
みんなの熱い想いが本当に素晴らしくって
全て個性はとんでもなく強いですが、、、
まとまった時の爆発力は半端ないはず！

兎にも角にも楽しみなコースになってます
🌾🥖🍶🍙🥘

ご予約は @bei_sui のリンクから受付中です。
夜の部のメニューや詳細については
また明日アップします🤝🏻

________食べる風の森___________________

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
お昼の部　予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00
(ご予約は @bei_sui のプロフィールリンクから)

夜の部予約なし、誰でもOK
17:00〜22:00

料金と内容

お昼の部　¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

夜の部入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き
______________________________________

#風の森
#食べる風の森
#BEISUI
#SUNPEDAL
#Noji
#ほぐれおにぎりスタンド

🍓
Now on the special spring menu is a strawberry vegan tart and strawberry crafted gin with elder flower,
a delightful harmony and fragrant aroma🍓
Reservation link in bio 📄

特別な苺のデザートと苺のドリンクが始まりました🌷

- Dessert - strawberry tart
何度も作っているタルトですが、今回は渾身の力作。
タイガーナッツと米粉のタルト生地の焼き加減を調整し、
よりサクッとクリームと馴染みやすくしました。
オーガニックラズベリーのクリーム、ワイルドブルーベリーのジャム、農園花笑みさんの無農薬紅はるかを焼き芋にし、
バニラとキャラメルと合わせてクリームに。

仕上げに今週は @gaia_uehara さんの減農薬いちごを🍓
ヴィーガン、グルテンフリー、シュガーフリーです。

SUNPEDALでは、ドリンクに一部蜂蜜や甜菜糖を使用していますが、お料理やデザートでは創業当初のポリシーと
変わらず、お砂糖、甘味料は一切使用しておりません。
野菜や果物由来の精製されていないフルーツ(デーツ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ、さつまいもや野菜)
をメインに甘味として使用しています。

- drink - strawberry elder fizz
ドリンクからは、大好評の奈良県産のクラフトジンから
苺のクラフトジン”朱華”が仲間入り。
奈良県高市郡明日香村で採れたあすかルビーを贅沢に
使用した、苺の甘い香りを纏った橘花ジンです。
栓を抜いた瞬間にその空間に広がるのは、橘花ジンの凛とした香りをベースに、苺ジャムを思わせる可愛らしい香り。
スタッフ一同驚くほどの苺の香りがふわ〜と。
そこに @the.little.sunshine_ のオーガニックエルダーフラワーシロップを合わせて、アイスは入れずにソーダ割りで。
マスカットのような香りのするエルダーフラワーと
苺のコラボは春の到来を彷彿とさせる甘く華やかな味わい。
通常の橘花ジンよりアルコール度数が低く、飲みやすいので
個人的にはぜひ、苺のタルトと合わせて
デザートカクテルとして楽しんで頂きたいです🍸🍓

苺のタルトは店内ご利用の方のみご提供させて頂いておりますので、お食事と合わせてお楽しみください。
安心安全ないちごが手に入る時期だけの特別なメニュー。
テイクアウトだけのご利用はできませんのでご了承くださいませ。

今月のアトリエオープンデー📅
※当日予約の場合は、予約サイトでご予約後DMも頂けると幸いです！本日も午後遅めでしたらご予約枠あります。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

ご予約はプロフィールのリンクからお願いいたします。
3/10(月) 20:00〜はエナジーボールとナッティファッジボックスのオンライン予約販売をいたしますので、そちらも
気になっていた方はぜひ、チェックして頂けたら🌞♨️

3/22(土) 食べる風の森イベント、お昼の部は @bei_sui より
ご予約開始されました！SUNPEDALからは特別なショートコースをご用意しますので、そちらも近日中にお料理のご紹介などさせて頂きます！

今月も引き続き、どうぞよろしくお願いします。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン

🍓
Now on the special spring menu is a strawberry vegan tart and strawberry crafted gin with elder flower,
a delightful harmony and fragrant aroma🍓
Reservation link in bio 📄

特別な苺のデザートと苺のドリンクが始まりました🌷

- Dessert - strawberry tart
何度も作っているタルトですが、今回は渾身の力作。
タイガーナッツと米粉のタルト生地の焼き加減を調整し、
よりサクッとクリームと馴染みやすくしました。
オーガニックラズベリーのクリーム、ワイルドブルーベリーのジャム、農園花笑みさんの無農薬紅はるかを焼き芋にし、
バニラとキャラメルと合わせてクリームに。

仕上げに今週は @gaia_uehara さんの減農薬いちごを🍓
ヴィーガン、グルテンフリー、シュガーフリーです。

SUNPEDALでは、ドリンクに一部蜂蜜や甜菜糖を使用していますが、お料理やデザートでは創業当初のポリシーと
変わらず、お砂糖、甘味料は一切使用しておりません。
野菜や果物由来の精製されていないフルーツ(デーツ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツ、さつまいもや野菜)
をメインに甘味として使用しています。

- drink - strawberry elder fizz
ドリンクからは、大好評の奈良県産のクラフトジンから
苺のクラフトジン”朱華”が仲間入り。
奈良県高市郡明日香村で採れたあすかルビーを贅沢に
使用した、苺の甘い香りを纏った橘花ジンです。
栓を抜いた瞬間にその空間に広がるのは、橘花ジンの凛とした香りをベースに、苺ジャムを思わせる可愛らしい香り。
スタッフ一同驚くほどの苺の香りがふわ〜と。
そこに @the.little.sunshine_ のオーガニックエルダーフラワーシロップを合わせて、アイスは入れずにソーダ割りで。
マスカットのような香りのするエルダーフラワーと
苺のコラボは春の到来を彷彿とさせる甘く華やかな味わい。
通常の橘花ジンよりアルコール度数が低く、飲みやすいので
個人的にはぜひ、苺のタルトと合わせて
デザートカクテルとして楽しんで頂きたいです🍸🍓

苺のタルトは店内ご利用の方のみご提供させて頂いておりますので、お食事と合わせてお楽しみください。
安心安全ないちごが手に入る時期だけの特別なメニュー。
テイクアウトだけのご利用はできませんのでご了承くださいませ。

今月のアトリエオープンデー📅
※当日予約の場合は、予約サイトでご予約後DMも頂けると幸いです！本日も午後遅めでしたらご予約枠あります。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

ご予約はプロフィールのリンクからお願いいたします。
3/10(月) 20:00〜はエナジーボールとナッティファッジボックスのオンライン予約販売をいたしますので、そちらも
気になっていた方はぜひ、チェックして頂けたら🌞♨️

3/22(土) 食べる風の森イベント、お昼の部は @bei_sui より
ご予約開始されました！SUNPEDALからは特別なショートコースをご用意しますので、そちらも近日中にお料理のご紹介などさせて頂きます！

今月も引き続き、どうぞよろしくお願いします。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区 #vegantart #strawberry #苺のタルト #グルテンフリータルト #craftedgin #クラフトジン

SUNPEDAL atelier open day 🍔

今月もアトリエオープンしています！
バーガーランチ、ディナー共にご予約受付中です。
ご予約はプロフィールのリンクから。
３月の日程少し増えました♨️

今月はなんだか寒さが舞い戻ってきたので
ランチでもポタージュをご用意しています。
今回は星降る村高山村の雪の下京くれない人参と
トピナンブールを使ったポタージュです。
どちらも @nouen.hanaemi さんの藍さんより🥕
寒さに耐え忍んでグッと甘くなった野菜たちは
味が濃くってパワー漲っております。

さらに花笑み農園さんは紅はるかのさつまいもも
とっても美味しいので、今回は焼き芋にして
オーガニックバニラとココナッツミルクと合わせて
クリームにして、新作デザートの苺のタルトに忍ばせてます。

ディナータイムには新しいアラカルトメニューも。
SUNPEDALらしさ満載のフュージョン生春巻き、
前回好評だった果物のサルサやフムスとアチャールソテーも
引き続きご用意しようと思っています。
ディナーは営業日が限られていますが、
グループのお客様の場合はディナー営業できる場合も
ありますので、お気軽にご相談くださいませ。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

たくさんのご予約お待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区

SUNPEDAL atelier open day 🍔

今月もアトリエオープンしています！
バーガーランチ、ディナー共にご予約受付中です。
ご予約はプロフィールのリンクから。
３月の日程少し増えました♨️

今月はなんだか寒さが舞い戻ってきたので
ランチでもポタージュをご用意しています。
今回は星降る村高山村の雪の下京くれない人参と
トピナンブールを使ったポタージュです。
どちらも @nouen.hanaemi さんの藍さんより🥕
寒さに耐え忍んでグッと甘くなった野菜たちは
味が濃くってパワー漲っております。

さらに花笑み農園さんは紅はるかのさつまいもも
とっても美味しいので、今回は焼き芋にして
オーガニックバニラとココナッツミルクと合わせて
クリームにして、新作デザートの苺のタルトに忍ばせてます。

ディナータイムには新しいアラカルトメニューも。
SUNPEDALらしさ満載のフュージョン生春巻き、
前回好評だった果物のサルサやフムスとアチャールソテーも
引き続きご用意しようと思っています。
ディナーは営業日が限られていますが、
グループのお客様の場合はディナー営業できる場合も
ありますので、お気軽にご相談くださいませ。

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch, dinner
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

たくさんのご予約お待ちしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区

Energy ball & Nutty fudge BOX

3/10(月)20:00〜オンライン予約販売開始します🍫
サブスク会員の方には先行的に販売します🙏

今月もエナジーボール、ナッティファッジボックス
オンライン予約で販売させていただきます！
通販の皆様、大変お待たせ致しました！
詳細はオンラインページからもご覧いただけます。

先日ストーリーで行ったエナジーボールとナッティファッジに関するアンケートですが、見事に票がまとまりまして
エナジーボールオンリー 30%、ナッティファッジアソート70%という結果に！！根強いエナジーボールファンの
皆様にお応えすべく、両方ご用意することにしました🙇🏻‍♀️

今回のフレーバーは春らしいフレーバー☘️
ご用意するボックスは２つございます。
ボックスの帯デザインは今回も小笠原純さん( @jun15o )のイラストになっております。

❶ナッティファッジアソート6個入り
ナッティファッジ3個と、
エナジーボール3個(ピーナツバター塩ココナッツ,カモミールシナモンどちらかが2個、１個になります)

❷エナジーボールオンリーボックス6個入り
抹茶ラズベリー、ピーナッツバター塩ココナッツ、カモミールシナモン2個ずつが入ります。

発送は3/24-3/27頃に都内よりクール冷凍便にて順次発送いたします。お日にちの指定は基本的に承っておりませんが希望がどうしてもある場合は、通販購入の際のメモ欄にご記載ください。発送期日より前に発送することはできかねます。

賞味期限は2025/4/30となります。

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

【 What’s SUNPEDAL NUTTY FUDGE? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE

〜NUTTY FUDGE〜
SUNPEDALオリジナルのチョコレート

”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。

私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。

今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産ピスタチオとオーガニックラズベリー。

📸 no.1,7 @to_ma0110
#vegan #sweets #vegansweet #energyball #さんぺだる #sunpedal

Energy ball & Nutty fudge BOX

3/10(月)20:00〜オンライン予約販売開始します🍫
サブスク会員の方には先行的に販売します🙏

今月もエナジーボール、ナッティファッジボックス
オンライン予約で販売させていただきます！
通販の皆様、大変お待たせ致しました！
詳細はオンラインページからもご覧いただけます。

先日ストーリーで行ったエナジーボールとナッティファッジに関するアンケートですが、見事に票がまとまりまして
エナジーボールオンリー 30%、ナッティファッジアソート70%という結果に！！根強いエナジーボールファンの
皆様にお応えすべく、両方ご用意することにしました🙇🏻‍♀️

今回のフレーバーは春らしいフレーバー☘️
ご用意するボックスは２つございます。
ボックスの帯デザインは今回も小笠原純さん( @jun15o )のイラストになっております。

❶ナッティファッジアソート6個入り
ナッティファッジ3個と、
エナジーボール3個(ピーナツバター塩ココナッツ,カモミールシナモンどちらかが2個、１個になります)

❷エナジーボールオンリーボックス6個入り
抹茶ラズベリー、ピーナッツバター塩ココナッツ、カモミールシナモン2個ずつが入ります。

発送は3/24-3/27頃に都内よりクール冷凍便にて順次発送いたします。お日にちの指定は基本的に承っておりませんが希望がどうしてもある場合は、通販購入の際のメモ欄にご記載ください。発送期日より前に発送することはできかねます。

賞味期限は2025/4/30となります。

【 What’s SUNPEDAL ENERGY BALL? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE
✔︎NATURAL COLOR
High protein, rich fiber and unique texture.

カラーリングはその都度変わります。
(全て天然色素100%の自然界の色味です)
.
〜SUNPEDAL ENERGY BALLS〜

ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリー、
100%ナチュラルカラーのみ使用、冷凍状態で食べるアイススイーツ。(ローフードではありません)

タイガーナッツ、黒豆きなこ、キャロブ、はとむぎなど穀物をオリジナルでブレンドし、甘味には無農薬デーツとオーガニックバナナを使用し、バランスよくローストしたナッツを加え、オイルや水分を入れず、一つ一つ精魂を込めて、大切に大切に手作業でお作りしています。

【 What’s SUNPEDAL NUTTY FUDGE? 】

✔︎VEGAN
✔︎GLUTEN FREE
✔︎SUGAR FREE

〜NUTTY FUDGE〜
SUNPEDALオリジナルのチョコレート

”ナッティファッジ”はチョコレートとは全く違う
食感と味わい、、ねっちりとしていて、柔らかく……
新感覚のスイーツになっています。

私は昔からチョコレートの油分が体質に合わなくて
そんな自分に合わせて作った
リッチな味わいとコクはありつつも
後味がもたれないそれがナッティファッジです。
それなのに何故か一粒でも
欲求を満たしてくれる食べ応えと
満足さがあります。

今回使用する香り高いオーガニックのシナモンは
ウッディさの中に華やかさを併せ持ち
ほろ苦いコーヒークラッシュと
ごろっと大粒の無農薬デーツ、トッピングには
イラン産ピスタチオとオーガニックラズベリー。

📸 no.1,7 @to_ma0110
#vegan #sweets #vegansweet #energyball #さんぺだる #sunpedal

SUNPEDAL atelier open day
今月のアトリエオープンデーをお知らせします！
ご予約はプロフィールリンクの予約サイトから

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch (dinner)
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

2月から本格的に始まったレストラン営業。
たくさんの方に来て頂き、本当にありがとうございました！
北海道や関西など遠方から来てくださる方も多く、
わざわざ足を運んでくださった皆様、リピートしてきてくださった皆様など、本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

今月はバーガーはやらないと店頭でも投稿でも
チラつかせていたのですが、レストラン営業をやってみて
思うことがあります。SUNPEDALはまだまだ場所が
できてからもイベントやポップアップ、ケータリングの
イメージが強く、レストランとして認知されるには必要なことがまだまだ多くあるなぁと感じました。
そこで私、スタッフ含め、オペレーション、仕込みなど
みんなが無理なくやっていけるように、ランチは、
バーガーランチでしばし固定にさせて頂くことにしました。
店頭でお伝えしてしまっていた方には申し訳ありません。
来月以降のディナーは、バーガーセットか、
アラカルトか選べるようにお好みでチョイス
できるようにしようかなと思っています。

今月からは新しくいちごを使ったアルコールメニューや
ノンアルコールも春らしいものをたくさんご用意しています！
また、バーガーの副菜のフムスやソースなどは季節ごとに
内容は一部変化いたします！お昼の部でもご希望があれば
ポタージュも出したいなぁとかご要望を聞きながら
色々とスタッフと考えていきたいと思っています！
ディナーでは、2月に好評だったアラカルトから
新しいメニューも加え、また団体の予約も受け付けます。
大テーブルには6-7名は座れるかと思いますので
お気軽にお問い合わせくださいませ。

Lunch 時間枠
11:00,11:45,13:30,14:15〜(90分制)
Dinner 時間枠
18:00,19:00(ご希望あればDMへ)

—————————————————————-

3/22(土)スペシャルイベント、食べる風の森は
@bei_sui アカウントで細かく説明しておりますので
是非是非、チェックしてみてください！
お昼の部は予約制のショートコース、夜は予約不要の
コインチケットのお祭りスタイルです！

今月もたくさんの皆さんと楽しい時間を過ごせること
楽しみにしておりますーーー🌞♨️

#sunpedal #墨田区 #lunch #dinner #vegan #veganburger #さんぺだる塩

SUNPEDAL atelier open day
今月のアトリエオープンデーをお知らせします！
ご予約はプロフィールリンクの予約サイトから

3/9(日) lunch
3/10(月) lunch
3/11(火) lunch
3/15(土) lunch, dinner
3/16(日) lunch (dinner)
3/22(土) 食べる風の森イベント (ピン投稿📍をチェック)
3/29(土) lunch
3/31(月) lunch

2月から本格的に始まったレストラン営業。
たくさんの方に来て頂き、本当にありがとうございました！
北海道や関西など遠方から来てくださる方も多く、
わざわざ足を運んでくださった皆様、リピートしてきてくださった皆様など、本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

今月はバーガーはやらないと店頭でも投稿でも
チラつかせていたのですが、レストラン営業をやってみて
思うことがあります。SUNPEDALはまだまだ場所が
できてからもイベントやポップアップ、ケータリングの
イメージが強く、レストランとして認知されるには必要なことがまだまだ多くあるなぁと感じました。
そこで私、スタッフ含め、オペレーション、仕込みなど
みんなが無理なくやっていけるように、ランチは、
バーガーランチでしばし固定にさせて頂くことにしました。
店頭でお伝えしてしまっていた方には申し訳ありません。
来月以降のディナーは、バーガーセットか、
アラカルトか選べるようにお好みでチョイス
できるようにしようかなと思っています。

今月からは新しくいちごを使ったアルコールメニューや
ノンアルコールも春らしいものをたくさんご用意しています！
また、バーガーの副菜のフムスやソースなどは季節ごとに
内容は一部変化いたします！お昼の部でもご希望があれば
ポタージュも出したいなぁとかご要望を聞きながら
色々とスタッフと考えていきたいと思っています！
ディナーでは、2月に好評だったアラカルトから
新しいメニューも加え、また団体の予約も受け付けます。
大テーブルには6-7名は座れるかと思いますので
お気軽にお問い合わせくださいませ。

Lunch 時間枠
11:00,11:45,13:30,14:15〜(90分制)
Dinner 時間枠
18:00,19:00(ご希望あればDMへ)

—————————————————————-

3/22(土)スペシャルイベント、食べる風の森は
@bei_sui アカウントで細かく説明しておりますので
是非是非、チェックしてみてください！
お昼の部は予約制のショートコース、夜は予約不要の
コインチケットのお祭りスタイルです！

今月もたくさんの皆さんと楽しい時間を過ごせること
楽しみにしておりますーーー🌞♨️

#sunpedal #墨田区 #lunch #dinner #vegan #veganburger #さんぺだる塩

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

お昼はショートコースと日本酒飲み比べに、
発酵や日本酒、サワードゥとの関係性について
トークもありますので、濃ゆい内容になってます。
日本酒に合わせてさんぺだるからは
風の森に使われる麹や玄米酒粕、
在来種の大鉄砲大豆を使った醤油蔵で
オール木桶製造の醤油もろみなど
贅沢な発酵食品を使ったさんぺだるフュージョン飯！

夜は予約不要のコインチケット制！
野路さんの特別なパンに合わせ
好きなものを食べて飲める、お祭りスタイル！
お酒飲めない方も、お子様も楽しめます！

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

お昼はショートコースと日本酒飲み比べに、
発酵や日本酒、サワードゥとの関係性について
トークもありますので、濃ゆい内容になってます。
日本酒に合わせてさんぺだるからは
風の森に使われる麹や玄米酒粕、
在来種の大鉄砲大豆を使った醤油蔵で
オール木桶製造の醤油もろみなど
贅沢な発酵食品を使ったさんぺだるフュージョン飯！

夜は予約不要のコインチケット制！
野路さんの特別なパンに合わせ
好きなものを食べて飲める、お祭りスタイル！
お酒飲めない方も、お子様も楽しめます！

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

日本酒好きな方！
天然酵母薪窯パン好きな方！
さんぺだるフュージョン飯が好きな方！
発酵好きな方！
ほんとにどの角度からも面白いイベント。

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

来月の目玉イベント！
ストーリーアーカイブにも色々と熱く語っています！
3月２２日（土）1日限りの特別なイベントです🍶

日本酒好きな方！
天然酵母薪窯パン好きな方！
さんぺだるフュージョン飯が好きな方！
発酵好きな方！
ほんとにどの角度からも面白いイベント。

熱い想いはとりあえずまた改めて…
下記より概要をご一読くださいませーーー！

#Repost @bei_sui
・・・
『食べる風の森』

久しぶりのBEISUI
お米に酔いしれるイベント帰ってまいりました🌾

一一一一一一一
ん？！
食べる？

そうなんです！今回は食べる風の森と題して…
お子様も食べれちゃう風の森のイベントやっちゃいます♡
どーゆーこと？って思いますよね
ちょーっと長くなるので次の投稿で説明していきます。お楽しみに😌

一一一一一一一一

Noji × 風の森 ×SUNPEDAL

パンと日本酒の会

意外な組み合わせですが、丁寧に一つ一つこだわりと愛をもって薪窯で焼いているNojiさんのパンと出会い、風の森醸造責任者の前田が日本酒とこんなにも合うパンがあるのかと感動したのがきっかけ。

そこから色んな話をする中で発酵と乳酸菌という共通点から面白い可能性をみつけ…パンで風の森を！と、日本で初めての試みを…♡

そこにスパイスをふんだんに使った唯一無二のSUNPEDALのお料理がグググーとアプローチしてきてくれるというなんとも最高な会

発酵好き、サワードゥパン好き、日本酒好きも今回を見のがさないでくださいね！！
お酒が飲めない方、お子様も楽しめる内容になっております。

場所
SUNPEDAL アトリエ
〒130-0023 東京都墨田区立川４丁目13-9リトルハウス

日付 2025.3.22 （sat）

時間
前半予約制
•11:00〜12:30
•13:30〜15:00

後半予約なし、誰でもOK
17:00〜 22:00

料金と内容

前半 ¥13,200

日本酒とパンの発酵の話しやお料理のお話し。今食べているものがどういう物を使い…どんな思いでつくられているのか作り手の話をききながら食べ比べ、飲み比べそしてお酒とパン、お食事とのマリアージュを楽しんでもらえるショートコースのご飯会です。
お酒は貴重なお酒含めた豪華なラインナップになっております🍶

後半入場料¥5,500
・BEISUI オリジナルお猪口やお土産付き
イベントで使えるコインをお渡しします。

・お酒を飲まれな方は別途、豪華なお土産付き

Noji さんのパンはもちろんのこと、SUNPEDALのご飯やエナジーボール、デザートまで♡
日本酒は風の森はもちろんここでしか飲めない今回初出しのBEISUI オリジナルのお酒や奈良県都祁で醸されてる倉本さんのお酒を含めた6〜7種類を飲めちゃいます。

（今後の投稿で詳しく内容も掲載していきます。）

次の投稿からは
食べる風の森の謎を深掘りしてお伝えしていきすのでお楽しみ。
知ったら面白くて必ずイベントにきたくなるはずー♡

Noji（野路）のパン @noji_______
地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、薪窯で焼き込む大きなパンたち。

SUNPEDAL @sunpedal
旅の記憶と香りを織り交ぜたヴィーガン、シュガーフリー（砂糖、メープル、アガベ不使用）の無国籍なフュージョン料理の天才

#BEISUI
#日本酒 #風の森
#ほぐれおにぎりスタンド
#お米
#Noji
#SUNPEDAL #墨田区 #菊川 #日本酒

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍽️
明日からいよいよ、アトリエオープンデー。
バーガーは来月はやらない予定なのでこの機会にぜひ。

ランチは、バーガーとポテトのセット。
ディナーは、バーガーとポテトにポタージュがセット。
ポタージュは、群馬県の花笑み農園の京くれない人参とキノコのラグー、ひよこ豆の出汁を合わせたポタージュです。
(詳細はピン📍投稿をご覧くださいませ)

さらにディナータイムにはアラカルトもご用意してます🍓
アラカルトは単品でご用意していますが、
お一人様向けに全種類の盛り合わせもご用意しています。

今回ご用意しているアラカルトは３品。

🍓季節フルーツのサルサ
土佐文旦、苺、ハーブに、金柑のグリルなどを加えた
旬のフルーツがふんだんに入った冷菜。

🌿フムスと自家製アチャールの野菜のソテー
フムスをアレンジした一品は、ネパールのスパイス漬物”アチャール”と野菜のソテーしたものを合わせて。
明日からは幻種農場さんの固定種の大早生カブをソテーして。

🪵牛蒡のアヒージョ
大きめに切ったごぼうをギリシャ産オリーブオイル、カルダモン、カレーリーフやハーブなどと贅沢にコンフィに。
仕上げに熱々にアヒージョにしてお出しします。

そしてそして、今回は物販のみの利用も可能です🙆
さんぺだるのフムス、ナッディファッジ単品売り、
さんぺだる塩、さんぺだる塩チョコレート他
@record__f さんによるチューリップのブーケ販売も💐
営業時間内でしたら、基本的にいつでも大丈夫ですが、
店内のお客様を優先とさせて頂きます。
その場合はお待たせしてしまうこと、ご理解ください。

淡路島のクラフトビール、奈良の在来種のジンなど、
オリジナルカクテルもご用意しておりますので、
お酒の相談もスタッフにお気軽にお問い合わせください🍺
ランチもディナーもハンバーガーがボリューム満点なので
お腹はぺこぺこでお越しください〜🌞🙏♨️

直前キャンセルが数名出てしまい、
空き状況が変わりました🙇🏻‍♀️

——————————————————————

2/23(日)ランチ　残数1
ディナー満席

2/24(月)ランチ　満席
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

当日でも承っておりますのでお気軽にどうぞ〜！
当日のご予約の場合は予約サイトでご予約の後、
DM頂けるとありがたいです🙇🏻‍♀️✨
皆様のお越しをお待ちしております〜

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍽️
明日からいよいよ、アトリエオープンデー。
バーガーは来月はやらない予定なのでこの機会にぜひ。

ランチは、バーガーとポテトのセット。
ディナーは、バーガーとポテトにポタージュがセット。
ポタージュは、群馬県の花笑み農園の京くれない人参とキノコのラグー、ひよこ豆の出汁を合わせたポタージュです。
(詳細はピン📍投稿をご覧くださいませ)

さらにディナータイムにはアラカルトもご用意してます🍓
アラカルトは単品でご用意していますが、
お一人様向けに全種類の盛り合わせもご用意しています。

今回ご用意しているアラカルトは３品。

🍓季節フルーツのサルサ
土佐文旦、苺、ハーブに、金柑のグリルなどを加えた
旬のフルーツがふんだんに入った冷菜。

🌿フムスと自家製アチャールの野菜のソテー
フムスをアレンジした一品は、ネパールのスパイス漬物”アチャール”と野菜のソテーしたものを合わせて。
明日からは幻種農場さんの固定種の大早生カブをソテーして。

🪵牛蒡のアヒージョ
大きめに切ったごぼうをギリシャ産オリーブオイル、カルダモン、カレーリーフやハーブなどと贅沢にコンフィに。
仕上げに熱々にアヒージョにしてお出しします。

そしてそして、今回は物販のみの利用も可能です🙆
さんぺだるのフムス、ナッディファッジ単品売り、
さんぺだる塩、さんぺだる塩チョコレート他
@record__f さんによるチューリップのブーケ販売も💐
営業時間内でしたら、基本的にいつでも大丈夫ですが、
店内のお客様を優先とさせて頂きます。
その場合はお待たせしてしまうこと、ご理解ください。

淡路島のクラフトビール、奈良の在来種のジンなど、
オリジナルカクテルもご用意しておりますので、
お酒の相談もスタッフにお気軽にお問い合わせください🍺
ランチもディナーもハンバーガーがボリューム満点なので
お腹はぺこぺこでお越しください〜🌞🙏♨️

直前キャンセルが数名出てしまい、
空き状況が変わりました🙇🏻‍♀️

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2/23(日)ランチ　残数1
ディナー満席

2/24(月)ランチ　満席
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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当日でも承っておりますのでお気軽にどうぞ〜！
当日のご予約の場合は予約サイトでご予約の後、
DM頂けるとありがたいです🙇🏻‍♀️✨
皆様のお越しをお待ちしております〜

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍔🍺
いよいよ今週末と来週でバーガーweekは終了です！

残数も少なくなって参りましたので、
ご予約はお早めにお願いいたします！
(ご予約はプロフィールのリンクから)

ディナー営業に向けてお酒も沢山ご用意しています！
先日ご紹介した、在来種を使った奈良のジンもランチ、
ディナーでも大好評でしたが！
今回は淡路島のブリュワリーのビールをご紹介します。
これまた面白いご縁で繋がった、繋がりの深い作り手さん。

❶RASENは熟成酒粕の入ったユニークなサワーエール。
❷STILL DREAMINGはホーリーバジル、フェンネル、
レモンバーベナが入った爽やかな一杯。

実はどちらも淡路島のクリエイターとブリュワリーの
コラボビールでして、そのコラボ相手がなんとも激アツ。

数年前に開催した新宿伊勢丹でのさんぺだる旅マルシェで
淡路島の窯元 @rakutogama に参加していただきました。
私も愛用しているお皿や土鍋など本当に大好きな窯元さん。
そのご縁で淡路島を訪れることになったのですが、
淡路島には面白い凄い熱い人が沢山っ！
本当に刺激的な出会いがたくさんありました。

そこで知り合ったのが、ハイブリッドな料理人、
よかちょろの @yokachoro2015 大和くんと、
蒸留家の @godatsubasa ツバサくんです。
私が心から尊敬する同世代なんですが
そのお二人が携わったコラボビールになっています。
(お二人の説明は投稿ページでは語りきれないので割愛笑)

さらに❶熟成酒粕の原料となるお米は @rakutogama の
西村さんが作っているお米ということで、それもまた👏🏻
とにかくいろんなご縁が絡み過ぎて凄い情報過多なんですが
SUNPEDALフードだけでなく、ドリンクも料理のスパイスになってくれる大切なアイテムの一つです。
そんなドリンクの原料を自分が繋がっている方が作っていたり、そうゆう繋がりを私はとても大切にしています。

ぜひ、お料理のエッセンスに加えてより食事を
楽しんでもらえたら嬉しいです。

そして、そして、種と多様性について共に考え、
それぞれの地の在来種や伝統料理を味わう祝祭
*「種と旅と」にSUNPEDALも参加させて頂いておりますが！

先ほどのビールのキーボタニカルになるホーリーバジルは
オオヤトゥルシーという固定種のものなのです！
ぜひ、SUNPEDALのフュージョンバーガーと合わせて
お楽しみ頂きたいです！！

※ @tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。
一つ前の投稿でも詳しく紹介してますので是非ご覧ください。

—————————————————————-

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger lunch and dinner 🍔🍺
いよいよ今週末と来週でバーガーweekは終了です！

残数も少なくなって参りましたので、
ご予約はお早めにお願いいたします！
(ご予約はプロフィールのリンクから)

ディナー営業に向けてお酒も沢山ご用意しています！
先日ご紹介した、在来種を使った奈良のジンもランチ、
ディナーでも大好評でしたが！
今回は淡路島のブリュワリーのビールをご紹介します。
これまた面白いご縁で繋がった、繋がりの深い作り手さん。

❶RASENは熟成酒粕の入ったユニークなサワーエール。
❷STILL DREAMINGはホーリーバジル、フェンネル、
レモンバーベナが入った爽やかな一杯。

実はどちらも淡路島のクリエイターとブリュワリーの
コラボビールでして、そのコラボ相手がなんとも激アツ。

数年前に開催した新宿伊勢丹でのさんぺだる旅マルシェで
淡路島の窯元 @rakutogama に参加していただきました。
私も愛用しているお皿や土鍋など本当に大好きな窯元さん。
そのご縁で淡路島を訪れることになったのですが、
淡路島には面白い凄い熱い人が沢山っ！
本当に刺激的な出会いがたくさんありました。

そこで知り合ったのが、ハイブリッドな料理人、
よかちょろの @yokachoro2015 大和くんと、
蒸留家の @godatsubasa ツバサくんです。
私が心から尊敬する同世代なんですが
そのお二人が携わったコラボビールになっています。
(お二人の説明は投稿ページでは語りきれないので割愛笑)

さらに❶熟成酒粕の原料となるお米は @rakutogama の
西村さんが作っているお米ということで、それもまた👏🏻
とにかくいろんなご縁が絡み過ぎて凄い情報過多なんですが
SUNPEDALフードだけでなく、ドリンクも料理のスパイスになってくれる大切なアイテムの一つです。
そんなドリンクの原料を自分が繋がっている方が作っていたり、そうゆう繋がりを私はとても大切にしています。

ぜひ、お料理のエッセンスに加えてより食事を
楽しんでもらえたら嬉しいです。

そして、そして、種と多様性について共に考え、
それぞれの地の在来種や伝統料理を味わう祝祭
*「種と旅と」にSUNPEDALも参加させて頂いておりますが！

先ほどのビールのキーボタニカルになるホーリーバジルは
オオヤトゥルシーという固定種のものなのです！
ぜひ、SUNPEDALのフュージョンバーガーと合わせて
お楽しみ頂きたいです！！

※ @tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。
一つ前の投稿でも詳しく紹介してますので是非ご覧ください。

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ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

種と多様性について共に考え、それぞれの地の
在来種や伝統料理を味わう祝祭「種と旅と」に
SUNPEDALも参加させていただきます！

@tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。

今回は西日本のレストランなどをメインに西日本編
ということですが、昨年末のBLUE HERBのイベントで
@mushilocacaoclub のまころんさんにご紹介頂いて
@chikashi_okutsu 奥津さんと繋がりまして、
そんなご縁でお声掛け頂き、今回参加させて頂くことに🌳

今回は今月から本格スタートするSUNPEDALのアトリエ
でのランチ、ディナー営業のメニューをご紹介させて頂きます。

淡路島の幻種農場さんは在来種や固定種の野菜たちを
育てる若き農家さんで、ひさしさんとあやこさんが
手塩にかけた野菜たちもどれも美しく、本当に美味しい。

そんな幻種農園さんのケール (Halbhoher green kale)と
ヴィンテージポテト(こちらは企業秘密の品種を熟成したもの)、シャドークイーンを使ってヴィーガンバーガー🍔

スパイスやハーブの効いた味わいは一口食べ進めれば
進めるほど色んな味がフュージョンするそんなバーガーです。

そして、さらにドリンクからはメイドイン奈良の
在来種を使った橘花ジンと吉野杉のジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の
キッカジンはこれまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　

素晴らしい作り手さんたちの絶え間ない努力の結晶で
作られた美しく美味しい食材たち。
大切に大切使わせて頂きます。

—————————————————————-

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

———————————————————————

2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　空いてます◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

全国各地で開催されている「種と旅と」 @tanetotabito
ぜひ、お住まいの地域のお店もチェックしてみてください！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

種と多様性について共に考え、それぞれの地の
在来種や伝統料理を味わう祝祭「種と旅と」に
SUNPEDALも参加させていただきます！

@tanetotabito はタネト奥津爾さん　@taneto_unzen
青果ミコト屋　鈴木鉄平さん　@micotoya　が
世話人となり、全国の飲食店や食に携わる色んな方を
巻き込んで開催されておりまして、
在来種の野菜の価値や大切さを気軽に知ってもらうべく
様々な飲食店が在来種を使ったメニューなどを提供し
お客様にも楽しんでもらえるそんなムーブメントです。

今回は西日本のレストランなどをメインに西日本編
ということですが、昨年末のBLUE HERBのイベントで
@mushilocacaoclub のまころんさんにご紹介頂いて
@chikashi_okutsu 奥津さんと繋がりまして、
そんなご縁でお声掛け頂き、今回参加させて頂くことに🌳

今回は今月から本格スタートするSUNPEDALのアトリエ
でのランチ、ディナー営業のメニューをご紹介させて頂きます。

淡路島の幻種農場さんは在来種や固定種の野菜たちを
育てる若き農家さんで、ひさしさんとあやこさんが
手塩にかけた野菜たちもどれも美しく、本当に美味しい。

そんな幻種農園さんのケール (Halbhoher green kale)と
ヴィンテージポテト(こちらは企業秘密の品種を熟成したもの)、シャドークイーンを使ってヴィーガンバーガー🍔

スパイスやハーブの効いた味わいは一口食べ進めれば
進めるほど色んな味がフュージョンするそんなバーガーです。

そして、さらにドリンクからはメイドイン奈良の
在来種を使った橘花ジンと吉野杉のジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の
キッカジンはこれまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　

素晴らしい作り手さんたちの絶え間ない努力の結晶で
作られた美しく美味しい食材たち。
大切に大切使わせて頂きます。

—————————————————————-

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　空いてます◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

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全国各地で開催されている「種と旅と」 @tanetotabito
ぜひ、お住まいの地域のお店もチェックしてみてください！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #tanetotabito #種と旅と

SUNPEDAL Burger Lunch and Dinner
2/14-2/16(fri-sun) 2/23(sun-tues)
※ご予約はプロフィールのリンクから

SUNPEDALアトリエで店内飲食営業が
スタート！まだまだ、ご予約受付中🌳

今回は、ディナー営業が始まるので、
ドリンクメニューも色々とご用意しています！
ハンバーガーに合わせて、今回ぜひおすすめなのが
メイドイン奈良の在来種を使ったジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の橘花ジンは
これまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。
ジンは普段飲まない人もまずは一杯、
ぜひ、飲んでみて欲しいです。
大和橘は卑弥呼が愛し、不老不死と呼ばれた柑橘、
そんなストーリーと歴史も魅力です。

スタンダードな橘花ジン、そして吉野杉のジンと
二種類ご用意していますので、お好みに合わせて。

橘花ジンはフローラルで華やかな香りとシトラスを思わせる
フルーティな味わいが特徴でどんなお料理にも◎
吉野杉のジンは、橘花ジンよりさらに奥深い味わいと
杉独特の包み込むようなまろやかな風味とウッディで
グリーンな香りが特徴で、さんぺだる料理との相性が抜群◎

本当に美味しいお酒はまずはシンプルに
ジンを直球に味わうジンとソーダ合わせてジンソーダから
ちょっと特別な一杯はさんぺだる塩ソルティドッグなどを
ご用意しています。

ソルティドッグは最高品質の材料を掛け合わせ
コールドプレスのピンクグレープフルーツに
*淡路島verさんぺだる塩と橘花ジンで作る渾身の味。
スタッフ一同“ 美味いっっ！” と開眼した一杯です。

淡路島の華やな旨みのある塩、
ピンクグレープフルーツのフレッシュさ、
橘花ジンのフローラルな風味が抜群の相性。

スパイスやハーブの効いたさんぺだる料理と
この奥深い華やかな香りと味わいのジンが
途轍もなく合うのです、、、
美味し過ぎてお酒が弱い私もつい手が伸びてしまいました。

ランチタイムでもご希望の方には
お出しできるのでお気軽にどうぞ〜

—————————————————————-

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　
　　　　　　　　　　　　　

※さんぺだる塩淡路島ver.

一年に一度だけ製造する特別さんぺだる塩。
通常のさんぺだる塩は塩気のシャープなイタリア産ですが
こちらに使用するのは旨味と甘味、塩味のバランスが素晴らしい淡路島の塩。
さらに淡路島産自然栽培カレンデュラ、矢車菊、
宮城県気仙沼大島の無農薬ホーリーバジルに、
無農薬岐阜県産ローゼル(ハイビスカスの実)
そして、さんぺだる塩ブレンドの
16種類のハーブやスパイスが加わり
総勢20種類がブレンドされます。

ローゼルが宝石のような塩の結晶をピンク色に染めてゆき、
お料理ぱらりとにかければ、まるで宝石を散りばめたように
お皿に彩りと美しさを与えてくれるそんなお塩です。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #japanmade #在来種

SUNPEDAL Burger Lunch and Dinner
2/14-2/16(fri-sun) 2/23(sun-tues)
※ご予約はプロフィールのリンクから

SUNPEDALアトリエで店内飲食営業が
スタート！まだまだ、ご予約受付中🌳

今回は、ディナー営業が始まるので、
ドリンクメニューも色々とご用意しています！
ハンバーガーに合わせて、今回ぜひおすすめなのが
メイドイン奈良の在来種を使ったジン。
ジュニパーベリー、*大和橘、*大和当帰が原料の橘花ジンは
これまでのジンの印象をガラリと変える、
フローラルでフルーティーな香りが一口で脳に届く味。
ジンは普段飲まない人もまずは一杯、
ぜひ、飲んでみて欲しいです。
大和橘は卑弥呼が愛し、不老不死と呼ばれた柑橘、
そんなストーリーと歴史も魅力です。

スタンダードな橘花ジン、そして吉野杉のジンと
二種類ご用意していますので、お好みに合わせて。

橘花ジンはフローラルで華やかな香りとシトラスを思わせる
フルーティな味わいが特徴でどんなお料理にも◎
吉野杉のジンは、橘花ジンよりさらに奥深い味わいと
杉独特の包み込むようなまろやかな風味とウッディで
グリーンな香りが特徴で、さんぺだる料理との相性が抜群◎

本当に美味しいお酒はまずはシンプルに
ジンを直球に味わうジンとソーダ合わせてジンソーダから
ちょっと特別な一杯はさんぺだる塩ソルティドッグなどを
ご用意しています。

ソルティドッグは最高品質の材料を掛け合わせ
コールドプレスのピンクグレープフルーツに
*淡路島verさんぺだる塩と橘花ジンで作る渾身の味。
スタッフ一同“ 美味いっっ！” と開眼した一杯です。

淡路島の華やな旨みのある塩、
ピンクグレープフルーツのフレッシュさ、
橘花ジンのフローラルな風味が抜群の相性。

スパイスやハーブの効いたさんぺだる料理と
この奥深い華やかな香りと味わいのジンが
途轍もなく合うのです、、、
美味し過ぎてお酒が弱い私もつい手が伸びてしまいました。

ランチタイムでもご希望の方には
お出しできるのでお気軽にどうぞ〜

—————————————————————-

*大和橘

日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

*大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。　　　
　　　　　　　　　　　　　

※さんぺだる塩淡路島ver.

一年に一度だけ製造する特別さんぺだる塩。
通常のさんぺだる塩は塩気のシャープなイタリア産ですが
こちらに使用するのは旨味と甘味、塩味のバランスが素晴らしい淡路島の塩。
さらに淡路島産自然栽培カレンデュラ、矢車菊、
宮城県気仙沼大島の無農薬ホーリーバジルに、
無農薬岐阜県産ローゼル(ハイビスカスの実)
そして、さんぺだる塩ブレンドの
16種類のハーブやスパイスが加わり
総勢20種類がブレンドされます。

ローゼルが宝石のような塩の結晶をピンク色に染めてゆき、
お料理ぱらりとにかければ、まるで宝石を散りばめたように
お皿に彩りと美しさを与えてくれるそんなお塩です。

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan #madeinjapan #gin #kikkagin #japanmade #在来種

SUNPEDAL burger lunch and dinner 🍽️
ランチとディナー営業がアトリエでスタートしました！

既にたくさんのご予約ありがとうございます！
今回はご予約の枠をかなり多く設けております！
まだまだお席ありますので、気になっている方ぜひ。

今月はバーガー屋さんのようにハンバーガーやってますが
来月以降もハンバーガーをやるかは未定です。
今はレストラン営業が試運転なところもあり、
メインメニューをハンバーガー固定化しておりますが、
ディナーはやっぱりアラカルトもやりたくなっちゃって
ディナーはアラカルトメニューも少しご用意します。

作りたいもの、やりたいこと色々あるので
ハンバーガー絶対食べたい！という方は、今月中に
ぜひ食べに来てくださいませ🍔

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

———————————————————————

———————————————————————

2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

———————————————————————

これまでもお弁当屋やったり、ラーメンやったり、
タコスやったり、イベントで色々とやってきましたが、
今後の店内営業では自分の気まぐれとその時の野菜と
閃きで料理をする、自分が1番好きなスタイルで
料理を作っていきたいと思っています。

新しくフォローしてくださった方もいらっしゃるので
ご説明するとSUNPEDALのお料理は、お肉、お魚、
卵、乳製品を使用しないヴィーガンのお食事になります。
ですが、ヴィーガンの方、ベジタリアンの方だけに
アプローチしているお店ではなく、世界各国を旅をした
感性からスパイスやハーブをふんだんに使用し、
日本の調味料や食材と融合させた、味の想像のつかない、
五感で楽しんで頂く、そんなお食事を提供したいと思っています。

(一部ドリンクには甘味料に蜂蜜を使用している場合がございます。気になる方は、ぜひスタッフにお声がけください。)

当日予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、テイクアウトの可否は当日の予約状況によって
当日の朝にストーリーにてご案内させていただきますので、
ぜひご確認頂けますと幸いです。

さんぺだる塩やエナジーボールの物販利用は可能ですが
店内のお客様を優先にご対応させていただきますので
お待たせしてしまう場合がございますこと、ご了承ください。

まだまだ学びの途中ではありますが、たくさんのお客様と
SUNPEDALアトリエでお時間共有できること、
スタッフ一同、楽しみにしております！

#sunpedal #vegan #plantsbased #sunpedalshio #さんぺだる塩 #ハンバーガー #菊川 #墨田区ランチ #墨田区
#vegantokyo #veganburger #veganjapan

SUNPEDAL burger lunch and dinner 🍽️
ランチとディナー営業がアトリエでスタートしました！

既にたくさんのご予約ありがとうございます！
今回はご予約の枠をかなり多く設けております！
まだまだお席ありますので、気になっている方ぜひ。

今月はバーガー屋さんのようにハンバーガーやってますが
来月以降もハンバーガーをやるかは未定です。
今はレストラン営業が試運転なところもあり、
メインメニューをハンバーガー固定化しておりますが、
ディナーはやっぱりアラカルトもやりたくなっちゃって
ディナーはアラカルトメニューも少しご用意します。

作りたいもの、やりたいこと色々あるので
ハンバーガー絶対食べたい！という方は、今月中に
ぜひ食べに来てくださいませ🍔

ご予約はプロフィールのリンクから予約サイトより🍽️

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2/23(日)ランチ　残数2
ディナー満席

2/24(月)ランチ　何故かここだけすごく空いてます😂◯
ディナー残数2

2/25(火)ランチ　満席

———————————————————————

———————————————————————

これまでもお弁当屋やったり、ラーメンやったり、
タコスやったり、イベントで色々とやってきましたが、
今後の店内営業では自分の気まぐれとその時の野菜と
閃きで料理をする、自分が1番好きなスタイルで
料理を作っていきたいと思っています。

新しくフォローしてくださった方もいらっしゃるので
ご説明するとSUNPEDALのお料理は、お肉、お魚、
卵、乳製品を使用しないヴィーガンのお食事になります。
ですが、ヴィーガンの方、ベジタリアンの方だけに
アプローチしているお店ではなく、世界各国を旅をした
感性からスパイスやハーブをふんだんに使用し、
日本の調味料や食材と融合させた、味の想像のつかない、
五感で楽しんで頂く、そんなお食事を提供したいと思っています。

(一部ドリンクには甘味料に蜂蜜を使用している場合がございます。気になる方は、ぜひスタッフにお声がけください。)

当日予約が埋まらなかった場合は当日ウォークイン、
当日予約ももちろん大歓迎です！

また、テイクアウトの可否は当日の予約状況によって
当日の朝にストーリーにてご案内させていただきますので、
ぜひご確認頂けますと幸いです。

さんぺだる塩やエナジーボールの物販利用は可能ですが
店内のお客様を優先にご対応させていただきますので
お待たせしてしまう場合がございますこと、ご了承ください。

まだまだ学びの途中ではありますが、たくさんのお客様と
SUNPEDALアトリエでお時間共有できること、
スタッフ一同、楽しみにしております！

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